Γλυκόξινα κεφτεδάκια – Σπιτική τσούκλα

Γλυκόξινα κεφτεδάκια φτιαγμένα με κεφτεδάκια της επιλογής σας και σάλτσα από καστανή ζάχαρη, κέτσαπ, λευκό ξύδι, σάλτσα Worcestershire και πικάντικη καστανή μουστάρδα.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με τους Γλυκόξινους Κεφτέδες

Εύκολα και γευστικά, αυτά τα γλυκόξινα κεφτεδάκια προσαρμόζονται εύκολα με όποιο κεφτεδάκι θέλετε (αγορασμένο ή σπιτικό) και ψήνονται σε μια απλή σάλτσα πέντε συστατικών.

Πόσο καιρό πρέπει να ψήνετε τα κεφτεδάκια;

Αυτή η συνταγή απαιτεί 24 κεφτεδάκια, αλλά το είδος που θα επιλέξετε (ωμό, ψημένο, αποψυγμένο, μαγειρεμένο ή οποιαδήποτε γεύση) εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσαρμόσετε τον χρόνο μαγειρέματος.

Ρυθμίστε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς F και χρησιμοποιήστε τον ακόλουθο οδηγό για το μαγείρεμα:

  • Ωμοί, ξεπαγωμένοι κεφτέδες: Ψήνετε για 30-40 λεπτά ή μέχρι το εσωτερικό να μην είναι πια ροζ.
  • Ωμοί, κατεψυγμένοι κεφτέδες: Ψήνετε για 40-50 λεπτά ή μέχρι το εσωτερικό να μην είναι πλέον ροζ.
  • Μαγειρευτά, ξεπαγωμένα κεφτεδάκια: Ψήνετε για 10-20 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.
  • Μαγειρευτά, κατεψυγμένα κεφτεδάκια: Ψήνετε για 20-30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.

Ωστόσο, εάν τα κεφτεδάκια που έχετε επιλέξει συνοδεύονται από τις δικές τους συγκεκριμένες οδηγίες μαγειρέματος, μη διστάσετε να τις χρησιμοποιήσετε. Η ίδια η γλυκόξινη σάλτσα δεν «χρειάζεται» να μαγειρευτεί, οπότε το μόνο πραγματικό μέλημα είναι να ζεστάνετε και να ψήσετε σωστά τα κεφτεδάκια.

Κοντινό πλάνο ενός γλυκόξινου κεφτέ σε ένα ταψί.

Μπορείτε να διπλασιάσετε αυτή τη συνταγή; Μπορείς να κάνεις τη μισή συνταγή;

Ναι, μπορείτε απολύτως (και στις δύο ερωτήσεις).

Αυτή η συνταγή κάνει ήδη μια μέτρια παρτίδα (περίπου 24 κεφτεδάκια), αλλά μπορεί να φαίνεται λίγο σύντομη για ένα πάρτι ή λίγο μεγάλη για δείπνο. Έχω προσαρμόσει το μέγεθος της μερίδας αυτής της συνταγής πολλές φορές με εξαιρετικά αποτελέσματα, οπότε μη διστάσετε να φτιάξετε όσες (ή όσο λίγες!) χρειάζεστε.

Για πόσο καιρό κάνουν τα κεφτεδάκια;

Μόλις προετοιμαστούν και κρυώσουν, οι χοιροκεφτέδες μπορούν να αποθηκευτούν σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Μπορείτε να παγώσετε κεφτεδάκια;

Ναι, μπορείς απόλυτα!

Αν εξοικονομείτε υπολείμματα, αφήστε τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα να κρυώσουν και μετά αποθηκεύστε τα σε σακούλα ή δοχείο που σφραγίζει.

Εάν ετοιμάζετε γεύματα μόνο για να έχετε τα κεφτεδάκια στη διάθεσή σας για αργότερα, μπορείτε να προσθέσετε τα κεφτεδάκια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) σε ένα σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα κατάψυξης, να τα σκεπάζετε με τα έτοιμα γλυκόξινα κεφτεδάκια, να σφραγίζετε τη σακούλα και μετά αποθηκεύστε στην κατάψυξη.

Τα γλυκόξινα κεφτεδάκια μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για έως τρεις μήνες.

Όταν είστε έτοιμοι να τα φάτε, αφήστε τα κεφτεδάκια να ξεπαγώσουν για 30 λεπτά στον πάγκο, μετά μεταφέρετε όλο το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής.

Σημειώσεις & συμβουλές για γλυκόξινα κεφτεδάκια

  • Αν τα σερβίρετε ως ορεκτικό, φροντίστε να έχετε οδοντογλυφίδες για εύκολο χειρισμό και φαγητό!
  • Αν θέλετε να προσθέσετε φρούτα ή λαχανικά, μπορείτε να ανακατέψετε σε ένα φλιτζάνι ανανά (θρυμματισμένο ή σε κομμάτια, στραγγισμένο από τον περίσσιο χυμό) ή ψιλοκομμένες πιπεριές.
  • Αν προτιμάτε, μπορείτε να ψήσετε τα κεφτεδάκια χωριστά και μετά να τα ρίξετε στη σάλτσα.
Κουτάλι που κρατά ψηλά ένα γλυκόξινο κεφτεδάκι καλυμμένο με γλυκόξινη σάλτσα.

Πιο νόστιμα ορεκτικά

Πώς να φτιάξετε γλυκόξινα κεφτεδάκια

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένα φωτογραφικό φροντιστήριο των βημάτων συνταγής. Αν αναζητάτε τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Ψεκάστε ένα ταψί 9×13 με μαγειρικό σπρέι και ρίξτε μέσα τα κεφτεδάκια που έχετε επιλέξει. Αφήστε το πιάτο στην άκρη προς το παρόν.

Βήμα 2 – Σε ένα μικρό μπολ, φτιάξτε τη σάλτσα ανακατεύοντας την ανοιχτή καστανή ζάχαρη, το κέτσαπ, το λευκό ξύδι, τη σάλτσα Worcestershire και την πικάντικη καστανή μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3 – Περιχύνουμε τους κεφτέδες με την έτοιμη γλυκόξινη σάλτσα. Πετάξτε τα να επικαλυφθούν και βάλτε τα μεταξύ τους περίπου ένα ή δύο εκατοστά. Σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 4 – Ψήστε!

Βήμα 5 – Σερβίρετε και απολαύστε!

Άποψη από πάνω προς τα κάτω ενός ταψιού με κεφτεδάκια καλυμμένα με γλυκόξινη σάλτσα.

Γλυκόξινα κεφτεδάκια

Αποδόσεις: 4 μερίδες (6 κεφτεδάκια ανά)

Γλυκόξινα κεφτεδάκια φτιαγμένα με κεφτεδάκια της επιλογής σας και σάλτσα από καστανή ζάχαρη, κέτσαπ, λευκό ξύδι, σάλτσα Worcestershire και πικάντικη καστανή μουστάρδα.

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Ψεκάστε ένα ταψί 9×13 με μαγειρικό σπρέι και βάλτε μέσα κεφτεδάκια. Αφήστε το πιάτο στην άκρη.

    24 κεφτεδάκια

  • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί την καστανή ζάχαρη, το κέτσαπ, το λευκό ξύδι, τη σάλτσα Worcestershire και την πικάντικη καστανή μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

    1/2 φλιτζάνι ανοιχτή καστανή ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ, 1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire, 1/2 κουταλάκι του γλυκού καστανή μουστάρδα πικάντικη

  • Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με έτοιμη γλυκόξινη σάλτσα. Εάν χρειάζεται, γυρίστε απαλά τα κεφτεδάκια να επικαλυφθούν και βεβαιωθείτε ότι τα κεφτεδάκια έχουν απόσταση περίπου 1-2 ίντσες μεταξύ τους.

  • Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε ως εξής: Για Κεφτεδάκια ΩΜΟΥΣ, ΑΠΟΨΥΓΜΕΝΟΥΣ/ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ ΔΩΜΑΤΙΟΥ, ψήστε για 30-40 λεπτά ή μέχρι το εσωτερικό να μην είναι πλέον ροζ. Για ΩΜΟΙ, ΠΑΓΩΜΕΝΟΙ κεφτέδες, ψήστε για 40-50 λεπτά ή μέχρι το εσωτερικό να μην είναι πλέον ροζ. Για Κεφτεδάκια ΨΗΜΕΝΑ, ΑΠΑΓΩΜΕΝΑ/ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ, ψήνουμε για 10-20 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Για Κεφτεδάκια ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΑ, ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ, ψήνουμε για 20-30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Αν θέλετε τα κεφτεδάκια να έχουν ροδίσει, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: εάν τα κεφτεδάκια που έχετε επιλέξει έχουν συγκεκριμένες οδηγίες ψησίματος, μη διστάσετε να τα χρησιμοποιήσετε.

  • Σερβίρουμε αμέσως γλυκόξινα κεφτεδάκια με μαϊντανό ως γαρνιτούρα (προαιρετικά).

    φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

Σερβίρισμα: 1μερίδα (6 κεφτεδάκια ανά) | Θερμίδες: 346kcal | Υδατάνθρακες: 32σολ | Πρωτεΐνη: 14σολ | Λίπος: 18σολ | Κορεσμένο λίπος: 7σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 8σολ | Χοληστερίνη: 60mg | Νάτριο: 227mg | Κάλιο: 339mg | Ινα: 0.1σολ | Ζάχαρη: 30σολ | Βιταμίνη Α: 85IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 41mg | Σίδερο: 1mg

Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά να έχετε κατά νου ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published.