Ζυμαρικά καπνιστού σολομού – Ένα ζευγάρι μαγειρεύει

Αυτό το καπνιστό ζυμαρικό σολομού είναι εύκολο και ακαταμάχητα νόστιμο, συνδυάζοντας το καπνιστό ψάρι με μια κρεμώδη σάλτσα, λεμόνι και φρέσκο ​​άνηθο.

Ζυμαρικά καπνιστού σολομού

Είναι δύσκολο να βαρεθείς την πλούσια, βουτυρώδη καλοσύνη του καπνιστού σολομού: είναι ιδανικός για συνδυασμό με τα πάντα, από bagels μέχρι ντιπ μέχρι ορεκτικά. Εδώ είναι ο πιο πρόσφατος τρόπος με τον οποίο το έχουμε δυσκολέψει: Ζυμαρικά καπνιστού σολομού! Φανταστείτε: μαστιχωτά ζυμαρικά al dente, λουσμένα με μια κρεμώδη σάλτσα που διακρίνεται από λαμπερό ξύσμα λεμονιού και ποώδη φρέσκο ​​άνηθο. Είναι δύσκολο να μην είσαι με τα μούτρα σε αυτό! Είναι εξαιρετικά ευέλικτο: δοκιμάστε το ως ένα εύκολο δείπνο, μια διασκεδαστική ιδέα για brunch ή μια σαλάτα με ζυμαρικά για πικ-νικ.

Συστατικά σε αυτό το καπνιστό ζυμαρικό σολομού

Αυτό το ζυμαρικό καπνιστού σολομού έχει σχεδιαστεί ως γρήγορο και εύκολο γεύμα, χρησιμοποιώντας μια πρωτεΐνη που δεν μαγειρεύει καθόλου: τον καπνιστό σολομό! Καθιστά απλό να το ρίχνετε στα ζυμαρικά αφού τα μαγειρέψετε, χρησιμοποιώντας τυρί κρέμα για να φτιάξετε μια γρήγορη και κρεμώδη σάλτσα. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

  • Καπνιστός σολωμός: Ψάξτε για σολομό κρύου καπνίσματος ή λοξ (με απαλή υφή), όχι σκληρό καπνιστό (που είναι ξεφλουδισμένος και περισσότερο σαν μαγειρεμένο σολομό)
  • Κοντά ζυμαρικά όπως πέννες, ριγκατόνι ή φαρφάλε
  • Τυρί κρέμα
  • Ελαιόλαδο
  • Τριμμένη παρμεζάνα
  • Σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι
  • Ξύσμα λεμονιού
  • Φρέσκος άνηθος
Ζυμαρικά καπνιστού σολομού

Συμβουλές για ζυμαρικά καπνιστού σολομού

Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη όσο λένε: βράζουμε τα ζυμαρικά, προσθέτουμε τα υλικά της σάλτσας, την ανακατεύουμε και προσθέτουμε καπνιστό σολομό! Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να σημειώσετε σχετικά με τη μέθοδο και τι να περιμένετε. Να τι πρέπει να γνωρίζετε:

  • Φροντίστε να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σε al dente. Αυτό σημαίνει “στο δάγκωμα” στα ιταλικά: ιδανικά όταν είναι τρυφερό με μια μικρή λευκή κηλίδα μέσα όταν δαγκώνετε ένα κομμάτι. Βράστε το λίγα λεπτά λιγότερο από αυτό που υποδεικνύουν οι οδηγίες της συσκευασίας και ξεκινήστε νωρίς τις γευστικές δοκιμές!
  • Φυλάξτε το νερό των ζυμαρικών! Αυτό το συστατικό θα χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια κρεμώδη σάλτσα. Είναι εύκολο να ξεχάσω (ήταν εκεί), οπότε η μαμά μου μοιράστηκε μια συμβουλή μαζί μας. Τοποθετήστε ένα κύπελλο μέτρησης υγρού μέσα στο σουρωτήρι σας. Όταν πας να πετάξεις τα ζυμαρικά, θα θυμηθείς να βγάλεις το υγρό!
  • Η υφή είναι καλύτερη όταν σερβίρεται αμέσως. Αυτά τα ζυμαρικά καπνιστού σολομού είναι καλύτερα όταν τα ζυμαρικά είναι φρεσκομαγειρεμένα και είναι ζεστά: ειδικά επειδή χρησιμοποιείτε το νερό των ζυμαρικών για να δημιουργήσετε τη σάλτσα. Μπορείτε να το φάτε αργότερα, αλλά στεγνώνει σε υφή. Περισσότερα για αυτό παρακάτω!
Ζυμαρικά καπνιστού σολομού

Υπολείμματα και οδηγίες αποθήκευσης

Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτό το καπνιστό ζυμαρικό σολομού για αργότερα ή να το φτιάξετε εκ των προτέρων; Να τι πρέπει να γνωρίζετε:

  • Κάντε μπροστινή συμβουλή: Ο καλύτερος τρόπος προετοιμασίας εκ των προτέρων; Μετρήστε όλα τα υλικά της σάλτσας σας και βάλτε τα σε ένα σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και ρίξτε τα όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
  • Τα υπολείμματα στεγνώνουν με την ψύξη. Διατηρούνται έως και 3 ημέρες στο ψυγείο, αλλά θα παρατηρήσετε ότι η υφή γίνεται πιο στεγνή. Μπορείτε να ξαναζεστάνετε τα ζυμαρικά με μια βουτιά νερό στο μάτι της κουζίνας και να αναζωογονήσετε τις γεύσεις με μια πρέζα ή δύο αλάτι.

Και τέλος! Ελπίζουμε να αγαπάτε αυτό το καπνιστό ζυμαρικό σολομού όσο κι εμείς. Εξαφανίστηκε πολύ γρήγορα σε ένα δείπνο που φτιάξαμε για τους γονείς μου πρόσφατα!

Περισσότερες συνταγές καπνιστού σολομού

Ο καπνιστός σολομός είναι ιδανικός για γρήγορα και εύκολα γεύματα γιατί είναι μια υγιεινή πρωτεΐνη που δεν απαιτεί μαγείρεμα! Εδώ είναι μερικές από τις κορυφαίες συνταγές μας για καπνιστό σολομό:

Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά καπνιστού σολομού είναι…

Pescatarian. Για χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτό το καπνιστό ζυμαρικό σολομού είναι εύκολο και ακαταμάχητα νόστιμο, συνδυάζοντας το καπνιστό ψάρι με μια κρεμώδη σάλτσα, λεμόνι και φρέσκο ​​άνηθο.


  • 12 ουγγιές πένες (ή άλλα ζυμαρικά σύντομης κοπής όπως ριγκατόνι, φαρφάλε κ.λπ.)
  • ½ φλιτζάνι τυρί κρέμα (1/2 μπλοκ 8 ουγγιών)
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • Φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 6 προς την 8 ουγγιές καπνιστό σολομό*, ξεφλουδισμένο σε κομμάτια με ένα πιρούνι
  • Ζεστό από 1 λεμόνι
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος άνηθος


  1. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό να βράσει. Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente, δοκιμάζοντας λίγα λεπτά πριν υποδείξουν οι οδηγίες της συσκευασίας. Χρησιμοποιώντας ένα γυάλινο κύπελλο μέτρησης υγρών, κρατήστε 1 φλιτζάνι από το ζεστό νερό των ζυμαρικών και, στη συνέχεια, στραγγίστε τα ζυμαρικά.
  2. Επιστρέψτε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα. Προσθέστε το τυρί κρέμα (σπασμένο σε κούκλες), το ελαιόλαδο, την τριμμένη παρμεζάνα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι κοσέρ και λίγο τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ρίξτε ½ φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης σάλτσα. προσθέτοντας λίγο επιπλέον νερό όσο χρειάζεται για να γίνει κρεμώδης σύσταση.
  3. Προσθέστε τον καπνιστό σολομό (σε νιφάδες με ένα πιρούνι), το ξύσμα λεμονιού και τον φρέσκο ​​άνηθο. Ανακατεύουμε απαλά, προσθέτοντας άλλη μια πιτσιλιά με νερό ζυμαρικών, ώστε να γίνει κρεμώδες. Σερβίρετε αμέσως. (Τα υπολείμματα αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, αλλά θα παρατηρήσετε ότι η υφή γίνεται πιο στεγνή. Μπορείτε να ξαναζεστάνετε τα ζυμαρικά με μια πιτσιλιά νερού στην εστία και να αναζωογονήσετε τις γεύσεις με μια πρέζα ή δύο αλάτι.)

Σημειώσεις

*Αναζητήστε σολομό κρύου καπνίσματος ή λοξ (με απαλή υφή), όχι σκληρό καπνιστό (που είναι ξεφλουδισμένος και περισσότερο σαν μαγειρεμένο σολομό).

  • Κατηγορία: Κυρίως πιάτο
  • Μέθοδος: Εστίες
  • Κουζίνα: Ζυμαρικά

Λέξεις-κλειδιά: Ζυμαρικά καπνιστού σολομού

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *