Κλασικά Ψημένα Μήλα – Ένα Ζευγάρι Μαγειρεύει

Αυτή η συνταγή ψημένων μήλων είναι ένα εύκολο, ζεστό φθινοπωρινό επιδόρπιο! Γεμίζουμε τα φρούτα με βρώμη, μπαχαρικά και μαύρη ζάχαρη και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Έχετε λαχτάρα για ένα ζεστό φθινοπωρινό επιδόρπιο; Δοκιμάστε αυτό Ψητά μήλα συνταγή! Είναι σαν ένα σύντομο κραμπλ μήλου, αλλά πιο ελαφρύ, πιο εύκολο και νόστιμο. Γεμίζουμε τα γλυκά φρούτα τάρτας με βρώμη, μαύρη ζάχαρη, κανέλα, τζίντζερ και μπαχάρι και στη συνέχεια ψήνουμε μέχρι να γίνουν γλυκά και τρυφερά. Η ταρτιέρα του μήλου ενάντια στα spiced crumbles είναι λίγο αποκαλυπτική! Είναι ιδιαίτερα καλό με λίγο παγωτό βανίλια, αλλά έχει εξίσου καλή γεύση σόλο. Θα εκπλαγείτε με το πώς τα απλά συστατικά έχουν μεγάλη επίδραση στη γεύση (ήμασταν!).

Συστατικά σε αυτή τη συνταγή ψημένων μήλων

Τα ψημένα μήλα είναι ολόκληρα μήλα που γεμίζονται με γέμιση τύπου crumble και ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν. Η ιδέα παίρνει όλες τις γεύσεις ενός τραγανού μήλου ή ενός θρυμματισμένου μήλου, αλλά εστιάζει στο μήλο, κάνοντάς το μια πιο ελαφριά, πιο υγιεινή περιστροφή στο κλασικό επιδόρπιο.

Είναι δύσκολο να βρείτε μια συνταγή για ψημένα μήλα, γιατί πρέπει να είναι αρκετά γλυκιά και τα μήλα πρέπει να είναι εντελώς τρυφερά. Στην πραγματικότητα, δοκιμάσαμε μια συνταγή ψημένων μήλων πριν από χρόνια και βγήκε ήπια και τραγανή (που μας έκανε σχεδόν να απορρίψουμε την ιδέα). Ευτυχώς, δοκιμάσαμε και φέτος με μερικά μήλα μαζεμένα σε ένα τοπικό περιβόλι και βγήκε τέλεια. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για τα ψητά μήλα:

  • Μήλα μαγειρέματος τραγανά τάρτα (δείτε παρακάτω)
  • Old Fashioned ρολό βρώμης
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • πεκάν
  • καστανή ζάχαρη
  • Βούτυρο
  • Κανέλα, τζίντζερ και μπαχάρι
  • Αλας
Συνταγή για ψητά μήλα

Τύποι μήλων για ψητά μήλα

Αυτή η συνταγή ψημένων μήλων ταιριάζει καλύτερα με έναν συγκεκριμένο τύπο μήλου μαγειρέματος: χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε σφιχτή, τραγανή γλυκιά τάρτα ποικιλία μήλων. Μια σφιχτή, τραγανή υφή είναι ζωτικής σημασίας για το ψήσιμο, διαφορετικά ο καρπός γίνεται χυλός και κοκκώδης. Ένα γλυκό μήλο τάρτας έχει την καλύτερη γεύση γιατί η οξύτητα κάνει τη γεύση να αναπνέει. Εδώ είναι μερικές από τις ποικιλίες που λάμπουν εδώ:

  • Ροζ κυρία
  • Honeycrisp
  • Golden Delicious
  • Γιαγιά Σμιθ
  • Jonathon ή Jonagold
  • Ida Red

Για τις φωτογραφίες, χρησιμοποιήσαμε μια ποικιλία που πήραμε σε ένα περιβόλι: απλά γευστική δοκιμή και δείτε αν η υφή είναι τραγανή και η γεύση είναι μέτρια τάρτα. Υπάρχουν πολλές άλλες υπέροχες ποικιλίες μήλων για ψήσιμο: ρωτήστε τον μπακάλικο σας ή στον οπωρώνα μηλιάς σας για το τι προτείνουν. Τύποι προς αποφυγή; Περάστε ποικιλίες όπως το Gala, το Fuji ή το Red Delicious: η γεύση και η υφή δεν αντέχουν εδώ.

Πώς να κόψετε τα μήλα

Το άλλο πιο σημαντικό μέρος των ψημένων μήλων; Ανοίγοντας την κοιλότητα του μήλου. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσετε όταν κόβετε τα μήλα για να τα προετοιμάσετε για ψήσιμο:

  • Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε ένα σχήμα χοάνης. Ξεκινήστε από την κορυφή του μήλου και τελειώστε περίπου τα 2/3 της διαδρομής κάτω από το φρούτο. Δείτε τη φωτογραφία!
  • Αφαιρέστε και πετάξτε τους σπόρους και τον πυρήνα. Τραβήξτε έξω τον πυρήνα, τους σπόρους και την επιπλέον σάρκα. Δεν θέλετε πολύ επιπλέον σάρκα ή θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε τα μήλα.
Ψητά μήλα

Φροντίζοντας να έχουν ψηθεί τα ψημένα μήλα

Το πιο κρίσιμο μέρος μιας συνταγής ψημένων μήλων; Βεβαιωθείτε ότι τα μήλα έχουν ψηθεί. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος και τον τύπο των μήλων και από το πόσο έχετε κουφώσει τα μήλα κατά την αφαίρεση των πυρήνων (δείτε την παραπάνω φωτογραφία). Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το ψήσιμο:

  • Δοκιμάστε σύροντας ένα μαχαίρι ζευγαρώματος μέχρι το παχύτερο σημείο. Θα πρέπει να γλιστράει εύκολα χωρίς να δίνει. Αν όχι, ψήστε λίγα λεπτά περισσότερο.
  • Αντισταθείτε στην επιθυμία για υπερβολικό ψήσιμο. Το υπερβολικό ψήσιμο μπορεί να δημιουργήσει χυλώδη μήλα, αν και όλα εξαρτώνται από την ποικιλία των μήλων. Χρησιμοποιήστε την καλύτερη κρίση σας! Ο συνολικός χρόνος ψησίματος πρέπει να είναι περίπου 45 λεπτά, αλλά και πάλι: εξαρτάται από το μέγεθος και τον τύπο των μήλων.
Συνταγή για ψητά μήλα

Πώς να σερβίρετε ψητά μήλα

Μόλις τα ψημένα μήλα σας γίνουν ωραία και τρυφερά, μπορείτε να τα απολαύσετε αμέσως! Θα θέλετε να σερβίρετε τα μήλα με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι, ώστε να μπορείτε να κόψετε μπουκιές από ολόκληρο το μήλο. (Δεν θα είναι αρκετά τρυφερό για να τα φάμε μόνο με ένα πιρούνι.) Είναι νόστιμα σκέτα, αλλά μας αρέσουν με λίγο παγωτό βανίλια στο πλάι. Ακολουθούν μερικές προτάσεις σερβιρίσματος:

Ψητά μήλα

Περισσότερες συνταγές με μήλα

Αυτή η συνταγή ψημένων μήλων είναι τέλεια ως ένα εύκολο, ζεστό φθινοπωρινό ή χειμωνιάτικο επιδόρπιο! Ακολουθούν μερικές ακόμη συνταγές με μήλα που θα λατρέψετε:

Αυτή η συνταγή για ψητά μήλα είναι…

Χορτοφάγος. Για vegan, αντικαταστήστε το vegan βούτυρο. Για χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε αλεύρι αμυγδάλου.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή ψημένων μήλων είναι ένα εύκολο, ζεστό φθινοπωρινό επιδόρπιο! Γεμίζουμε τα φρούτα με βρώμη, μπαχαρικά και μαύρη ζάχαρη και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.


  • 6 μεσαία τραγανά μήλα μαγειρικής τάρτας (όπως Pink Lady, Honeycrisp, Golden Delicious,
    Granny Smith, Jonathon ή Jonagold, Ida Red, κλπ*)
  • ½ φλιτζάνι Old Fashioned ρολό βρώμης
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
  • ½ φλιτζάνι συσκευασμένη μαύρη ζάχαρη
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αρωματοπιπέρι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα
  • Παγωτό βανίλια, για το σερβίρισμα


  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Βάζουμε νερό να βράσει σε ένα μπρίκι.
  2. Αφαιρέστε τον πυρήνα κάθε μήλου με ένα μαχαίρι καθαρισμού: κόψτε ένα σχήμα χωνιού από την κορυφή του μήλου περίπου στα 2/3 της διαδρομής προς τα κάτω. Αφαιρέστε και πετάξτε τους σπόρους και τον πυρήνα.
  3. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί τη βρώμη, το αλεύρι, τα πεκάν, την καστανή ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε με κουτάλι τη γέμιση στα μήλα.
  4. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα μικρό ταψί. Καλύψτε τον πάτο του πιάτου με περίπου 1/4” από το βραστό νερό.
  5. Ψήνουμε για 25 λεπτά και μετά σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όταν τρυπηθούν με ένα μαχαίρι, αλλά όχι πολτοποιημένο (ή περισσότερο, αν χρειάζεται).
  6. Περιχύνετε κάθε μήλο με σιρόπι σφενδάμου και αν θέλετε σερβίρετε με παγωτό βανίλια. Σερβίρουμε με μαχαίρι και πιρούνι.

Σημειώσεις

*Οι καλύτερες ποικιλίες για αυτή τη συνταγή είναι η γλυκιά τάρτα σε γεύση με τραγανή υφή.

  • Κατηγορία: Επιδόρπιο
  • Μέθοδος: Ψημένα
  • Κουζίνα: Επιδόρπιο
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Μήλα στο φούρνο, συνταγή μήλων στο φούρνο, συνταγή μήλων στο φούρνο, μήλο στο φούρνο

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *