Μάφιν βατόμουρου σε στυλ αρτοποιίας

Χαμηλά σε λιπαρά και πεντανόστιμα υγρά χάρη στην προσθήκη ελληνικού γιαουρτιού χωρίς λιπαρά, αυτά τα muffins με βατόμουρο με ζάχαρη είναι βέβαιο ότι θα συναγωνιστούν κάθε muffins με μούρα από το τοπικό σας αρτοποιείο. Και αυτή η συνταγή φτιάχνει μια μικρή παρτίδα με μόλις 6 μάφινς, οπότε είναι τέλεια όταν δεν θέλετε τον πειρασμό μιας ντουζίνας μάφιν να κάθονται στον πάγκο σας.

Ελαφρώς γλυκαντισμένο με το αγαπημένο σας γλυκαντικό μηδενικών θερμίδων (Monkfruit, Swerve, Stevia, In the Raw, κ.λπ.), κάθε muffin έχει μόνο ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα με γυαλόχαρτο, το οποίο πασπαλίζεται λίγο πριν τα βάλει στο φούρνο.

Αν και προτιμώ τα φρέσκα μούρα, μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα μάφιν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα βατόμουρα.

Πόσες θερμίδες και πόντους WW σε αυτό το Blackberry Muffin;

Σύμφωνα με τους υπολογισμούς μου, κάθε μάφιν έχει περίπου 150 θερμίδες.

Για να δείτε τους WW PersonalPoints σας για αυτήν τη συνταγή και να την παρακολουθήσετε στην εφαρμογή ή τον ιστότοπο του WW, κάντε κλικ εδώ!

Για σύγκριση, το Blueberry Muffin της Starbucks έχει 360 θερμίδες, 15 g λίπος, 52 g υδατάνθρακες και 33 g σάκχαρα με 13 πόντους WW!

Πώς να φτιάξετε μάφιν βατόμουρου σε στυλ αρτοποιίας, βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Συγκεντρώστε και ετοιμάστε όλα τα υλικά.

Βήμα 2: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και στρώστε ένα τυπικό ταψί για μάφιν με 6 επενδύσεις και ψεκάστε ελαφρά με αντικολλητικό σπρέι ψησίματος.

Βήμα 3: Χτυπάμε μαζί το γιαούρτι, το αυγό, το λιωμένο βούτυρο και το ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ενωθούν καλά.

Βήμα 4: Σε ένα άλλο καθαρό μπολ ανακατεύουμε το λουλούδι, το γλυκαντικό, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα μέχρι να αναμειχθούν καλά. Διπλώστε απαλά τα βατόμουρα και ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να καλυφθούν με το μείγμα αλευριού.

Βήμα 5: Ανακατεύουμε το μείγμα του γιαουρτιού στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το μείγμα του αλευριού.

Βήμα 6: Μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα στα 6 φλιτζάνια που έχετε ετοιμάσει για μάφιν. Πασπαλίστε ελαφρά τη ζάχαρη λείανσης πάνω από τις κορυφές των muffins.

Βήμα 7: Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα μάφιν και να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο κάθε μάφιν.

Βήμα 8: Ψύξτε στο τηγάνι για 10 λεπτά πριν αφαιρέσετε τα μάφιν σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 9: Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα muffins σε ένα αεροστεγές δοχείο ή τυλιγμένα ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη για ένα γρήγορο σνακ.

Σημειώσεις συνταγής

Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα βατόμουρα για να φτιάξετε αυτά τα μάφιν. Προτιμώ φρέσκα και επειδή τα μούρα στο τοπικό μου παντοπωλείο δεν φαινόταν πολύ καλά, επέλεξα κατεψυγμένα βατόμουρα χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας υποκατάστατο ζάχαρης μηδενικών θερμίδων: Τα Lankato Monkfruit, In the Raw, Stevia, Swerve κ.λπ. είναι όλα καλές επιλογές. Αυτήν τη στιγμή είμαι σε μια κλωτσιά monkfruit, οπότε αυτό έχω στο ντουλάπι μου.

Η ζάχαρη λείανσης είναι μια χοντρή ζάχαρη που χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων (μπισκότα, μάφιν, κ.λπ.) και μπορεί να βρεθεί συνήθως στο τμήμα ψησίματος του παντοπωλείου σας. Γενικά κυκλοφορεί σε ποικιλία χρωμάτων καθώς και σε λευκό/διαφανές.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Απολαύστε αυτά τα muffins σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεσταμένα στο φούρνο μικροκυμάτων ή τοστιέρα.

Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα παρφέ μάφιν βατόμουρου, θρυμματίζοντας ένα μάφιν πάνω από λίγο ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά και στη συνέχεια προσθέτοντας περισσότερα φρέσκα μούρα.

Είστε έτοιμοι να φυτέψετε σταθερά τον εαυτό σας
Στο μονοπάτι της επιτυχίας για τη διαρκή απώλεια βάρους;

Αν το έχεις φτιάξει αυτό Μάφιν γιαουρτιού Blackberry, παρακαλώ δώστε στη συνταγή μια βαθμολογία με αστέρι παρακάτω και αφήστε ένα σχόλιο για να με ενημερώσετε για το πώς σας άρεσε. Και μείνετε σε επαφή με το Pinterest, το Facebook, το Instagram και Κελάδημα για τις τελευταίες ενημερώσεις.

Πηγή συνταγής: Eat What You Love Quick & Easy από τη Marlene Koch.

*Οι PersonalPoints® υπολογίζονται από την WW. *PointsPlus® και SmartPoints® που υπολογίζονται από το Simple Nourished Living. Δεν έχει εγκριθεί από την Weight Watchers International, Inc. Όλα τα συστατικά της συνταγής εκτός από τα προαιρετικά στοιχεία που περιλαμβάνονται στον καθορισμό των διατροφικών εκτιμήσεων. Οι τιμές SmartPoints® υπολογίζονται ΧΩΡΙΣ τα ZeroPoint Foods κάθε σχεδίου (Πράσινο σχέδιο, Μπλε σχέδιο, Μωβ σχέδιο) χρησιμοποιώντας το WW Recipe Builder.

Αν σας αρέσουν αυτά τα Blackberry Muffins Made Lighter, ίσως σας αρέσουν επίσης

• Muffins βρώμης βατόμουρου
• Muffins Strawberry Streusel
• Muffins με λεμόνι μύρτιλλο με χαμηλά λιπαρά
• Μπλούζες για μάφιν με πίτουρο βατόμουρου

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών προς προϊόντα που μου αρέσουν. Όταν αγοράζετε κάτι μέσω ενός από τους συνδέσμους μου στο Amazon ή άλλων (συνδέσμων θυγατρικών), λαμβάνω μια μικρή προμήθεια που βοηθά στην υποστήριξη αυτού του ιστότοπου. Σας ευχαριστούμε για την αγορά σας!

The post Μάφιν βατόμουρου σε στυλ αρτοποιίας εμφανίστηκε πρώτα στο Simple Nourished Living.