Μεξικάνικη εμπνευσμένη ντιπ καλαμποκιού – Ένα ζευγάρι μαγειρεύει

Αυτή η μεξικάνικη συνταγή για ντιπ καλαμποκιού δρόμου είναι εμπνευσμένη από τις ακαταμάχητες γεύσεις του καλαμποκιού του δρόμου: λάιμ, τσίλι, κόλιαντρο και θρυμματισμένο τυρί!

Αναζητάτε μια γρήγορη και εύκολη βουτιά για να εντυπωσιάσετε σε πάρτι ή ένα απλό δείπνο; Δοκιμάστε αυτό Εμπνευσμένο μεξικάνικο ντιπ καλαμποκιού! Αυτή η συνταγή γιορτάζει τις γεύσεις του ελότε (μεξικάνικο καλαμπόκι του δρόμου), χαρίζοντας πάνω τους ένα νόστιμο ντιπ για φαγητό με τραγανά τσιπς τορτίγιας. Τα ποτ από γλυκό καλαμπόκι ενάντια στο αφράτο λάιμ, το ζεματιστό πράσινο τσίλι και το αλμυρό θρυμματισμένο τυρί είναι απολύτως ακαταμάχητα! Συνδυάζεται γρήγορα με κονσέρβα καλαμποκιού, αν και κάθε είδος μαγειρεμένου καλαμποκιού λειτουργεί επίσης (ειδικά ψητό!). Σερβίρεται ως ντιπ για πάρτι ή απλό πλάι για tacos και δεν θα θέλετε να τελειώσει το μπολ.

Υλικά για ντιπ καλαμποκιού δρόμου του Μεξικού

Αυτό το μεξικάνικο ντιπ καλαμποκιού είναι εμπνευσμένο από τις γεύσεις του μεξικανικού καλαμποκιού του δρόμου, γνωστό και ως γνωστόν ελοτ ή μετοχές: καλαμπόκι που λερώνεται σε κρεμώδη σάλτσα με λάιμ και σκόνη τσίλι, επικαλυμμένο με εύθρυπτο τυρί Cotija και φρέσκο ​​κόλιανδρο. (Είναι εκεί ψηλά ως ένα από τα κορυφαία αγαπημένα μας πιάτα!) Το Elote είναι ψητό καλαμπόκι στη σχάρα και τα κουκούτσια είναι κουκούτσια καλαμποκιού που σερβίρονται σε ένα φλιτζάνι με ένα κουτάλι. Αυτή η συνταγή ντιπ δεν είναι αυθεντική στη μεξικάνικη κουζίνα, αλλά γιορτάζει τις γεύσεις αυτών των παραδοσιακών πιάτων σε μια γρήγορη βουτιά που μπορείτε να φάτε με τσιπς τορτίγιας. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

  • Μαγιονέζα
  • Ελληνικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος
  • Χυμός λάιμ
  • Σκόνη τσίλι, σκόνη σκόρδου, κύμινο και αλάτι
  • Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (ή μαγειρεμένο καλαμπόκι)
  • Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
  • κόκκινο πιπέρι
  • κόλιαντρο
  • Κονσερβοποιημένα πράσινα τσίλι
  • Τυρί Cotija ή τυρί φέτα
Mexican Street Corn Dip

Για το καλαμπόκι: χρησιμοποιήστε κονσέρβα ή μαγειρεμένο

Αυτό το μεξικάνικο ντιπ καλαμποκιού χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, το οποίο έχει υπέροχη γεύση (το προτείνουμε σε σύγκριση με το κατεψυγμένο, το οποίο μπορεί να έχει μάλλον ήπια γεύση). Αλλά αν έχετε φρέσκο ​​καλαμπόκι στο χέρι και θέλετε να το μαγειρέψετε, ακόμα καλύτερα! Ακολουθούν μερικές εύκολες μέθοδοι για το μαγείρεμα του καλαμποκιού:

Μπορείτε επίσης να ψήσετε το καλαμπόκι σε μικροκύματα, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο έως και 4 στάχυα ταυτόχρονα. Αυτή η συνταγή απαιτεί περίπου 5 στάχυα, επομένως είναι μια λιγότερο αποτελεσματική μέθοδος. Συνιστούμε το φούρνο μικροκυμάτων όταν θέλετε να μαγειρέψετε 1 ή 2 στάχυα.

Μεξικάνικο ντιπ καλαμποκιού

Τυρί Cotija vs τυρί φέτα

Ίσως αναρωτιέστε: γιατί η φέτα είναι σε μια μεξικάνικη συνταγή όταν είναι ελληνικής προέλευσης; Λοιπόν, είναι υποκατάστατο της μεξικανικής Cotija! Το τυρί Cotija είναι ένα μεξικάνικο τυρί από αγελαδινό γάλα: είναι λευκό με ξηρή υφή και αλμυρή γεύση. Μπορείτε να το αγοράσετε φρέσκο ​​ή παλαιωμένο, αλλά συνήθως είναι πιο εύκολο να το βρείτε φρέσκο ​​στο παντοπωλείο.

Δεν μπορείτε να βρείτε την Cotija; Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί φέτα: έχει παρόμοια υφή και αλμυρή γεύση με το Cotija. Το Queso fresco είναι ένα άλλο παρόμοιο μεξικάνικο τυρί, αλλά η γεύση είναι πολύ ήπια και όχι τόσο αλμυρή όσο η Cotija. Δεν θα συνιστούσαμε να το χρησιμοποιήσετε εδώ.

Τρόποι για να σερβίρετε μεξικάνικο ντιπ καλαμποκιού

Αυτό το μεξικάνικο ντιπ καλαμποκιού είναι πολύ ευπροσάρμοστο: μπορείτε να το σερβίρετε ακόμη και ως συνοδευτικό αντί για ντιπ! Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να σερβίρετε αυτή τη συνταγή αφού ανακατέψετε τα υλικά:

Συνταγή μεξικάνικης ντιπ καλαμποκιού

Αποθηκευτικός χώρος που απομένει

Αυτό το μεξικάνικο ντιπ καλαμποκιού αποθηκεύεται καλά: διατηρήστε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. (Πιθανότατα μπορείτε να το αποθηκεύσετε ακόμη περισσότερο, αλλά γίνεται ελαφρώς υδαρές με την πάροδο του χρόνου.) Φροντίστε να το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.

Περισσότερες συνταγές ντιπ

Αγαπάτε να βουτήξετε; Ακολουθούν μερικές αγαπημένες συνταγές ντιπ που θα λατρέψετε:

Αυτή η μεξικάνικη συνταγή για ντιπ καλαμποκιού είναι…

Χορτοφαγικό και χωρίς γλουτένη.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η μεξικάνικη συνταγή για ντιπ καλαμποκιού δρόμου είναι εμπνευσμένη από τις ακαταμάχητες γεύσεις του καλαμποκιού του δρόμου: λάιμ, τσίλι, κόλιαντρο και θρυμματισμένο τυρί!


  • ¼ φλιτζάνι μαγιονέζα
  • ¼ φλιτζάνι Ελληνικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμός λάιμ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού καθε σκόρδο σε σκόνη και κύμινο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, συν περισσότερο για γεύση
  • 3 κονσέρβες κόκκους καλαμποκιού, στραγγισμένες (ή 4 ½ φλιτζάνια μαγειρεμένο καλαμπόκι ή ψητό καλαμπόκι*)
  • 2 πράσινα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 3 κουταλιές της σούπας κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
  • 7 ουγγιά μπορεί σε κύβους πράσινα τσίλι
  • 1 κούπα θρυμματισμένο τυρί Cotija ή τυρί φέτα


  1. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί τη μαγιονέζα, το ελληνικό γιαούρτι, το χυμό λάιμ, τη σκόνη τσίλι, τη σκόνη σκόρδου, το κύμινο και το αλάτι kosher.
  2. Ετοιμάζουμε το καλαμπόκι, τα πράσινα κρεμμυδάκια, την κόκκινη πιπεριά και τον κόλιαντρο όπως αναφέραμε παραπάνω. Ανακατεύουμε μαζί το στραγγισμένο καλαμπόκι, τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το πράσινο τσίλι, το τυρί και το dressing. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα θρυμματισμένο τυρί. Σερβίρετε αμέσως ή βάζετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.

Σημειώσεις

*Αυτό θα απαιτήσει περίπου 5 στάχυα καλαμπόκι, ανάλογα με το μέγεθός τους.

  • Κατηγορία: Βουτιά
  • Μέθοδος: Όχι Μάγειρας
  • Κουζίνα: Μεξικάνικη έμπνευση
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Μεξικάνικο ντιπ καλαμποκιού

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *