Πώς να φτιάξετε το επιτραπέζιο Guacamole του θρυλικού Budro

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Το αναδημοσιεύω αυτό Αυθεντική συνταγή Guacamole δίπλα στο τραπέζι για την Εθνική Ημέρα Αβοκάντο! Αισθάνομαι λίγο αλαζονικός που το δηλώνω, αλλά έχω μια μικρή ιστορία με το αυθεντικό guacamole. Εκτός από το ότι έχουμε ως έμπνευση το θρυλικό γκουακαμόλε του θρυλικού Budro, δοκιμάσαμε και οι δύο πολύ υπέροχο γκουακαμόλε στο Μεξικό.

Μια επίσκεψη στο Πουέρτο Βαγιάρτα πριν γνωρίσω τον κ. Τίγρη σπανακιού με κάποιον άλλον που αποκαλώ τη φτέρνα του σέρφερ, αν μπορώ να χρησιμοποιήσω μια πολύ παλιομοδίτικη λέξη, με οδήγησε σε μια εμπειρία σχεδόν θανάτου και ένα αυθεντικό γεύμα στη μέση του πουθενά. Μεξικό.

Επιτραπέζιο Guacamole από το Legendary Budro's

Η εμπειρία κοντά στο θάνατο.

Το ξενοδοχείο μας είχε μια απομονωμένη παραλία και ένα βράχο που κάποιος ξέχασε να μου πει. Το τακούνι σέρφερ επέμενε να βγούμε πιο έξω στο νερό από την ακτή και ως συνήθως προχώρησε χωρίς να κοιτάξει πίσω. Ποτέ δεν παρατήρησε ότι πιάστηκα σε μια υποβρύχια λίγα μέτρα από την ακτή. Ο όμορφος υπαίθριος μπάρμαν ήρθε να με έσωσε, με έβγαλε από το νερό και κάπως η κορυφή μου, που έβγαινε στα ταραγμένα νερά, ξαναμπήκε. Ήμουν πολύ φοβισμένος για να με νοιάζει αυτό εκείνη την εποχή και είμαι ευγνώμων που δεν υπήρχαν κάμερες κινητών τηλεφώνων τότε για να με ντροπιάσουν.

Οι καλεσμένοι έμειναν άναυδοι. Όχι λόγω της δυσλειτουργίας της γκαρνταρόμπας μου ούτε λόγω του πνιγμού μου, αλλά αυτό το τακούνι του σέρφερ δεν κοίταξε καν πίσω ούτε το πρόσεξε. Τελικά, κατάλαβε ότι δεν ήμουν εκεί και επέστρεψε για να βρεθεί σε αντίθεση με όλους τους καλεσμένους. Κούνησαν το κεφάλι τους με αηδία και αναρωτήθηκαν τι έκανε ένα ωραίο κορίτσι σαν εμένα με κάποιον σαν αυτόν. Αυτές ήταν οι διακοπές που οδήγησαν στην κατάρρευση αυτής της σχέσης και αυτό δεν ήταν το χειρότερο.

The Unsettleling Beach in the Middle of Nowhere, Μεξικό

Την επόμενη μέρα, επέμενε να νοικιάσουμε ένα αυτοκίνητο και να οδηγήσουμε από το ημι-ασφαλές τουριστικό μέρος της πόλης σε μια μικρότερη πόλη όπου αδέσποτα σκυλιά παράξενα τρελάνουν και οι τουρίστες δεν βρίσκονται πουθενά. Ενώ έκανε σερφ, είχα τη χαρά να κάτσω σε μια πολύ ανησυχητική παραλία, φοβισμένη μέχρι θανάτου ότι θα ερχόταν κάτι χειρότερο από ένα υπόβαθρο. Ήταν καιρός να τελειώσω αυτή τη σχέση και να περιμένω έναν αληθινό άντρα που με έβαλε πρώτο.

Μεξικάνικο γεύμα στη μέση του πουθενά, Μεξικό
Το φαγητό ήταν εκπληκτικά καλό και τότε Δοκίμασα το πρώτο μου πραγματικό γκουακαμόλε, συναρμολογημένο από κομμάτια αβοκάντο με απλά υλικά

Το Legendary Tableside Guacamole του Budro από το Spinach Tiger

Budro’s Tableside Guacamole

Την επόμενη φορά που δοκίμασα οτιδήποτε τόσο καλό ήταν στο Boudro’s Texas Bistro στο Σαν Αντόνιο. Είχα δείπνο εκεί με τον κ. ST μια εβδομάδα του Αγίου Βαλεντίνου πριν από πολλά χρόνια, παρηγορημένος στη συνειδητοποίηση ότι περίμενα τον κατάλληλο άντρα. Μας τράβηξαν μια φωτογραφία στο αίθριο τυλιγμένο σε κουβέρτες που παρέχει το Boudro’s στους επισκέπτες του. Ρομαντικός που είναι, έβαλε σε κορνίζα την εικόνα και την έχει στο γραφείο του.

Σαν Αντόνιο Μπούντρο

Έγινε εξίσου ενθουσιασμένος με τη διάσημη γουακαμόλε στο τραπέζι και αναδημιουργούσε τη συνταγή μόλις επιστρέψαμε στο σπίτι, προσαρμόζοντάς την στα δικά του γούστα. Η πιπεριά σεράνο μπορεί να μείνει εκτός, αλλά μας αρέσει.

Το guacamole του είναι θρυλικό και δεν υπάρχει καλύτερο πουθενά εδώ στο Nashville. Είναι πολύ ιδιαίτερος γι’ αυτό και μου αρέσει να τον βλέπω να κάνει τα μαγικά του στο τραπέζι, ειδικά επειδή μας ταξιδεύει πάντα πίσω σε εκείνο το βράδυ στο Σαν Αντόνιο, υπενθυμίζοντας μου πόσο διαφορετική θα μπορούσε να ήταν η ζωή μου με το λάθος άτομο. (Αν και δεν είμαι σίγουρος για αυτά τα γυαλιά ηλίου. Νομίζω ότι έχουν φύγει προ πολλού, αλλά νόμιζε ότι έμοιαζε με τον Μπόνο. Γέλασα κι εγώ).

Επιτραπέζια παρουσίαση για το αυθεντικό Guacamole

Πώς να καθαρίσετε ένα αβοκάντο από την Angela Roberts

Το guacamole δίπλα στο τραπέζι είναι κάτι που μπορείτε να κάνετε όταν φτάσουν οι καλεσμένοι σας, αλλά δώστε τους πρώτα ένα ποτό. Η όλη συναρμολόγηση διαρκεί περίπου πέντε λεπτά.Πώς να βεβαιωθείτε ότι το αβοκάντο είναι αρκετά ώριμο, αλλά όχι πολύ ώριμο

Υπάρχει ένα μικρό καφέ στέλεχος (κουμπί) στην άκρη ενός αβοκάντο. Εάν το σβήσετε, θα δείτε είτε ένα καφέ σημείο (πολύ ώριμο) είτε ένα πράσινο σημείο (αρκετά ώριμο)

Ξεφλουδίστε τα αβοκάντο σας. Γνωρίζατε ότι μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα αβοκάντο. Επιτρέψτε μου να σας δείξω εδώ.

Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρό σας με αυτό το Tuo Cleaver, το νέο μου αγαπημένο εργαλείο κουζίνας.

Επιτραπέζιο Guacamole και μια όμορφη παρουσίαση

Το κλειδί για μια όμορφη παρουσίαση είναι να τα έχετε όλα έτοιμα για να ψιλοκόψετε φρεσκοκομμένα επιτόπου ξεφλουδίστε τα αβοκάντο. Αυτό είναι πολύ πιο εύκολο από ό,τι νομίζετε και έκανα μια ανάρτηση σχετικά με αυτό. Το ξεφλούδισμα του αβοκάντο διευκολύνει την κοπή σε ελκυστικές φέτες για μερικά πιάτα ή σε ωραία κομμάτια για αυτό. Ίσως είναι καλή ιδέα να κόψετε το κρεμμύδι σας προηγουμένως, αλλά ψιλοκόψτε τη φρέσκια ντομάτα.

Καρφιτσώστε Αυτό ↓

Legendary Budro's Copycat Guacamole από Spinach Tiger #guacamole #Budros

Πες μου λοιπόν, περίμενες τον κύριο ή την κυρία, σωστά; Σου πήρε τόσα σκυλιά όσα μου πήρε;

Περισσότερες συνταγές με αβοκάντο από το Spinach Tiger

Εκτύπωση συνταγής

Αυθεντική παρουσίαση Guacamole και Tableside

Αυθεντικό Guacamole και πώς να κάνετε μια ωραία παρουσίαση στο τραπέζι.

Χρόνος προετοιμασίας15 λεπτά

Συνολικός χρόνος15 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Ορεκτικό

Κουζίνα: μεξικάνικος

Μερίδες: 4

Συγγραφέας: Άντζελα Ρόμπερτς

Συστατικά

  • Σημείωση: Για να φτιάξετε αρκετό γουακαμόλε: χρησιμοποιήστε 1 αβοκάντο ανά άτομο και προσαρμόστε ανάλογα τα συστατικά.
  • 4 αβοκάντο
  • χυμό στυμμένο από 1/2 μεγάλο πορτοκάλι
  • χυμό στυμμένο από ένα λάιμ
  • Θαλασσινό αλάτι μαύρο πιπέρι
  • 1/2 μωβ κρεμμύδι σε κύβους
  • 1 μικρή ντομάτα σε κύβους
  • χούφτα κόλιαντρο ψιλοκομμένο
  • 1 πιπέρι σεράνο κομμένο σε πολύ λεπτούς κύβους (προαιρετικά)

Οδηγίες

  • Συγκεντρώστε τα παρακάτω σε ένα μπολ:

  • Ξεφλουδίστε τα αβοκάντο ή αφαιρέστε προσεκτικά τη σάρκα του, διατηρώντας το αβοκάντο και ανέπαφο όσο γίνεται. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

  • Στύψτε τους χυμούς πορτοκαλιού και λάιμ πάνω από το αβοκάντο.

  • Αλατοπιπερώνουμε

  • Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ντομάτα, κόλιανδρο

  • Ανακατεύουμε προσεκτικά. Δεν θέλετε το αβοκάντο να γίνει χυλός.

  • Αλατοπιπερώνουμε ξανά όσο χρειάζεται, ίσως άλλη μια στύψιμο λάιμ.

  • Σερβίρετε αμέσως.

βίντεο

Παρακαλώ ακολουθήστε με Ίνσταγκραμ. Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, κάντε μου tag #spinachtiger.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, παρακαλώ δώστε του πέντε αστέρια. Αυτό σημαίνει πολλά. χο χο

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published.