Σάντουιτς σολομού με σάλτσα άνηθου – Ένα ζευγάρι μαγειρεύει

Αυτή η συνταγή για σάντουιτς σολομού ξεχειλίζει από γεύση! Πασπαλίστε τα αλμυρά ψάρια με crumble φέτας και κρεμώδη σάλτσα άνηθου.

Θέλετε έναν ενδιαφέροντα τρόπο να σερβίρετε τα αγαπημένα ψάρια όλων; Δοκιμάστε αυτό Σάντουιτς σολομού με σάλτσα άνηθου! Υπάρχει κάτι τόσο ικανοποιητικό σε ένα καλό σάντουιτς με ψάρι, και αυτό είναι ακαταμάχητα νόστιμο. Ρίξτε ένα φιλέτο από καρυκευμένο σολομό στο τηγάνι Old-Bay σε ένα ψωμάκι και στη συνέχεια προσθέστε θρυμματισμένη φέτα, κόκκινο κρεμμύδι και κρεμώδη, λεμονάτη σάλτσα άνηθου. Αυτό είναι ένα για τα βιβλία: ολόκληρη η οικογένειά μας το λάτρεψε. Να τι πρέπει να κάνετε!

Υλικά για αυτό το σάντουιτς με σολομό

Μπορείτε να φτιάξετε ένα σάντουιτς σολομού με πολλούς τρόπους, όπως ένα σάντουιτς καπνιστού σολομού ή ένα σάντουιτς σαλάτα σολομού. Αλλά αυτό είναι ένα ίσιο σάντουιτς σολομού, που συνδυάζει ένα υπέροχο φιλέτο σολομού με μια κρεμώδη σάλτσα άνηθου. Δείτε τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτό το απλό γεύμα:

  • Φιλέτα σολομού, με φλούδα (άγρια ​​σύλληψη αν είναι δυνατόν)
  • Καρύκευμα Old Bay
  • Αλατοπίπερο
  • Ελαιόλαδο
  • Σάλτσα άνηθου
  • Ψωμάκια ή ψωμί focaccia
  • Μωρό ρόκα
  • Κόκκινες φέτες κρεμμυδιού
  • Το τυρί φέτα θρυμματίζεται
Σάντουιτς σολομού

Πώς να μαγειρέψετε το σολομό: τηγανητό ή ψητό

Αυτή η συνταγή για σάντουιτς σολομού λειτουργεί με κάθε τύπο μεθόδου μαγειρέματος για σολομό. Στην παρακάτω συνταγή, παραθέτουμε οδηγίες για το πώς να τηγανίζετε το σολομό. Βγαίνει νόστιμο και λειτουργεί κάθε εποχή! Φυσικά, αν είναι εποχή ψησίματος, ο ψητός σολομός είναι ο καλύτερος τρόπος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από αυτές τις άλλες επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε σολομό, προσαρμόζοντας τη γεύση ώστε να ευθυγραμμιστεί με το καρύκευμα Old Bay σε αυτή τη συνταγή:

  • Σολομός τηγανιτό: Είναι γρήγορο και εύκολο και μαγειρεύεται σε περίπου 10 λεπτά. Πηγαίνετε στη συνταγή παρακάτω!
  • Ψητός σολομός: Αν είναι εποχή ψησίματος, τραβήξτε τη σχάρα για αυτό! Πηγαίνετε στο Easy Grilled Salmon.
  • Σολομός ψητός: Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ γρήγορη και εντελώς μακριά. Πηγαίνετε στο Quick Broiled Salmon.
  • Ψημένος σολομός: Αυτός ο σολομός στον φούρνο είναι μια εύκολη μέθοδος μαγειρέματος σε ετοιμότητα.

Πώς να αγοράσετε ένα υπέροχο κομμάτι σολομού

Αυτό το σάντουιτς σολομού εξαρτάται από ένα πράγμα: την ποιότητα του σολομού! Δυστυχώς, δεν υπάρχει τρόπος να «διορθώσετε» τον κακής ποιότητας σολομό: ακόμη και να τον πνίξετε με μια σάλτσα. Λάβετε υπόψη: ο σολομός χαμηλότερης ποιότητας μπορεί να έχει γεύση ψαριού και να έχει χυλώδη υφή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο σολομό, αλλά έχουμε διαπιστώσει ότι ο φρέσκος σολομός τείνει να έχει καλύτερη γεύση και να είναι υψηλότερης ποιότητας. Δείτε πώς μπορείτε να αγοράσετε ένα υπέροχο κομμάτι σολομού:

  • Αγοράστε άγριο αλιευμένο σολομό. Τα ψάρια που αλιεύονται άγρια ​​στη χώρα σας είναι συνήθως μια βιώσιμη επιλογή. Υπάρχουν επίσης επιλογές ποιότητας σε καλά ρυθμιζόμενες εκμεταλλεύσεις. ανατρέξτε στον Οδηγό καταναλωτή Seafood Watch. Αγοράστε το φρέσκο ​​από τον πάγκο ψαριών αν μπορείτε. παγωμένα έργα επίσης.
  • Ψάξτε για τις ΗΠΑ που πιάστηκαν (αν βρίσκεστε στις ΗΠΑ). Το 90% των θαλασσινών που τρώμε στις ΗΠΑ είναι εισαγόμενα. Τα εισαγόμενα θαλασσινά διατρέχουν τον κίνδυνο υπεραλίευσης, αλίευσης υπό αθέμιτες εργασιακές πρακτικές ή εκτροφής με επιβλαβείς για το περιβάλλον τρόπους.
  • Το Coho είναι μια καλή επιλογή για υπέροχη γεύση. Τείνουμε να μας αρέσει ο σολομός Coho για την ήπια γεύση του: είναι μια καλή επιλογή στη μέση του δρόμου όσον αφορά την τιμή. Φυσικά, ο σολομός βασιλιάς είναι απίστευτος, αλλά είναι στο ακριβό τέλος. Ο σολομός Ατλαντικού είναι συνήθως σολομός εκτροφής, επομένως τείνουμε να τον αποφεύγουμε: ωστόσο, βρήκαμε μερικά καλής ποιότητας φιλέτα σολομού Ατλαντικού στον πάγκο των ψαριών.
Σάλτσα άνηθου για σολομό

Για τη σάλτσα άνηθου

Αυτό το σάντουιτς με σολομό οφείλει τα πάντα στην κρεμώδη σάλτσα άνηθου, η οποία καλύπτει τα πάντα σε ένα πολυτελώς μεταξένιο, ποώδες ψιλόβροχο. Μην επιχειρήσετε να φτιάξετε αυτό το σάντουιτς χωρίς αυτό (ή χρησιμοποιήστε ένα από τα παρακάτω υποκατάστατα). Η σάλτσα απαιτεί απλά υλικά και ενώνεται γρήγορα. Θα χρειαστείς:

  • Κρέμα γάλακτος
  • Μαγιονέζα
  • Φρέσκος άνηθος
  • χυμό λεμονιού
  • Σκόνη σκόρδου
  • Αποξηραμένος άνηθος
  • Ζάχαρη
  • Αλας

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα απλά για σερβίρισμα με απλό σολομό στη σχάρα, ψητό ή τηγανιτό σολομό για ένα απλό γεύμα. Προσθέτει μια λαμπερή ποπ γεύση και φαίνεται επίσης υπέροχο. Κατευθυνθείτε στη σάλτσα άνηθου για σολομό για περισσότερα.

Εναλλακτικές ιδέες για σάλτσα

Δεν είναι μεγάλος άνηθος; Απλώς φροντίστε να σερβίρετε αυτό το σάντουιτς με κρεμώδη σάλτσα, διαφορετικά είναι πολύ στεγνό. Ακολουθούν μερικές εναλλακτικές ιδέες για σάλτσα σάντουιτς σολομού:

Και τέλος! Αυτό το νόστιμο σάντουιτς με σολομό είναι τέλειο ως συνταγή για υγιεινό δείπνο: μας αρέσει ιδιαίτερα ως καλοκαιρινό δείπνο στο αίθριο. Αλλά φυσικά, λειτουργεί σε κάθε εποχή! Ενημερώστε μας αν το δοκιμάσετε στα σχόλια παρακάτω.

Συνταγή σάντουιτς σολομού

Περισσότερες συνταγές για σολομό

Αγαπάτε τον σολομό; Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές σολομού που κάνουν ένα υπέροχο γεύμα:

Αυτή η συνταγή για σάντουιτς σολομού είναι…

Pescatarian.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή για σάντουιτς σολομού ξεχειλίζει από γεύση! Πασπαλίστε τα αλμυρά ψάρια με crumble φέτας και κρεμώδη σάλτσα άνηθου.


  • 1 λίβρα φιλέτα σολομού, με το δέρμα (αν είναι δυνατόν, αλιεύονται άγρια)
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, συν περισσότερο για το αλάτισμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Καρύκευμα Old Bay
  • Φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 συνταγή Σάλτσα άνηθου
  • 4 ψωμάκια, ψωμί focaccia ή άλλα ψωμάκια
  • Μωρό ρόκα
  • Κόκκινες φέτες κρεμμυδιού
  • Το τυρί φέτα θρυμματίζεται


  1. Αλατίστε τον σολομό* (προαιρετικά): Σε ένα μεγάλο ρηχό πιάτο, χτυπήστε μαζί 4 φλιτζάνια νερό σε θερμοκρασία δωματίου και 3 κουταλιές της σούπας αλάτι kosher μέχρι να διαλυθούν. Βάλτε τον σολομό στο νερό και περιμένετε 15 λεπτά. Διαφορετικά, αφήστε τον σολομό να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Ψήστε το σολομό (ή ψήστε το σολομό στη σχάρα): Στεγνώστε τον σολομό με μια καθαρή πετσέτα. Πασπαλίστε το με το αλάτι kosher, το καρύκευμα Old Bay και γενναιόδωρο αλεσμένο φρέσκο ​​πιπέρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέστε τη φλούδα του σολομού προς τα πάνω και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά, μέχρι να ψηθεί περίπου μέχρι το κέντρο του χοντρού τμήματος του σολομού.
  3. Αναποδογυρίστε τον σολομό (μια σπάτουλα ψαριού διευκολύνει τη δουλειά του). Γείρετε το τηγάνι ελαφρώς προς τα κάτω και ρίξτε γρήγορα τους χυμούς του τηγανιού πάνω από το πάνω μέρος του ψαριού μερικές φορές. Ρίξτε ξανά με κουτάλι τους χυμούς του τηγανιού μερικές φορές. Μαγειρέψτε για 2 έως 5 λεπτά, ανάλογα με το πάχος, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει ροζ στο κέντρο (η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 125 και 130 Fahrenheit στο κέντρο όταν αφαιρείται). Εάν τα κομμάτια είναι πολύ χοντρά, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε φούρνο 350 βαθμών Φαρενάιτ για να τελειώσετε το μαγείρεμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
  4. Ετοιμάστε τα γαρνιτούρα: Φτιάξτε τη σάλτσα άνηθου. Ρίξτε τη ρόκα με λίγο ελαιόλαδο και μερικές πρέζες αλάτι kosher. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κόκκινο κρεμμύδι.
  5. Σερβίρισμα: Για να σερβίρετε, τοποθετείτε τον ψημένο σολομό στα ψωμάκια. Περιχύνουμε με ρόκα, φέτες κόκκινου κρεμμυδιού, θρυμματισμένο τυρί φέτα και τη σάλτσα άνηθου. Σερβίρετε αμέσως.

Σημειώσεις

*Αυτό είναι πολύ σημαντικό για σολομό που είναι χαμηλότερης ποιότητας. Βοηθά στη μείωση της λευκής ουσίας που βγαίνει κατά το μαγείρεμα των ψαριών (λευκωματίνη).

  • Κατηγορία: Σολομός
  • Μέθοδος: Εστίες
  • Κουζίνα: Θαλασσινά

Λέξεις-κλειδιά: Σάντουιτς σολομού, συνταγή σάντουιτς σολομού

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published.