Σαλάτα Φθινοπωρινής Συγκομιδής – Μοντέρνο Μέλι

Σαλάτα Φθινοπωρινής Συγκομιδής με φρέσκα μήλα, ζαχαρωμένα καρύδια, αποξηραμένα κράνμπερι, φέτα ή μπλε τυρί, τραγανό μπέικον, όλα περιχυμένα με ρόκα ή ανοιξιάτικο μείγμα σε σπιτικό dressing από μηλόξυδο. Η καλύτερη συνταγή για φθινοπωρινή σαλάτα!

Αυτή είναι η αγαπημένη μου σαλάτα που φτιάχνω αυτή την εποχή του χρόνου και μου θυμίζει απλώς τραγανές, δροσερές ζεστές μέρες του Φθινοπώρου. Το λατρεύω γιατί αναδεικνύει φρέσκα, τραγανά μήλα την εποχή τους. Μου άρεσε να μαζεύω μήλα στο Βερμόντ πέρυσι και να έφερνα στο σπίτι τόσα πολλά τραγανά μήλα. Αυτή τη σαλάτα την έφτιαξα στο repeat!

Αυτή η φθινοπωρινή σαλάτα συγκομιδής σας κρατά στη διάθεση σας — είναι γλυκιά, είναι αλμυρή, είναι τραγανή, είναι φρέσκια. Τα έχει όλα! Αυτή η Σαλάτα Φθινοπωρινής Συγκομιδής είναι η τέλεια σαλάτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών για να αντισταθμίσει όλους τους πουρέ πατάτας, τις γλυκοπατάτες, τη γέμιση και το κρεμώδες καλαμπόκι.

Μια άλλη από τις αγαπημένες μου σαλάτες είναι η ψιλοκομμένη μου σαλάτα με κρεμώδες βασιλικό.

Θα λατρέψετε αυτή την τέλεια συνταγή σαλάτας για το φθινόπωρο.

Σαλάτα Φθινοπωρινής Συγκομιδής με φρέσκα μήλα, ζαχαρωμένα καρύδια, αποξηραμένα κράνμπερι, φέτα ή μπλε τυρί, τραγανό μπέικον, όλα περιχυμένα με ρόκα ή ανοιξιάτικο μείγμα σε σπιτικό dressing από μηλόξυδο.  Η καλύτερη συνταγή για φθινοπωρινή σαλάτα!

Συστατικά:

Υλικά φθινοπωρινής σαλάτας:

  • Ανοιξιάτικο Μίγμα ή Ρόκα
  • Μήλα σε φέτες
  • Γλασαρισμένα καρύδια
  • Τραγανό Μπέικον
  • Αποξηραμένα κράνμπερι
  • Τυρί φέτα ή μπλε τυρί

Υλικά ντρέσινγκ:

  • Μηλόξυδο
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
  • Ξύσμα πορτοκαλιού
  • Σιρόπι από σφένδαμο
  • Μουστάρδα Ντιζόν
  • Αλατοπίπερο

Δείτε την κάρτα συνταγής για τις ποσότητες.

Τι είδους μήλα πρέπει να χρησιμοποιήσω σε αυτή τη σαλάτα συγκομιδής;

Προτιμώ να χρησιμοποιώ δύο είδη μήλων για να δώσω ποικιλία και μοναδικές γεύσεις. Χρησιμοποιώ ένα μήλο Granny Smith για τη σταθερή του υφή και τη γεύση της τάρτας. Μου αρέσει να συνδυάζω ένα μήλο Granny Smith με ένα πιο γλυκό μήλο όπως το Fuji, το Gala ή το Honeycrisp. Αυτά τα μήλα είναι ακόμα ωραία και τραγανά αλλά είναι πιο γλυκά. Είναι επίσης όμορφο να έχουμε και πράσινα και κόκκινα μήλα σε αυτή τη σαλάτα.

Σαλάτα Φθινοπωρινής Συγκομιδής με φρέσκα μήλα, ζαχαρωμένα καρύδια, αποξηραμένα κράνμπερι, φέτα ή μπλε τυρί, τραγανό μπέικον, όλα περιχυμένα με ρόκα ή ανοιξιάτικο μείγμα σε σπιτικό dressing από μηλόξυδο.  Η καλύτερη συνταγή για φθινοπωρινή σαλάτα!

Οδηγίες

  1. Μαγειρέψτε το μπέικον. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί και στρώστε φέτες μπέικον στη σχάρα. Εάν δεν έχετε ράφι, χρησιμοποιήστε αντ’ αυτού αλουμινόχαρτο. Μαγειρέψτε το μπέικον για περίπου 20 λεπτά, ανάλογα με το επιθυμητό επίπεδο τραγανότητας. Προτιμώ να μαγειρεύω το μπέικον μου για περίπου 25 λεπτά. Βγάζετε προσεκτικά από το φούρνο και το βάζετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας.
  2. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τα καρύδια, τη ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε μέχρι η ζάχαρη και το νερό να δημιουργήσουν μια παχιά επικάλυψη γύρω από τα καρύδια. Βγάζετε από το τηγάνι και αφήνετε να κρυώσει πάνω σε ένα κομμάτι λαδόκολλα ή κερί, ψεκασμένο με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ανοιξιάτικο μείγμα, τα μήλα σε φέτες, τα ζαχαρωμένα καρύδια, τα κράνμπερι και τη φέτα ή το μπλε τυρί.
  4. Φτιάξτε το ντρέσινγκ. Χτυπάμε μαζί το ξύδι, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη μουστάρδα, το σιρόπι σφενδάμου, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύστε με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
  5. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ρίχνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και από πάνω το θρυμματισμένο μπέικον.

Αντικαταστάσεις

  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας είδος μαρουλιού σε αυτή τη σαλάτα. Δοκιμάστε romaine, ανοιξιάτικο μείγμα, πράσινο φύλλο ή ρόκα.
  • Αν δεν έχετε μηλόξυδομπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντ ‘αυτού λευκό ξύδι.
  • Αν δεν έχετε μουστάρδα Ντιζόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική κίτρινη μουστάρδα. Προτείνω να μειώσετε την ποσότητα σε 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αποθήκευση

Θα πρότεινα να ρίχνετε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ μόνο όταν είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Αποθηκεύστε τη σαλάτα συγκομιδής στο ψυγείο.

Κορυφαία συμβουλή:

Για να φτιάξετε αυτή τη φθινοπωρινή σαλάτα, έξτρα γκουρμέ, προτείνω να προσθέσετε σπόρους ροδιού στην κορυφή ακριβώς πριν το σερβίρετε.

FAQ

Ερώτηση 1: Τι είδους σιρόπι σφενδάμου πρέπει να χρησιμοποιήσω στο ντρέσινγκ;

Προτείνω να χρησιμοποιήσετε 100% πραγματικό σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη ή πληρωτικά.

Ερώτηση 2: Τι είδους τυρί μπορώ να χρησιμοποιήσω σε αυτή τη σαλάτα;

Θα πρότεινα το μπλε τυρί καθώς ταιριάζει πολύ με μήλα και καρύδια.

Η φέτα είναι μια εξαιρετική επιλογή καθώς και δεν είναι τόσο δυνατή όσο το μπλε τυρί (για όσους δεν είναι λάτρεις του μπλε τυριού).

Σαλάτα Φθινοπωρινής Συγκομιδής με φρέσκα μήλα, ζαχαρωμένα καρύδια, αποξηραμένα κράνμπερι, φέτα ή μπλε τυρί, τραγανό μπέικον, όλα περιχυμένα με ρόκα ή ανοιξιάτικο μείγμα σε σπιτικό dressing από μηλόξυδο.  Η καλύτερη συνταγή για φθινοπωρινή σαλάτα!
Σαλάτα Φθινοπωρινής Συγκομιδής με φρέσκα μήλα, ζαχαρωμένα καρύδια, αποξηραμένα κράνμπερι, φέτα ή μπλε τυρί, τραγανό μπέικον, όλα περιχυμένα με ρόκα ή ανοιξιάτικο μείγμα σε σπιτικό dressing από μηλόξυδο.  Η καλύτερη συνταγή για φθινοπωρινή σαλάτα!

Σαλάτα Φθινοπωρινής Συγκομιδής

Modern Honey® – www.modernhoney.com

Σαλάτα Φθινοπωρινής Συγκομιδής με φρέσκα μήλα, ζαχαρωμένα καρύδια, αποξηραμένα κράνμπερι, φέτα ή μπλε τυρί, τραγανό μπέικον, όλα περιχυμένα με ρόκα ή ανοιξιάτικο μείγμα σε σπιτικό dressing από μηλόξυδο. Η καλύτερη συνταγή για φθινοπωρινή σαλάτα!

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 20 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Ορεκτικό, Σαλάτα, Συνοδευτικό

Κουζίνα Αμερικανός

Συστατικά

  • 8 ουγγιές Χοντρό κομμένο μπέικον
  • 8 ουγγιές Spring Mix ή Baby Arugula
  • 1 μικρό Gala ή Fuji Apple (κομμένο φέτες)
  • 1 μικρό Γιαγιά Σμιθ Apple (κομμένο φέτες)
  • ½ φλιτζάνι Αποξηραμένα κράνμπερι
  • 6 ουγγιές Τυρί φέτα ή μπλε τυρί (θρυμματισμένο)

Γλασαρισμένα καρύδια:

  • ½ φλιτζάνι Καρύδια
  • 3 κουταλιές της σούπας Ζάχαρη
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού Νερό

Σάλτσα:

  • 3 κουταλιές της σούπας Μηλόξυδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Φρέσκο ​​ξύσμα πορτοκαλιού
  • 2 κουταλιές της σούπας Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού Μουστάρδα Ντιζόν
  • 2 κουταλιές της σούπας Καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα Αλατοπίπερο
  • ¾ φλιτζάνι Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί και στρώστε φέτες μπέικον στη σχάρα. Εάν δεν έχετε ράφι, χρησιμοποιήστε αντ’ αυτού αλουμινόχαρτο. Μαγειρέψτε το μπέικον για περίπου 20 λεπτά, ανάλογα με το επιθυμητό επίπεδο τραγανότητας. Προτιμώ να μαγειρεύω το μπέικον μου για περίπου 25 λεπτά. Βγάζετε προσεκτικά από το φούρνο και το βάζετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας.

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τα καρύδια, τη ζάχαρη και το νερό σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι η ζάχαρη και το νερό να δημιουργήσουν μια παχιά επικάλυψη γύρω από τα καρύδια. Βγάζετε από το τηγάνι και αφήνετε να κρυώσει πάνω σε ένα κομμάτι λαδόκολλα ή κερί, ψεκασμένο με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ανοιξιάτικο μείγμα, τα μήλα σε φέτες, τα ζαχαρωμένα καρύδια, τα κράνμπερι και τη φέτα ή το μπλε τυρί.

  • Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ: χτυπήστε μαζί το ξύδι, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη μουστάρδα, το σιρόπι σφενδάμου, αλάτι και πιπέρι. Περιχύστε με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

  • Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ρίχνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και από πάνω το θρυμματισμένο μπέικον.

Σημειώσεις

  • Συνταγή προσαρμοσμένη από την Ina Garten

Λέξη-κλειδί φθινοπωρινή σαλάτα συγκομιδής, φθινοπωρινή σαλάτα

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *