Σπιτικά ρολά μισοφέγγαρου – μοντέρνο μέλι

Αυτά τα σπιτικά ρολά μισοφέγγαρου είναι η πιο τέλεια βουτυράτη, ελαφριά και αφράτη συνταγή για σπιτικά ρολά. Εύκολα σπιτικά ρολά φτιαγμένα από την αρχή!

Μεγάλωσα σε μια σταθερή ροή αρτοσκευασμάτων. Το αγαπημένο φαγητό της μαμάς μου στον πλανήτη είναι το σπιτικό ψωμί και τα ψωμάκια, έτσι τα έφτιαχνε σχεδόν καθημερινά. Κάθε Κυριακή, έφτιαχνε τα ειδικά ρολά μισοφέγγαρου της, τα οποία είναι βασικά σπιτικά ρολά δείπνου τυλιγμένα σε σχήμα μισοφέγγαρου. Απλώς λιώνουν στο στόμα σου!

Επειδή η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι προ των πυλών, θέλω να μοιραστώ μαζί σας αυτήν την ιδιαίτερη συνταγή για σπιτικό ρολό μισοφέγγαρου. Η μαμά μου και εγώ κάναμε κάποιες αλλαγές για να τα κάνουμε εξαιρετικά τέλεια (το βούτυρο τα κάνει όλα καλύτερα!). Θα μοιραστώ όλες τις συμβουλές και τα κόλπα μου για να φτιάξετε τα καλύτερα ρολά μισοφέγγαρου.

Πριν από αρκετά χρόνια, μοιράστηκα τη συνταγή μου για σπιτικά ρολά δείπνου και αυτά είναι επίσης νόστιμα! Αν θέλετε ένα πιο βουτυρένιο ρολό, αυτή είναι η συνταγή για εσάς. Αυτά είναι τα καλύτερα μισοφέγγαρα!

Αυτά τα σπιτικά ρολά μισοφέγγαρου είναι η πιο τέλεια βουτυράτη, ελαφριά και αφράτη συνταγή για σπιτικά ρολά.  Εύκολα σπιτικά ρολά φτιαγμένα από την αρχή!

Συστατικά:

  • Ζεστό νερό
  • Ενεργή ξηρή μαγιά
  • Ζάχαρη
  • Αλατισμένο βούτυρο
  • Αυγό
  • Γάλα
  • Αλεύρι
  • Αλας

Αυτά τα σπιτικά ρολά μισοφέγγαρου είναι η πιο τέλεια βουτυράτη, ελαφριά και αφράτη συνταγή για σπιτικά ρολά.  Εύκολα σπιτικά ρολά φτιαγμένα από την αρχή!

Τι είδους μαγιά να χρησιμοποιήσω στη συνταγή για ρολά μισοφέγγαρου;

Οι πιο δημοφιλείς τύποι μαγιάς που χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο είναι η παραδοσιακή ενεργή ξηρή μαγιά και η μαγιά στιγμιαίας γρήγορης ανάπτυξης. Η ενεργή ξηρή μαγιά υπάρχει εδώ και πολύ καιρό και πωλείται σε πακέτα και σε βάζα. Είναι μια μαγιά που λειτουργεί πιο αργά. Μπορεί να προστεθεί απευθείας στη ζύμη με τα ξηρά υλικά και δεν χρειάζεται να διογκωθεί ή να ενεργοποιηθεί με ζεστό νερό.

ΠΩΣ ΝΑ Σιγουρευτείτε ότι η Μαγιά ΔΟΥΛΕΥΕΙ;

Το κλειδί για την παρασκευή οποιουδήποτε τύπου συνταγής για σπιτικά ρολά είναι να διασφαλίσετε ότι η μαγιά λειτουργεί και ενεργοποιείται. Προτείνω να ανακατέψετε τη μαγιά, το ζεστό νερό (περίπου 110 βαθμούς) και μια πινελιά ζάχαρης σε ένα μπολ. Η ζάχαρη θα βοηθήσει να «ταΐσει» τη μαγιά και θα την βοηθήσει να ενεργοποιηθεί πιο γρήγορα. Η μαγιά αγαπά τη ζάχαρη! Το ζεστό νερό βοηθά επίσης στην ενεργοποίηση της μαγιάς. Εάν το νερό ή το γάλα είναι πολύ ζεστό, μπορεί να σκοτώσει τη μαγιά, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστό στην αφή αλλά όχι πολύ ζεστό. Η μαγιά πρέπει να αρχίσει να αφρίζει ή θα αρχίσουν να βγαίνουν στην επιφάνεια φυσαλίδες. Αυτό είναι ένα υπέροχο σημάδι ότι η μαγιά λειτουργεί. Αφήστε το να δράσει για τουλάχιστον 5-10 λεπτά.

Αυτά τα σπιτικά ρολά μισοφέγγαρου είναι η πιο τέλεια βουτυράτη, ελαφριά και αφράτη συνταγή για σπιτικά ρολά.  Εύκολα σπιτικά ρολά φτιαγμένα από την αρχή!

Πρέπει να χρησιμοποιήσω αλατισμένο ή ανάλατο βούτυρο σε αυτή τη συνταγή για ρολό;

Προτείνω να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο. Έχει πολύ περισσότερη γεύση από το ανάλατο βούτυρο.

Πώς να φτιάξετε σπιτικά ρολά μισοφέγγαρου:

  1. Ξεκινήστε διογκώνοντας τη μαγιά με ζεστό νερό και ζάχαρη. Η μαγιά θα αρχίσει να αφρίζει και έτσι ξέρετε ότι λειτουργεί!
  2. Προσθέστε το ζεσταμένο γάλα και το λιωμένο βούτυρο (φροντίστε να μην είναι πολύ ζεστό!). Βοηθάει η χρήση ζεσταμένων υλικών καθώς ενσωματώνονται πολύ πιο εύκολα από ό,τι αν ήταν κρύα, κατευθείαν από το ψυγείο. Προσθέστε αυγό.
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε για αρκετά λεπτά. Προτιμώ να χρησιμοποιήσω το μίξερ της Bosch για αυτή τη συνταγή γιατί κάνει το ζύμωμα πολύ πιο εύκολο! Θέλετε να προσέχετε να καθαρίσει η ζύμη από τα πλαϊνά του μπολ. Εάν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τη φορά. Χρησιμοποιώ αλεύρι για όλες τις χρήσεις σε αυτή τη συνταγή αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι για ψωμί.
  4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ που έχει ψεκαστεί ελαφρά με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι, μαλακωμένο βούτυρο ή λάδι για να μην κολλήσει. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1-2 ώρες.
  5. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τη χωρίζουμε ισομερώς σε δύο μπαλάκια. Τυλίξτε κάθε μπάλα ζύμης σε κύκλο, περίπου 14″ σε διάμετρο. Μαλακώστε λίγο βούτυρο και αλείψτε τη ζύμη με πινέλο.
  6. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη πίτσας, κόψτε τη ζύμη στα τέσσερα. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε τέταρτο στα τρίτα, έτσι θα έχετε 12 συνολικά. Τυλίξτε κάθε τρίγωνο σε ρολό ξεκινώντας από το πιο φαρδύ μέρος.
  7. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα λαδωμένο ταψί. Αλείφουμε με λίγο ακόμα βούτυρο για να μην στεγνώσουν τα ρολά. Αφήνουμε τα ρολά μισοφέγγαρου να φουσκώσουν ξανά μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος.
  8. Ψήνουμε μόνο μέχρι να πάρει ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα. Βγάζουμε από το φούρνο και αλείφουμε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Σερβίρετε ζεστό, κατευθείαν από το φούρνο!

Σπιτικές μπάλες ζύμης μισοφέγγαρου.  Αυτά τα σπιτικά ρολά μισοφέγγαρου είναι η πιο τέλεια βουτυράτη, ελαφριά και αφράτη συνταγή για σπιτικά ρολά.  Εύκολα σπιτικά ρολά φτιαγμένα από την αρχή!

Χωρίστε τη μπάλα ζύμης σε ίσα μισά και στη συνέχεια ανοίξτε την σε έναν μεγάλο κύκλο 14″.

Σπιτική ζύμη μισοφέγγαρου σε τέταρτα.  Πώς να ανοίξετε ρολά μισοφέγγαρου.

Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη πίτσας για να την κόψετε σε 4 ίσα μέρη.

Ανοίγουμε τη ζύμη μισοφέγγαρου σε 12 κομμάτια.

Κόψτε κάθε τέταρτο σε 3 κομμάτια ώστε να έχετε 12 κομμάτια συνολικά.

Σπιτικά ρολά μισοφέγγαρου που φουσκώνει

Θα έχετε 24 ρολά συνολικά και θα χωρέσουν όλα σε ένα κλασικό ταψί.

Σπιτική ζύμη με ρολά μισοφέγγαρου διπλασιασμού σε μέγεθος

Η ζύμη μισοφέγγαρου έχει αλειφθεί με βούτυρο, για να μην στεγνώσουν τα ρολά, και έχει φουσκώσει και διπλασιαστεί σε μέγεθος. Τα ρολά είναι έτοιμα για ψήσιμο στο φούρνο!

Ρολά μισοφέγγαρου με βούτυρο

Αν ψάχνετε για τις καλύτερες συνταγές για την Ημέρα των Ευχαριστιών, κάντε κλικ ΕΔΩ για όλες σε ένα μέρος.

Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς συνταγές ψωμιού:

Αυτά τα σπιτικά ρολά μισοφέγγαρου είναι η πιο τέλεια βουτυράτη, ελαφριά και αφράτη συνταγή για σπιτικά ρολά.  Εύκολα σπιτικά ρολά φτιαγμένα από την αρχή!

Σπιτικά ρολά μισοφέγγαρου

Modern Honey® – www.modernhoney.com

Αυτά τα σπιτικά ρολά μισοφέγγαρου είναι η πιο τέλεια βουτυράτη, ελαφριά και αφράτη συνταγή για σπιτικά ρολά. Εύκολα σπιτικά ρολά φτιαγμένα από την αρχή!

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 18 λεπτά

3 ώρες

Σειρά μαθημάτων Ψωμί

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 24

Θερμίδες 141 kcal

Συστατικά

  • ¾ φλιτζάνι Ζεστό νερό (περίπου 110 μοίρες)
  • 1 Κουτάλι της σούπας Ενεργή ξηρή μαγιά
  • 4 κουταλιές της σούπας Ζάχαρη
  • ¾ φλιτζάνι Αλατισμένο βούτυρο (12 κουταλιές της σούπας, χωρισμένες)
  • ¾ φλιτζάνι Γάλα
  • 1 μεγάλο Αυγό
  • 4 φλιτζάνια Αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλας

Οδηγίες

  • Ξεκινήστε διογκώνοντας τη μαγιά με ζεστό νερό και ζάχαρη. Προσθέστε τη μαγιά και το ζεστό νερό στον κάδο του μίξερ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Η μαγιά θα αρχίσει να αφρίζει και έτσι ξέρετε ότι λειτουργεί! Αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά.

  • Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύουμε το γάλα και 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το ψήνουμε στα μικροκύματα για περίπου 45 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αφήστε το να κρυώσει για αρκετά λεπτά. Προσθέστε το ζεσταμένο γάλα και το λιωμένο βούτυρο (φροντίστε να μην είναι πολύ ζεστό!) στο μπολ. Προσθέστε αυγό.

  • Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε για αρκετά λεπτά. Προτιμώ να χρησιμοποιήσω το μίξερ της Bosch για αυτή τη συνταγή γιατί κάνει το ζύμωμα πολύ πιο εύκολο! Θέλετε να προσέχετε να καθαρίσει η ζύμη από τα πλαϊνά του μπολ. Εάν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τη φορά.
  • Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ που έχει ψεκαστεί ελαφρά με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος, μαλακωμένο βούτυρο ή λάδι για να μην κολλήσει. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1-2 ώρες.

  • Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τη χωρίζουμε ισομερώς σε δύο μπαλάκια. Τυλίξτε κάθε μπάλα ζύμης σε κύκλο, διαμέτρου περίπου 14″. Μαλακώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και αλείψτε τη ζύμη με πινέλο (αφήστε λίγο επιπλέον για να αλείψετε τις κορυφές των ρολλών μόλις κάνετε τη ζύμη σε σχήμα μισοφέγγαρου).

  • Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη πίτσας, κόψτε τη ζύμη στα τέσσερα. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε τέταρτο στα τρίτα, έτσι θα έχετε 12 συνολικά. Τυλίξτε κάθε τρίγωνο σε ρολό ξεκινώντας από το πιο φαρδύ μέρος. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα λαδωμένο ταψί. Αλείφουμε με λίγο ακόμα βούτυρο για να μην στεγνώσουν τα ρολά.

  • Αφήνουμε τα ρολά μισοφέγγαρου να φουσκώσουν ξανά μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς.

  • Ψήνουμε για 17-22 λεπτά ή μόνο μέχρι να πάρει ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα. Βγάζουμε από το φούρνο και αλείφουμε με τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο. Σερβίρετε ζεστό, κατευθείαν από το φούρνο!

Σημειώσεις

ΠΩΣ ΝΑ Σιγουρευτείτε ότι η Μαγιά ΔΟΥΛΕΥΕΙ;

Το κλειδί για την παρασκευή οποιουδήποτε τύπου συνταγής για σπιτικά ρολά είναι να διασφαλίσετε ότι η μαγιά λειτουργεί και ενεργοποιείται. Προτείνω να ανακατέψετε τη μαγιά, το ζεστό νερό (περίπου 110 βαθμούς) και μια πινελιά ζάχαρης σε ένα μπολ. Η ζάχαρη θα βοηθήσει να «ταΐσει» τη μαγιά και θα την βοηθήσει να ενεργοποιηθεί πιο γρήγορα. Η μαγιά αγαπά τη ζάχαρη! Το ζεστό νερό βοηθά επίσης στην ενεργοποίηση της μαγιάς. Εάν το νερό ή το γάλα είναι πολύ ζεστό, μπορεί να σκοτώσει τη μαγιά, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστό στην αφή αλλά όχι πολύ ζεστό. Η μαγιά πρέπει να αρχίσει να αφρίζει ή θα αρχίσουν να βγαίνουν στην επιφάνεια φυσαλίδες. Αυτό είναι ένα υπέροχο σημάδι ότι η μαγιά λειτουργεί. Αφήστε το να δράσει για τουλάχιστον 5-10 λεπτά.

Θρέψη

Θερμίδες: 141kcalΥδατάνθρακες: 18σολΠρωτεΐνη: 3σολΛίπος: 6σολΚορεσμένο λίπος: 4σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 2σολΑκόρεστα λίπη: 1σολΧοληστερίνη: 23mgΝάτριο: 149mgΚάλιο: 41mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 2σολΒιταμίνη Α: 204IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 16mgΣίδερο: 1mg

Λέξη-κλειδί μισοφέγγαρα, σπιτικά ρολά

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *