Σπιτική λαχανοσαλάτα – Σπιτική τσούκλα

Αυτή η κλασική σπιτική λαχανοσαλάτα, γνωστή για την ελαφρώς γλυκιά γεύση της και τη λεπτή της τραγανή σαλάτα, παρασκευάζεται με dressing με βάση τη μαγιονέζα και πολύχρωμο τριμμένο λάχανο.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με τη σπιτική λαχανοσαλάτα

Ανεξάρτητα από την περίσταση, η παραδοσιακή σπιτική λαχανοσαλάτα είναι βασικό πιάτο. Χρειάζονται λιγότερο από 20 λεπτά για να το φτιάξετε, έχει εκπληκτική γεύση και ταξιδεύει καλά, καθιστώντας το την τέλεια επιλογή για ένα δείπνο στο σπίτι ή ως συνεισφορά σας σε μια γαστρονομία.

Τι περιέχει η σπιτική λαχανοσαλάτα;

  • Μαγιονέζα – Η βάση του κρεμώδους ντρέσινγκ.
  • Ζάχαρη – Για να δώσει στη λαχανοσαλάτα την κλασική ελαφρώς γλυκιά γεύση της.
  • Χυμό λεμονιού και μηλόξυδο – Για λίγη ζέστη και ζέστη.
  • αλεσμένη μουστάρδα, σέλινο αλάτι, κρεμμύδι σε σκόνη, πιπέρι, αλάτι – Νόστιμα καρυκεύματα που βοηθούν να δώσουν στη λαχανοσαλάτα τη μοναδική της γεύση. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε τη γεύση και να τις προσαρμόσετε όπως θέλετε.
  • Ψιλοκομμένο λάχανο – Αποτελεί την πλειοψηφία αυτής της σαλάτας σήμα κατατεθέν. Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε πράσινο λάχανο, κόκκινο λάχανο, αλμυρό λάχανο, λάχανο Napa ή οποιονδήποτε συνδυασμό αυτών των τεσσάρων.
  • Τριμμένα καρότα – Άλλο ένα κλασικό συστατικό στην παραδοσιακή λαχανοσαλάτα. Ιδανικό για τραγανό και ποπ χρώμα.
Σούπερ κοντινή θέα από πάνω προς τα κάτω της σπιτικής λαχανοσαλάτας, που δείχνει τα χρώματα και το ντύσιμο.

Τι άλλο μπορείτε να προσθέσετε στη λαχανοσαλάτα;

Αν θέλετε να φτιάξετε μια λαχανοσαλάτα που να είναι μοναδικά δική σας, δοκιμάστε να προσθέσετε οποιαδήποτε από αυτές τις γευστικές προσθήκες:

  • Μπουκέτα μπρόκολου (1-3 φλιτζάνια)
  • Κόκκινο κρεμμύδι (1/4 έως 1/2 φλιτζάνι)
  • Αμύγδαλα σε φέτες ή κουκουνάρι (1/4 έως 1/2 φλιτζάνι)
  • Ηλιόσποροι (1/4 έως 1/2 φλιτζάνι)
  • Αποξηραμένα κράνμπερι (1/4 έως 1/2 φλιτζάνι)
  • Μήλο, ψιλοκομμένο πολύ μικρό (1/4 έως 1/2 φλιτζάνι)

Μπορείτε να φτιάξετε λαχανοσαλάτα εκ των προτέρων;

Η λαχανοσαλάτα μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, αλλά με μερικές μικρές προσαρμογές. Αυτό το dressing έχει την τάση να τραβάει την υγρασία από τα λαχανικά, κάτι που μπορεί να μειώσει τη σύσταση και να κάνει τα λαχανικά πιο μαλακά. Μπορείτε να το αποφύγετε τρίβοντας τα λαχανικά και προετοιμάζοντας το ντρέσινγκ, αλλά αποθηκεύοντας αυτά τα δύο αντικείμενα χωριστά μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να αποθηκεύσετε το dressing και τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ξεχωριστά σφραγισμένα δοχεία στο ψυγείο για έως και δύο έως τέσσερις ημέρες. Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, ανακατέψτε τα λαχανικά και το dressing το βράδυ πριν ή λίγες ώρες πριν το φαγητό. Η λαχανοσαλάτα είναι καλύτερη όταν οι γεύσεις μπορούν να μαριναριστούν μαζί για τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο.

Για πόσο καιρό είναι καλή η λαχανοσαλάτα;

Αφού ετοιμαστεί, η σπιτική λαχανοσαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο έως τρεις ημέρες. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι με την πάροδο του χρόνου το ντρέσινγκ θα γίνει πιο νερουλό (από το τράβηγμα της υγρασίας από τα λαχανικά) και η υφή των λαχανικών θα μαλακώσει.

Άποψη από πάνω προς τα κάτω πολλών πιάτων που σερβίρονται με λαχανοσαλάτα.

Μπορείτε να παγώσετε λαχανοσαλάτα;

Άσχημα νέα εδώ, παιδιά. Λόγω της μαγιονέζας σε αυτή τη σαλάτα, Δεν μπορώ να προτείνω την κατάψυξη. Η μαγιονέζα είναι ένα γαλάκτωμα και η συνοχή ενός γαλακτώματος θα διασπαστεί εντελώς κατά τη διαδικασία κατάψυξης. Η γεύση θα παραμείνει η ίδια, αλλά η υφή θα αλλάξει με τρόπο που πολλοί μπορεί να αισθάνονται ότι είναι απογοητευτικό.

Για καλύτερα αποτελέσματα, δοκιμάστε να απολαύσετε λαχανοσαλάτα όταν είναι φρεσκοφτιαγμένη.

Πόσο καιρό μπορείτε να αφήσετε έξω ένα συνοδευτικό;

Κάθε φορά που σερβίρετε ένα συνοδευτικό για να το απολαύσουν οι καλεσμένοι σας, θα πρέπει πάντα να παρακολουθείτε πόσο καιρό παραμένει σε θερμοκρασία δωματίου.

Για τα περισσότερα τρόφιμα, ο γενικός εμπειρικός κανόνας είναι ότι ένα ευπαθές είδος δεν πρέπει να βρίσκεται στην «επικίνδυνη ζώνη» για περισσότερο από δύο ώρες. Και ως «επικίνδυνη ζώνη», αυτή είναι συνήθως σε θερμοκρασία δωματίου ή λίγο πάνω από αυτήν. Συνιστώ να κρυώσετε αυτή τη σαλάτα λαχανοσαλάτας πριν τη σερβίρετε, οπότε θα πρέπει να είναι ήδη αρκετά δροσερή από τη στιγμή που οι καλεσμένοι σας θα σκάψουν μέσα, δίνοντάς σας λίγο επιπλέον χρόνο πριν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Έτσι, συνολικά, αυτό το πιάτο μπορεί να μείνει έξω για «περίπου» τρεις ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία έναρξης και τη θερμοκρασία του δωματίου. Ωστόσο, φροντίστε να το ελέγχετε κάθε τόσο – η μαγιονέζα μπορεί να είναι δύσκολη.

Μόλις περάσει η προτεινόμενη ώρα, μπορείτε να καλύψετε τη λαχανοσαλάτα και να την τοποθετήσετε ξανά στο ψυγείο. Εάν οι καλεσμένοι σας θέλουν ακόμα περισσότερη σαλάτα, αφήστε τη να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τη βγάλετε ξανά έξω.

Σημειώσεις & συμβουλές για λαχανοσαλάτα

  • Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε χρωματικό συνδυασμό λάχανου που θέλετε. Το πράσινο λάχανο είναι η κλασική επιλογή για λαχανοσαλάτα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 50/50 πράσινο και κόκκινο λάχανο (όπως φαίνεται στην εικόνα) ή να χρησιμοποιήσετε όλο το κόκκινο λάχανο για μια πιο εορταστική εμφάνιση.
  • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη λάχανου, όπως αλμυρό λάχανο ή λάχανο νάπα.
  • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε προσυσκευασμένη τριμμένη λαχανοσαλάτα για να εξοικονομήσετε χρόνο προετοιμασίας.
  • Για μια πιο ελαφριά συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ίση μερίδα απλού γιαουρτιού στη θέση της μαγιονέζας.
Άποψη από πάνω προς τα κάτω της λαχανοσαλάτας σε ένα πιάτο, με ένα πιρούνι που κρατά μια μερίδα.

Περισσότερες νόστιμες συνταγές για σαλάτες

Πώς να φτιάξετε λαχανοσαλάτα

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένας οδηγός φωτογραφιών των βημάτων συνταγής. Αν ψάχνετε για τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ακόλουθα υλικά: μαγιονέζα, ζάχαρη, μηλόξυδο, χυμό λεμονιού, αλεσμένη μουστάρδα, μαύρο πιπέρι, αλάτι, κρεμμύδι σε σκόνη και αλάτι σέλινου.

Βήμα 2 – Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και τα καρότα στο μπολ και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα ανακατέψετε και να τα καλύψετε.

Βήμα 3 – Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Βήμα 4 – Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Κοντινό πλάνο πάνω προς τα κάτω θέα της σπιτικής λαχανοσαλάτας σε ένα μπολ.

Σπιτική λαχανοσαλάτα

Αποδόσεις: 8 μερίδες

Αυτή η κλασική σπιτική λαχανοσαλάτα, γνωστή για την ελαφρώς γλυκιά γεύση της και τη λεπτή της τραγανή σαλάτα, παρασκευάζεται με dressing με βάση τη μαγιονέζα και πολύχρωμο τριμμένο λάχανο.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, τη ζάχαρη, το μηλόξυδο, το χυμό λεμονιού, τη σκόνη μουστάρδας, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το κρεμμύδι σε σκόνη και το αλάτι σέλινο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

    1 φλιτζάνι μαγιονέζα, 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 1 1/2 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα αλεσμένη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο

  • Προσθέστε το τριμμένο λάχανο και τα καρότα στο μπολ και ρίξτε καλά με το dressing.

    1 μέτριο λάχανο, 1 φλιτζάνι καρότα τριμμένα

  • Βάλτε στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα για να μαριναριστούν οι γεύσεις.

  • Σερβίρετε αμέσως.

Σερβίρισμα: 1σερβίρισμα | Θερμίδες: 245kcal | Υδατάνθρακες: 13σολ | Πρωτεΐνη: 2σολ | Λίπος: 21σολ | Κορεσμένο λίπος: 3σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 13σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.1σολ | Χοληστερίνη: 12mg | Νάτριο: 319mg | Κάλιο: 256mg | Ινα: 3σολ | Ζάχαρη: 9σολ | Βιταμίνη Α: 2803IU | Βιταμίνη C: 43mg | Ασβέστιο: 54mg | Σίδερο: 1mg

Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά έχετε υπόψη σας ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published.