Σπιτική Σάλτσα Μαρινάρα – Μοντέρνο Μέλι

Αυτή η σάλτσα Marinara είναι η καλύτερη συνταγή για σάλτσα ντομάτας! Αυτή η σάλτσα ντομάτας San Marzano παρασκευάζεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, ντομάτες σε κονσέρβα San Marzano, πάστα ντομάτας, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά. Αυτή η σπιτική σάλτσα μαρινάρας σιγοβράζει για ώρες για να δημιουργήσει την πιο στιβαρή και γευστική εύκολη σάλτσα μαρινάρας.

Είμαι τόσο ενθουσιασμένος που μοιράζομαι τη διάσημη συνταγή της οικογένειάς μας για σάλτσα μαρινάρας! Αυτή είναι σοβαρά η καλύτερη συνταγή για ζυμαρικά San Marzano και είναι τόσο εύκολη. Το χρησιμοποιώ όποτε φτιάχνω σπαγγέτι, μακαρόνια και κεφτεδάκια, λαζάνια, παρμεζάνα κοτόπουλου ή οποιαδήποτε από τις ιταλικές συνταγές μου.

Θα λατρέψετε αυτή την εύκολη συνταγή μαρινάρας και ελπίζω να γίνει βασικό στο σπίτι σας.

Σπιτική σάλτσα Μαρινάρα με ζυμαρικά.  Αυτή η σάλτσα Marinara είναι η καλύτερη συνταγή για σάλτσα ντομάτας!  Αυτή η σάλτσα ντομάτας San Marzano παρασκευάζεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, ντομάτες σε κονσέρβα San Marzano, πάστα ντομάτας, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά.  Αυτή η σπιτική σάλτσα μαρινάρας σιγοβράζει για ώρες για να δημιουργήσει την πιο στιβαρή και γευστική εύκολη σάλτσα μαρινάρας.

Υλικά για τη σπιτική σάλτσα Μαρινάρα:

  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Σκελίδες σκόρδο
  • San Marzano ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες σε κονσέρβα
  • Τοματοπολτός
  • Αλατοπίπερο
  • Ζάχαρη
  • Βασιλικός
  • Ρίγανη
  • Κόκκινες νιφάδες τσίλι

Τι είναι το San Marzano Tomatoes;

Για εξαιρετικά πλούσια γεύση ντομάτας, προτείνω να χρησιμοποιήσετε ντομάτες San Marzano. Σε σύγκριση με τη δημοφιλή ντομάτα ρομά, οι ντομάτες San Marzano είναι πιο λεπτές και πιο μυτερές. Η σάρκα είναι πιο παχιά με λιγότερους σπόρους και η γεύση είναι πιο εύρωστη, πιο γλυκιά και λιγότερο όξινη. Οι ντομάτες San Marzano προέρχονται από τη μικρή πόλη San Marzano sul Sarno, κοντά στη Νάπολη της Ιταλίας.

Ζυμαρικά με σπιτική σάλτσα μαρινάρας.  Αυτή η σάλτσα Marinara είναι η καλύτερη συνταγή για σάλτσα ντομάτας!  Αυτή η σάλτσα ντομάτας San Marzano παρασκευάζεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, ντομάτες σε κονσέρβα San Marzano, πάστα ντομάτας, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά.  Αυτή η σπιτική σάλτσα μαρινάρας σιγοβράζει για ώρες για να δημιουργήσει την πιο στιβαρή και γευστική εύκολη σάλτσα μαρινάρας.

Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα ντομάτας San Marzano Marinara:

  1. Ξεκινήστε σοτάροντας το σκόρδο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αυτό θα διαρκέσει μόνο 1-2 λεπτά, το μέγιστο, καθώς το σκόρδο μπορεί εύκολα να καεί. Εάν το σκόρδο καεί, μπορεί να γίνει πικρό, επομένως θέλετε πάντα να ποτίζετε προσεκτικά το σκόρδο.
  2. Προσθέστε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες San Marzano με χυμούς στο σοταρισμένο σκόρδο. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη.
  3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ΧΑΜΗΛΟ και αφήνουμε να σιγοβράσει. Δεν θέλετε να καλύψετε τελείως την κατσαρόλα με καπάκι ή θα σχηματιστεί υπερβολική συμπύκνωση. Προτείνω να καλύψετε μερικώς την κατσαρόλα με ένα καπάκι.
  4. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-4 ώρεςανακατεύοντας συχνά, για να μην καεί η σάλτσα στον πάτο του τηγανιού.
  5. Αφού σιγοβράσει η σάλτσαπροσθέστε τα φρέσκα μυρωδικά, τον βασιλικό και τη ρίγανη και τις νιφάδες κόκκινου τσίλι.
  6. Γεύση για καρυκεύματα και προσθέτουμε κι άλλο αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται.

Αντικαταστάσεις στη Σπιτική Σάλτσα Μαρινάρας Συνταγή:

Παρόλο που προτείνω να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ντομάτας San Marzano, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κονσέρβας ολόκληρες, αποφλοιωμένες ντομάτες.

Αν δεν έχετε φρέσκο ​​βασιλικό και ρίγανη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο βασιλικό και ξερή ρίγανη.

Η ζάχαρη χρησιμοποιείται για να αντισταθμίσει την οξύτητα της ντομάτας.

Αυτή η σάλτσα Marinara είναι η καλύτερη συνταγή για σάλτσα ντομάτας!  Αυτή η σάλτσα ντομάτας San Marzano παρασκευάζεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, ντομάτες σε κονσέρβα San Marzano, πάστα ντομάτας, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά.  Αυτή η σπιτική σάλτσα μαρινάρας σιγοβράζει για ώρες για να δημιουργήσει την πιο στιβαρή και γευστική εύκολη σάλτσα μαρινάρας.

Γιατί είναι σημαντικό να αφήνουμε τη σπιτική σάλτσα μαρινάρας να σιγοβράσει για ώρες;

Σιγοβράζοντας τη σάλτσα μαρινάρας σε χαμηλή φωτιά, τα συστατικά μπορούν να ενσωματωθούν μεταξύ τους και να αναπτύξουν πλουσιότερες και βαθύτερες γεύσεις. Οι ντομάτες γίνονται λιγότερο όξινες καθώς συγχωνεύονται με το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά.

Η σάλτσα μαρινάρα μειώνει επίσης και αναπτύσσει ακόμα πιο δυνατές γεύσεις.

Τι προσθήκες μπορώ να προσθέσω στη σάλτσα μαρινάρα;

Μπορείτε να προσθέσετε κιμά, ιταλικό λουκάνικο ή το αγαπημένο σας είδος κρέατος.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερα φρέσκα βότανα για περισσότερη φρεσκάδα ή περισσότερες νιφάδες κόκκινου τσίλι για περισσότερο μπαχαρικό.

Αυτή η σάλτσα Marinara είναι η καλύτερη συνταγή για σάλτσα ντομάτας!  Αυτή η σάλτσα ντομάτας San Marzano παρασκευάζεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, ντομάτες σε κονσέρβα San Marzano, πάστα ντομάτας, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά.  Αυτή η σπιτική σάλτσα μαρινάρας σιγοβράζει για ώρες για να δημιουργήσει την πιο στιβαρή και γευστική εύκολη σάλτσα μαρινάρας.

Σπιτική σάλτσα Μαρινάρα

Modern Honey® – www.modernhoney.com

Αυτή η σάλτσα Marinara είναι η καλύτερη συνταγή για σάλτσα ντομάτας! Αυτή η σάλτσα ντομάτας San Marzano παρασκευάζεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, ντομάτες σε κονσέρβα San Marzano, πάστα ντομάτας, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά. Αυτή η σπιτική σάλτσα μαρινάρας σιγοβράζει για ώρες για να δημιουργήσει την πιο στιβαρή και γευστική εύκολη σάλτσα μαρινάρας.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 2 ώρες 15 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Δείπνο

Κουζίνα ιταλικός

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 4 Σκελίδες σκόρδο (κιμάς)
  • (2) Κουτιά 28 ουγγιών Ολόκληρες καθαρισμένες ντομάτες, με χυμούς (Σαν Μαρζάνο)
  • 1 Κουτάλι της σούπας Τοματοπολτός
  • ½ κουταλάκι του γλυκού Αλας
  • ½ κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη
  • ¼ έως ½ κουταλάκι του γλυκού Κόκκινες νιφάδες τσίλι
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα βασιλικού * (ψιλοκομμένο)
  • 1 Κουτάλι της σούπας Φρέσκια ρίγανη **

Οδηγίες

  • Ξεκινήστε σοτάροντας το σκόρδο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αυτό θα διαρκέσει μόνο 1-2 λεπτά, το μέγιστο, καθώς το σκόρδο μπορεί εύκολα να καεί. Εάν το σκόρδο καεί, μπορεί να γίνει πικρό, επομένως θέλετε πάντα να ποτίζετε προσεκτικά το σκόρδο.

  • Προσθέστε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες San Marzano με χυμούς στο σοταρισμένο σκόρδο. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ΧΑΜΗΛΟ και αφήνουμε να σιγοβράσει. Δεν θέλετε να καλύψετε τελείως την κατσαρόλα με καπάκι ή θα σχηματιστεί υπερβολική συμπύκνωση. Προτείνω να καλύψετε μερικώς την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

  • Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-4 ώρες, ανακατεύοντας συχνά, για να μην καεί η σάλτσα στον πάτο του τηγανιού. Αφού σιγοβράσει η σάλτσα, προσθέστε τα φρέσκα μυρωδικά, τον βασιλικό και τη ρίγανη και τις νιφάδες κόκκινου τσίλι. Δοκιμάστε τα καρυκεύματα και προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται.

  • Σερβίρουμε με φρέσκα ζυμαρικά και φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.

Σημειώσεις

Εάν δεν έχετε φρέσκο ​​βασιλικό ή φρέσκια ρίγανη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο βασιλικό και αποξηραμένη ρίγανη.
Για αποξηραμένο βασιλικό, χρησιμοποιήστε 1 έως 1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Για αποξηραμένη ρίγανη, χρησιμοποιήστε ¾ κουταλάκι του γλυκού

Αντικαταστάσεις στη Σπιτική Σάλτσα Μαρινάρας Συνταγή:

Παρόλο που προτείνω να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ντομάτας San Marzano, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κονσέρβας ολόκληρες, αποφλοιωμένες ντομάτες.
Αν δεν έχετε φρέσκο ​​βασιλικό και ρίγανη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο βασιλικό και ξερή ρίγανη.
Η ζάχαρη χρησιμοποιείται για να αντισταθμίσει την οξύτητα της ντομάτας.

Γιατί είναι σημαντικό να αφήνουμε τη σπιτική σάλτσα μαρινάρας να σιγοβράσει για ώρες;

Σιγοβράζοντας τη σάλτσα μαρινάρας σε χαμηλή φωτιά, τα συστατικά μπορούν να ενσωματωθούν μεταξύ τους και να αναπτύξουν πλουσιότερες και βαθύτερες γεύσεις. Οι ντομάτες γίνονται λιγότερο όξινες καθώς συγχωνεύονται με το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά.
Η σάλτσα μαρινάρα μειώνει επίσης και αναπτύσσει ακόμα πιο δυνατές γεύσεις.

Τι προσθήκες μπορώ να προσθέσω στη σάλτσα μαρινάρα;

Μπορείτε να προσθέσετε κιμά, ιταλικό λουκάνικο ή το αγαπημένο σας είδος κρέατος.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερα φρέσκα βότανα για περισσότερη φρεσκάδα ή περισσότερες νιφάδες κόκκινου τσίλι για περισσότερο μπαχαρικό.

Λέξη-κλειδί σπιτική σάλτσα μαρινάρα, σάλτσα μαρινάρα, σάλτσα ντομάτας san marzano, σάλτσα ντομάτας

Αυτή η σάλτσα Marinara είναι η καλύτερη συνταγή για σάλτσα ντομάτας!  Αυτή η σάλτσα ντομάτας San Marzano παρασκευάζεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, ντομάτες σε κονσέρβα San Marzano, πάστα ντομάτας, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά.  Αυτή η σπιτική σάλτσα μαρινάρας σιγοβράζει για ώρες για να δημιουργήσει την πιο στιβαρή και γευστική εύκολη σάλτσα μαρινάρας.

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published.