Συνταγή Succotash – Σπιτική Χούπλ

Αυτό το σουκοτάς είναι ένα ζεστό πιάτο λαχανικών γεμάτο με βουτυρένιο καλαμπόκι, φουσκάλες cheery ντομάτες και τρυφερά φασόλια lima, πράσινα φασόλια, κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με τη συνταγή Succotash

Ιδανική για μια πολυάσχολη νύχτα της εβδομάδας ή για ένα πλούσιο δείπνο διακοπών, αυτή η κλασική συνταγή σουκοτάς δημιουργεί ένα ζεστό συνοδευτικό με λαχανικά με μια μελωδία από έξι τρυφερά λαχανικά και βασικά βότανα και μπαχαρικά. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για όλα τα είδη κρέατος, ζυμαρικών και σάντουιτς!

Τι είναι η σουκοτάσα;

Αρχικά δημιουργήθηκε από ιθαγενείς Αμερικανούς στην περιοχή του Ρόουντ Άιλαντ, το σουκοτάς είναι ένα ζεστό συνοδευτικό που παρασκευάζεται με λαχανικά που φύονται εύκολα στις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, κυρίως καλαμπόκι και φασόλια λίμα. Οι ιθαγενείς της Αμερικής Narragansett το αποκαλούσαν sohquttahhash που μεταφράζεται σε «σπασμένα κουκούτσια καλαμποκιού». Με την πάροδο του χρόνου άρχισε να περιλαμβάνει και άλλα λαχανικά όπως ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδι.

Τι περιέχει η σουκοτάσα;

Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο συνοδευτικό με λαχανικά, θα χρειαστεί να συγκεντρώσετε τα ακόλουθα υλικά:

  • Ελαιόλαδο, φρέσκο ​​σκόρδο, βούτυρο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, φρέσκος μαϊντανός – Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, προσθήκη γεύσης και λίγη νόστιμη γαρνιτούρα στα λαχανικά.
  • Καλαμπόκι και φασόλια λίμα – Κλασικά συνδετικά σε κάθε σουκοτάς.
  • Κόκκινο κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά και πράσινα φασόλια – Για προσθήκη γεύσης, υφής και χρώματος.
  • ντοματίνια – Αυτά σχηματίζουν φουσκάλες κατά το μαγείρεμα και προσθέτουν μια γλυκιά αλλά αλμυρή γεύση.
Κοντινή όψη από πάνω προς τα κάτω ενός μπολ γεμάτου σουκοτάς, που απεικονίζεται με ένα κουτάλι να ακουμπά μέσα του.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά;

Ναί! Και σε ορισμένες περιπτώσεις, συνιστάται ακόμη και η χρήση κατεψυγμένων λαχανικών (όπως με τα φασόλια lima.) Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα λαχανικά, βεβαιωθείτε ότι έχουν αποψυχθεί και ξεπλυθεί πριν τα χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.

Μπορείτε να προσθέσετε κρέας;

Ναι, μπορείτε να προσθέσετε εντελώς κρέας! Το μπέικον τείνει να είναι το πιο δημοφιλές, καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λίπος από το μαγείρεμα του μπέικον αντί για το ελαιόλαδο.

Για να προσθέσετε μπέικον:

  • Ξεκινήστε μαγειρεύοντας 6-8 λωρίδες ψιλοκομμένο μπέικον μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή τραγανότητα.
  • Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι και στραγγίστε όλα εκτός από δύο κουταλιές της σούπας από τη λαδόκολλα.
  • Ετοιμάστε τη συνταγή όπως γράφτηκε, αντικαθιστώντας το ελαιόλαδο με το γράσο μπέικον.
  • Επιστρέψτε το μπέικον στο τηγάνι την ίδια στιγμή που γαρνίρετε με μαϊντανό.

Μπορείτε να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων;

Για την καλύτερη παρουσίαση, προτείνω να σερβίρετε αυτό το πιάτο αφού είναι φρεσκοφτιαγμένο. Ωστόσο, μπορείτε να προετοιμάσετε όλα τα υλικά (απόψυξη, ψιλοκόψιμο, κ.λπ.) εκ των προτέρων και να μαγειρέψετε λίγο πριν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα.

Κοντινή πλάγια όψη ενός κουταλιού που κρατά ψηλά μια μερίδα σουκοτάς, που δείχνει τις φουσκάλες ντομάτες, το καλαμπόκι και τα φασόλια.

Για πόσο καιρό είναι καλή η σουκοτάσα;

Μόλις προετοιμαστεί και κρυώσει, η σουκοτάς μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και τέσσερις έως πέντε ημέρες.

Μπορείτε να καταψύξετε σοκοτάς;

Ναι, μπορείς απόλυτα!

Μόλις προετοιμαστεί και κρυώσει, η σουκοτάσα μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα κατάψυξης έως τρεις μήνες.

Σημειώσεις & συμβουλές για την παρασκευή σουκοτάς

  • Μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί με αυτή τη συνταγή! Σχεδόν οποιοδήποτε είδος λαχανικού μπορεί να προστεθεί, όπως ψιλοκομμένο σκουός, καρότα, κουνουπίδι ή ακόμα και μια δόση jalapeno. Ανάλογα με το λαχανικό, μπορείτε να προσθέσετε οπουδήποτε από ένα έως δύο φλιτζάνια. Εάν προσθέσετε περισσότερα από τρία φλιτζάνια συνολικά, εξετάστε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε περισσότερο ελαιόλαδο (μέχρι μία κουταλιά της σούπας) και περισσότερα καρυκεύματα για να βοηθήσετε στο μαγείρεμα και να διατηρήσετε ισορροπημένες τις αναλογίες γεύσης.
  • Σερβίρετε το σουκοτάς ως κλασικό συνοδευτικό ή ως μείγμα για άλλα πιάτα όπως ομελέτες και ζυμαρικά ή ως επικάλυψη για κρέατα όπως ζαμπόν, ψάρι, γαλοπούλα/κοτόπουλο, μοσχάρι, ακόμα και χοτ ντογκ.
Άποψη από πάνω προς τα κάτω πολλών πιάτων σερβιρίσματος γεμάτα με σουκοτάς, που περιβάλλονται από χαρτοπετσέτες, μαϊντανό και αναδευτήρες αλατιού και πιπεριού.

Πιο νόστιμα συνοδευτικά

Άλλες συνταγές για δείπνο διακοπών

Πώς να φτιάξετε σουκοτάς

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένας οδηγός φωτογραφιών των βημάτων συνταγής. Αν ψάχνετε για τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα εξής υλικά: κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, καλαμπόκι, φασόλια λίμα και πράσινα φασόλια. Μαγειρέψτε τα για λίγα λεπτά.

Βήμα 2 – Στη συνέχεια, ρίξτε τα ακόλουθα υλικά: κόκκινη πιπεριά, ντοματίνια, βούτυρο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και τα ντοματίνια να αρχίσουν να βγάζουν φουσκάλες.

Βήμα 3 – Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Βήμα 4 – Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Πλάγια όψη ενός γυάλινου μπολ γεμάτου με ζωντανή σουκοτάσα, που απεικονίζεται με ένα κουτάλι να ακουμπά μέσα του.

Σακκοτάσα

Αποδόσεις: 6 μερίδες

Αυτό το σουκοτάς είναι ένα ζεστό πιάτο λαχανικών γεμάτο με βουτυρένιο καλαμπόκι, φουσκάλες cheery ντομάτες και τρυφερά φασόλια lima, πράσινα φασόλια, κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά.

  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

  • 3 φλιτζάνια καλαμπόκι, φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο
  • 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα φασόλια λίμα, ξεπαγωμένο

  • 2 φλιτζάνια φασολάκια, φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο, κομμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς

  • 3/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

  • 1 πίντα ντοματίνια, κατά το ήμισυ

  • 2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο

  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι, το σκόρδο, το καλαμπόκι, τα φασόλια λίμα και τα πράσινα φασόλια και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

    2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο, 3 φλιτζάνια καλαμπόκι, 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα φασόλια λίμα, 2 φλιτζάνια πράσινα φασόλια

  • Προσθέστε κόκκινη πιπεριά, ντοματίνια, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 2-3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το βούτυρο και τα ντοματίνια να αρχίσουν να κάνουν φουσκάλες.

    3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, 1 πίντα ντοματίνια, 2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

  • Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά).

    2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

  • Σερβίρετε αμέσως.

Σερβίρισμα: 1σερβίρισμα | Θερμίδες: 260kcal | Υδατάνθρακες: 39σολ | Πρωτεΐνη: 9σολ | Λίπος: 10σολ | Κορεσμένο λίπος: 3σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.2σολ | Χοληστερίνη: 10mg | Νάτριο: 460mg | Κάλιο: 745mg | Ινα: 8σολ | Ζάχαρη: 8σολ | Βιταμίνη Α: 1841IU | Βιταμίνη C: 58mg | Ασβέστιο: 56mg | Σίδερο: 3mg

Κάνω ό,τι μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά να έχετε κατά νου ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *