Σύνθετο βούτυρο με τσιπ σοκολάτας – Σπιτική τσούκλα

Προσθέστε μια δόση σοκολάτας σε όλα τα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα με αυτό το σύνθετο βούτυρο σοκολάτας 5 συστατικών. Ιδανικό για πρωινό, επιδόρπια ή σνακ!

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με το Chocolate Chip Compound Butter

Ευχηθήκατε ποτέ το φαγητό που αγαπήσατε – όπως, ας πούμε, νόστιμες βάφλες ή ένα φρεσκοψημένο ψωμί – να είχε μια δόση σοκολάτας από πάνω;

Με βούτυρο σοκολάτας, μπορείτε να το πραγματοποιήσετε πλήρως αυτό! Και ακόμα καλύτερα, είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε αυτό το σύνθετο βούτυρο με σοκολάτα που μπορείτε πάντα Έχετε κάποια πρόχειρα για να προσθέσετε ακριβώς τη σωστή ποσότητα σοκολάτας σε όλα τα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα.

Τι είναι το σύνθετο βούτυρο;

Για να είναι σύντομο και γλυκό, το σύνθετο βούτυρο είναι βούτυρο που έχει αναμειχθεί ή εμποτιστεί με άλλες γεύσεις. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το σύνθετο βούτυρο χρησιμοποιείται ως ένας εύκολος τρόπος για να βελτιώσετε τις γεύσεις άλλων πιάτων, όπως και κάθε άλλη σάλτσα ή μπαχαρικό – μόνο με αυτόν τον τρόπο, λαμβάνετε και το βούτυρο ως πρόσθετο πλεονέκτημα.

Τι περιέχει το σύνθετο βούτυρο σοκολάτας;

Για να ετοιμάσετε μια παρτίδα νόστιμο σπιτικό βούτυρο εμποτισμένο με σοκολάτα, θα χρειαστείτε:

  • Παχιά σαντιγί – Η βάση που αποτελεί το σπιτικό βούτυρο. Θα χτυπηθεί ώστε να χωριστούν τα στερεά λιπαρά.
  • Αλάτι – Λειτουργεί ως συντηρητικό και βοηθά στην ενίσχυση των άλλων γεύσεων (ακόμα και των γλυκών!)
  • Ζάχαρη – Επειδή πρόκειται για ζαχαρούχο άλειμμα βουτύρου, θα χρειαστείτε λίγη ζάχαρη.
  • Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη – Για να δώσει σε αυτό το βούτυρο τη σοκολατένια γεύση του.
  • Μίνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας – Τεχνικά προαιρετικά, αλλά τα κομματάκια σοκολάτας δίνουν σε αυτό το βούτυρο μια διασκεδαστική υφή και μικρές εκρήξεις γεύσης σοκολάτας.

Τι εργαλεία χρειάζεστε για να φτιάξετε σύνθετο βούτυρο;

  • Μίξερ στάσης ή α μίξερ χειρός – Αυτή η συνταγή δημιουργεί βούτυρο χτυπώντας την παχύρρευστη κρέμα μέχρι να διαχωριστούν τα στερεά λίπη και η κρέμα, και αυτό είναι πολύ πιο εύκολο να γίνει με ένα μίξερ κάποιου είδους. Θυμάμαι ότι έφτιαχνα βούτυρο όταν ήμουν νεότερος βάζοντας βαριά κρέμα και ένα μάρμαρο σε ένα πλαστικό βάζο, αλλά αυτό απαιτούσε ανακίνηση του βάζου για 30 λεπτά – και ήταν εξαντλητικό. Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο ανακίνησης, φυσικά, αλλά να είστε προετοιμασμένοι για μια προπόνηση στο πάνω μέρος του σώματος.
  • Διχτυωτό σουρωτήρι – Για την απομάκρυνση της περίσσειας υγρών και το ξέπλυμα του βουτύρου.
  • Πανί που δεν αφήνει χνούδι ή α cheesecloth – Για να στύψετε τυχόν επιπλέον υγρασία από το βούτυρο.
  • Δοχείο αποθήκευσης, λαδόκολλαή χαρτί κεριού – Ανάλογα με το πώς θέλετε να αποθηκεύσετε το βούτυρο, μπορείτε είτε να το βάλετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο είτε να κυλήσετε το βούτυρο σε ένα κούτσουρο και να το τυλίξετε με λαδόκολλα ή χαρτί κεριού.
Από πάνω προς τα κάτω, από κοντά, ένα μπολ γεμάτο με φρεσκοανακατεμένο βούτυρο τσιπ σοκολάτας.

Πόσο αποφέρει αυτή η συνταγή;

Εάν φτιάξετε το βούτυρο από την αρχή, αυτή η συνταγή θα αποφέρει τα εξής:

  • Ένα φλιτζάνι σπιτικό βούτυρο (τα στερεά λίπη από τη βαριά σαντιγί) τα οποία θα αρωματιστούν για να δημιουργηθεί το σύνθετο βούτυρο μαϊντανού λεμονιού.
  • Ένα μπόνους ένα φλιτζάνι βουτυρόγαλα (η κρέμα που χωρίζει) που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλες συνταγές ψησίματος, μαγειρέματος ή ντυσίματος.

Τι μπορείτε να σερβίρετε με βούτυρο σοκολάτας;

  • Σερβίρεται ως άλειμμα για γλυκό ψωμί ή αρτοσκευάσματα. Η σοκολάτα ταιριάζει καλά με τις περισσότερες γλυκές γεύσεις – ειδικά φρούτα – και αυτό το βούτυρο θα ήταν μια τέλεια έμφαση σε κάθε ζεστό γλυκό.
  • Σερβίρεται ως επικάλυψη για ψητά φρούτα (μήλα, φράουλες, μπανάνες κ.λπ.).
  • Λιωμένο από πάνω τηγανίτες, βάφλες, γαλλικό τοστ, πλιγούρι βρώμης ή κρέμα σίτου.

Για πόσο καιρό είναι καλό το σύνθετο βούτυρο;

Μόλις προετοιμαστεί και αποθηκευτεί, το σύνθετο βούτυρο θα πρέπει να παραμείνει καλό μία έως δύο εβδομάδεςανάλογα με τα βότανα.

Μπορείτε να παγώσετε το σύνθετο βούτυρο;

Ναι, μπορείς απόλυτα!

Μόλις αποθηκευτεί σε σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα κατάψυξης, το σύνθετο βούτυρο μπορεί να καταψυχθεί έως τέσσερις μήνες.

Σημειώσεις & συμβουλές για το βούτυρο σοκολάτας

  • Για αυτή τη συνταγή, συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ βάσης ή ένα μίξερ χειρός. Αυτή η συνταγή θα ήταν σχεδόν αδύνατο να γίνει στο χέρι με ένα σύρμα.
  • Μπορείτε να παραλείψετε την προσθήκη των κομματιών σοκολάτας (ή να χρησιμοποιήσετε διαφορετική γεύση τσιπ) για να αλλάξετε τη συνοχή ή τη γεύση αυτού του βουτύρου.
Κοντινή πλάγια όψη ενός μαχαιριού που απλώνει βούτυρο σοκολάτας σε μια φέτα ψωμί.

Άλλα νόστιμα αλείμματα και σάλτσες

Πώς να φτιάξετε βούτυρο σοκολάτας

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένας οδηγός φωτογραφιών των βημάτων συνταγής. Αν ψάχνετε για τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ (ή μίξερ χειρός + μεγάλο μπολ), χτυπήστε τη βαριά σαντιγί μέχρι να χωρίσουν τα στερεά λιπαρά από την κρέμα. Να είστε υπομονετικοί με αυτό. μπορεί να πάρει λίγο.

Βήμα 2 – Ρίξτε το περιεχόμενο του μίξερ σε διχτυωτό σουρωτήρι, βγάζοντας όλη την περίσσεια κρέμα γάλακτος (η κρέμα είναι βουτυρόγαλα – μην διστάσετε να την αποθηκεύσετε για άλλες συνταγές!) Μόλις τελειώσετε, κρατήστε το βούτυρο στο σουρωτήρι και ρίξτε κρύο νερό από πάνω .

Βήμα 3 – Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα κομμάτι ύφασμα που δεν αφήνει χνούδι ή τυρί και στη συνέχεια τυλίξτε το σφιχτά. Στύψτε το τυλιγμένο βούτυρο για να φύγει η υγρασία που έχει απομείνει.

Βήμα 4 – Επιστρέψτε το βούτυρο σε ένα καθαρό μπολ του μίξερ και μετά προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε το αλάτι στο βούτυρο και μετά κάντε μια δοκιμή γεύσης. Κάντε όποιες προσαρμογές πιστεύετε ότι είναι απαραίτητες.

Βήμα 5 – Προσθέστε στο μίξερ τα ακόλουθα υλικά: ζάχαρη και σκόνη κακάο. Τα ανακατεύουμε στο βούτυρο μέχρι να ενσωματωθούν. Και όπως με το αλάτι, κάντε ένα γρήγορο γευστικό τεστ και προσαρμόστε οποιοδήποτε από τα συστατικά όπως θέλετε.

Βήμα 6 – Κλείστε το μίξερ και με μια σπάτουλα διπλώστε τα μίνι κομματάκια σοκολάτας.

Βήμα 7 – Για καλύτερα αποτελέσματα, φυλάξτε το βούτυρο στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες, ώστε οι γεύσεις να μαριναριστούν μαζί.

Βήμα 8 – Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Κοντινή πλάγια όψη του βουτύρου τσιπ σοκολάτας που έχει τυλιχτεί σε λαδόκολλα και στη συνέχεια κόβεται στο κέντρο, εκθέτοντας μια λεία, επίπεδη επιφάνεια που δείχνει τα κομματάκια σοκολάτας στο βούτυρο.

Σύνθετο βούτυρο σοκολάτας

Αποδόσεις: 16 μερίδες (1 κουταλιά της σούπας ανά)

Προσθέστε μια δόση σοκολάτας σε όλα τα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα με αυτό το σύνθετο βούτυρο σοκολάτας 5 συστατικών. Ιδανικό για πρωινό, επιδόρπια ή σνακ!

  • Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ στάσης (ή μίξερ χειρός + μεγάλο μπολ), ανακατέψτε τη βαριά σαντιγί σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα για 10-20 λεπτά ή μέχρι να διαχωριστούν τα στερεά λίπη από την κρέμα. Το βούτυρο θα έχει σβώλους υφή. αυτό είναι εντάξει.

    2 φλιτζάνια βαριά σαντιγί *

  • Απενεργοποιήστε το μίξερ. Ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα σουρωτήρι, κρατώντας την κρέμα (που είναι βουτυρόγαλα) αν θέλετε. Όσο είναι ακόμα στο σουρωτήρι, περιχύνουμε με κρύο νερό το βούτυρο και φουσκώνουμε καλά.
  • Απλώστε ένα πανί που δεν αφήνει χνούδι ή τυρί και τοποθετήστε το ξεπλυμένο βούτυρο στο κέντρο. Συγκεντρώστε τις τέσσερις γωνίες της πετσέτας και στρίψτε σφιχτά, στύβοντας τα υπόλοιπα υγρά.
  • Καθαρίστε το μπολ του μίξερ σας, στη συνέχεια αφαιρέστε το βούτυρο από το πανί και τοποθετήστε το ξανά στο μπολ. Προσθέστε αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί. Κάντε ένα γευστικό τεστ. ανακατεύουμε με περισσότερο αλάτι αν θέλουμε.

    1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι *

  • Προσθέστε τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάο στο μπολ. Ανακατεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ενωθούν. Κάντε άλλο ένα γευστικό τεστ και κάντε τις όποιες προσαρμογές της αρεσκείας σας.

    1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

  • Κλείστε το μίξερ και προσθέστε ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα διπλώσετε απαλά στο βούτυρο.

    3 κουταλιές της σούπας μίνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας

  • Μεταφέρετε το βούτυρο σε ένα σφραγισμένο δοχείο ή τυλίξτε το σε ένα κούτσουρο και τυλίξτε με λαδόκολλα ή κερί.

  • Βάλτε το βούτυρο στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες, ώστε οι γεύσεις να μπουν.

  • Σερβίρετε αμέσως.

* Εάν προτιμάτε να μην φτιάξετε το δικό σας βούτυρο, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βαριά σαντιγί και το αλάτι με 1 φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο (μαλακωμένο). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο, αλλά φροντίστε να το δοκιμάσετε. μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Αυτή η συνταγή θα πρέπει να κάνει περίπου 1 φλιτζάνι βούτυρο συνολικά, ανάλογα με τον τύπο/μάρκα της βαριάς κρέμας σαντιγί που χρησιμοποιείται.

Σερβίρισμα: 1σερβίρισμα | Θερμίδες: 120kcal | Υδατάνθρακες: 3σολ | Πρωτεΐνη: 1σολ | Λίπος: 12σολ | Κορεσμένο λίπος: 7σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Ακόρεστα λίπη: 0,003σολ | Χοληστερίνη: 34mg | Νάτριο: 45mg | Κάλιο: 45mg | Ινα: 0.3σολ | Ζάχαρη: 3σολ | Βιταμίνη Α: 439IU | Βιταμίνη C: 0.2mg | Ασβέστιο: 22mg | Σίδερο: 0.2mg

Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά έχετε υπόψη σας ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *