Τέλειες μπάρες κολοκύθας – Ένα ζευγάρι μαγειρεύει

Αυτή είναι πραγματικά η καλύτερη συνταγή για υγρές, καρυκευμένες μπάρες κολοκύθας με κρέμα τυριού frosting! Εντυπωσιάστε τους πάντες με αυτό το φθινοπωρινό κλασικό.

Ποιο είναι ένα από τα καλύτερα επιδόρπια κολοκύθας; Είναι μια δύσκολη κλήση, αλλά πιστεύουμε ότι είναι αυτά Μπάρες κολοκύθας με κρέμα τυριού παγωμένο! Οι μπάρες είναι τέλεια υγρές και κέικ, με ακριβώς το σωστό ζεστό εσωτερικό από κανέλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο. Γεμίζονται με μια λαχταριστή κρεμώδη στρώση κρέμας με κρέμα τυριού που δίνει μια έντονη ώθηση σε κάθε μπουκιά. Αυτή η συνταγή κάνει ένα μεγάλο ταψί, ιδανικό για φθινοπωρινές συγκεντρώσεις και διασκέδαση. Δεν μπορούσαμε να σταματήσουμε να τα τρώμε (και έπρεπε να τα δώσουμε σε γείτονες, που επίσης τρελάθηκαν!).

Γιατί να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για μπάρες κολοκύθας

Αυτή η συνταγή για μπάρες κολοκύθας είναι ιδανική για κάθε φθινοπωρινή περίσταση: Ημέρα των Ευχαριστιών, Απόκριες, βραδινά πάρτι ή για να μοιράσετε τους γείτονες για να σκορπίσετε φθινοπωρινή χαρά. Να γιατί ξεχωρίζει αυτή η συνταγή:

  • Είναι υγρό και κέικαλλά όχι σαν κέικ: μπορείτε ακόμα να το φάτε με τα δάχτυλά σας.
  • Είναι τέλεια καρυκευμένο. Έχει 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα και ½ κουταλιά της σούπας κανέλα: φροντίστε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο για την τέλεια γεύση!
  • Κάνει ένα μεγάλο ταψί λαμαρίνας. Εμπιστευτείτε μας, θα βρείτε τρόπους να χρησιμοποιήσετε ή να χαρίσετε τα υπολείμματα.
  • Το πάγωμα τυριού κρέμας είναι έτοιμο. Προσθέτει ακριβώς τη σωστή κούραση: και είναι η σωστή ποσότητα (ούτε πολύ, ούτε πολύ λίγο).
Συνταγή για μπάρες κολοκύθας

Συμβουλές για να φτιάξετε μπάρες κολοκύθας

Δεν υπάρχει πολλή τεχνική ψησίματος σε αυτή τη συνταγή για μπάρες κολοκύθας: είναι απλά θέμα ανάμειξης των ξηρών υλικών, των υγρών υλικών, του συνδυασμού τους και του ψησίματος! Αλλά εδώ είναι μερικές σημειώσεις σχετικά με τη συνολική διαδικασία:

  • Χρησιμοποιήστε ένα ταψί με ρολό ζελέ 10 x 15 ιντσών. Αυτό είναι αδιαπραγμάτευτο! Παίρνει ακριβώς το σωστό ύψος, ώστε να λειτουργούν ως μπάρες, όχι ως αφράτο κέικ.
  • Ψήνετε μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Θα πρέπει να διαρκέσει 25 έως 30 λεπτά. Φροντίστε να μην ψήσετε υπερβολικά, διαφορετικά οι μπάρες δεν θα είναι τόσο υγρές.
  • Αφήστε το να κρυώσει πλήρως πριν το παγώσετε. Διαφορετικά, το frosting θα λιώσει όταν το εφαρμόσετε. Εάν θέλετε να πάτε αμέσως στο frosting αφού κρυώσει, απλώστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο στον πάγκο εκ των προτέρων (δείτε παρακάτω).
Μπάρες κολοκύθας

Για το frosting με τυρί κρέμα

Αυτές οι μπάρες κολοκύθας με κρέμα τυριού δεν είναι τίποτα χωρίς αυτό το γλυκό, κρεμώδες στρώμα καλοσύνης από πάνω. Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ κρέμα τυριού frosting, είναι αρκετά απλό αλλά απαιτεί μερικά γρήγορα κόλπα:

  • Αφήνουμε το βούτυρο και το τυρί κρέμα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε κόλπα για να τα μαλακώσετε (όπως λίγα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων), αλλά αυτό κινδυνεύει να λιώσει και να καταστρέψει την υφή. Εάν σκοπεύετε να παγώσετε τις μπάρες αμέσως, μπορεί να θέλετε να αφήσετε το βούτυρο και το τυρί κρέμα ενώ βρίσκεστε στη μέση
  • Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη. Αυτό βοηθά στην εξάλειψη τυχόν σβώλων στο πάγωμα όταν το ανακατεύετε.
  • Αν θέλετε, κάνετε το frosting εκ των προτέρων. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε για έως και 1 εβδομάδα. Απλώς αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά πριν παγώσετε τις μπάρες.
Μπάρες κολοκύθας με κρέμα τυριού frosting

Αποθηκεύστε τις μπάρες κολοκύθας στο ψυγείο

Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για αυτές τις μπάρες κολοκύθας με κρέμα τυριού; Διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο! Ενώ μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου, το γλάσο διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο. Αποθηκεύστε τις μπάρες στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Μπάρες κολοκύθας

Περισσότερες συνταγές κολοκύθας

Το φθινόπωρο, όλα έχουν να κάνουν με αυτό το ζεστό πορτοκαλί σκουός. Ακολουθούν μερικές ακόμη συνταγές κολοκύθας και επιδόρπια κολοκύθας που θα λατρέψετε:

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Εδώ είναι η καλύτερη συνταγή για υγρές, καρυκευμένες μπάρες κολοκύθας με κρέμα τυριού! Εντυπωσιάστε τους πάντες με αυτό το φθινοπωρινό κλασικό.


Για τις μπάρες κολοκύθας

  • 2 κούπες [280 g] αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 2 μεγάλα αυγά
  • ¾ φλιτζάνι ανοιχτή καστανή ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 15-ουγγιά μπορεί να πουρέ κολοκύθας
  • ¾ φλιτζάνι ουδέτερο λάδι

Για το frosting με τυρί κρέμα

  • 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • 1 Συσκευασία τυρί κρέμα 8 ουγκιών, θερμοκρασία δωματίου
  • 2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας


  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Λαδώνουμε ένα ταψί με ρολό ζελέ 10 x 15 ιντσών.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, την κανέλα, το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι kosher. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τα αυγά, μετά χτυπήστε με σύρμα την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τον πουρέ κολοκύθας και το λάδι. Ρίξτε τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το λειάνετε σε μια ομοιόμορφη στρώση.
  3. Ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζουμε στο κέντρο. Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά και μετά βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. (Ή αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο και, στη συνέχεια, παγώστε το πριν το σερβίρετε.)
  4. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε το κρέμα τυριού frosting: Αφήστε το βούτυρο και το τυρί κρέμα να καθίσουν στον πάγκο για 1 ώρα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο για να κοσκινίσετε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ. Χτυπάμε το βούτυρο και το τυρί κρέμα με το μίξερ ή το μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας μία φορά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε τη βανίλια. Προσθέστε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ενωθεί σε ένα παχύρρευστο γλάσο. Χρησιμοποιήστε το αμέσως ή ψύξτε μέχρι να το χρησιμοποιήσετε (φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα, αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά και ανακατέψτε πριν το χρησιμοποιήσετε).
  5. Απλώνουμε το frosting πάνω από τις μπάρες. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με κανέλα. Σερβίρουμε αμέσως ή φυλάμε στο ψυγείο. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Καταψύξτε τις πλήρως κρύες ράβδους που δεν έχουν παγώσει, τυλιγμένες σφιχτά για έως και 3 μήνες.

  • Κατηγορία: Επιδόρπιο
  • Μέθοδος: Ψημένα
  • Κουζίνα: Πτώση
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Μπάρες κολοκύθας, συνταγή για μπάρες κολοκύθας

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *