Black Eyed Pea Salsa (Cowboy Caviar)

Συνταγή σάλσας Black Eyed Pea ή χαβιάρι καουμπόη είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που φτιάχνεται με μαυρομάτικα, μαύρα φασόλια και γλυκό καλαμπόκι. Απλώς προσθέστε τα αγαπημένα σας τσιπς τορτίγιας για υγιεινό ντιπ!

μαυρομάτικα σάλσα ή χαβιάρι καουμπόη με τσιπς τορτίγιας σε λευκό μπολ

Αυτή η εύκολη συνταγή σάλσας με μαυρομάτικα μπιζέλια είναι εξαιρετικά εύκολη και ευέλικτη. Μπορείτε να το σερβίρετε ως συνοδευτική σαλάτα, ορεκτικό ντιπ ή ακόμα και ως επικάλυψη για tacos.

Αυτή η βουτιά είναι τέλεια όλο το χρόνο. Το λατρεύουμε το καλοκαίρι, αλλά μου αρέσει να το σερβίρω την Πρωτοχρονιά για τύχη αφού είναι ο μόνος τρόπος που οι επιλεκτικοί μου τρώγοι θα φάνε μαυρομάτικα!

Αυτό που κάνει αυτό το ορεκτικό τόσο εύκολο είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες για τη βάση. Στη συνέχεια, προσθέτετε όσα φρέσκα προϊόντα θέλετε. Όταν φτιάχνω χαβιάρι καουμπόη το καλοκαίρι, θα ρίξω φρέσκες ντομάτες, αβοκάντο και πιπεριές jalapeño. Αν είμαι τυχερός, μπορώ να πάρω ντομάτες και jalapenos κατευθείαν από τον κήπο.

Μερικοί λαοί αποκαλούν αυτό το ντιπ Cowboy Caviar ή Texas Caviar ή ντιπ με μαυρομάτικα μπιζέλια. Αν ψάχνετε για υγιεινό τσιπ, θα το λατρέψετε!

Συστατικά

Αυτή η συνταγή για χαβιάρι του νότου γίνεται με μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά και τυπικά συστατικά σάλσας. Αυτό που δεν έχετε στο σπίτι θα πρέπει να είναι εύκολο να το βρείτε στο διαδίκτυο ή στο τοπικό παντοπωλείο σας.

  • Μπορεί μαύρα φασόλια
  • Μπορεί μαυρομάτικα μπιζέλια
  • Μπορεί γλυκό καλαμπόκι ή καλαμπόκι καλαμποκιού
  • Πιπέρι Jalapeño — σπόροι και κομμένο σε κύβους
  • Κόκκινη πιπεριά ή πράσινη πιπεριά — ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους
  • Ντομάτες Ρομά
  • κόκκινο κρεμμύδι
  • κόλιανδρο — ψιλοκομμένο
  • Αβοκάντο (προαιρετικά)
  • Ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
  • Χυμός από 2 λάιμ
  • Ξύδι
  • Θαλασσινό αλάτι
  • Αλεσμένο κύμινο
  • Σκόνη σκόρδου
  • Μαύρο πιπέρι τριμμένο
  • Καπνιστή πάπρικα
συστατικά για το χαβιάρι καουμπόη στο μπολ ανάμειξης

Πώς να φτιάξετε σάλτσα μαυρομάτικου μπιζελιού

Ξεκινήστε στραγγίζοντας και ξεπλένοντας τα μαύρα φασόλια, τα μαυρομάτικα και το καλαμπόκι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα σε ένα μεγάλο μπολ.

Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα φρέσκα προϊόντα σας και προσθέστε τα στο μπολ. Θα θέλετε να κρατήσετε τα αβοκάντο για το τέλος.

Χτυπάμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μαζί σε ένα μικρό μπολ. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι περίπου ιταλική σάλτσα σαλάτας ή την αγαπημένη σας βινεγκρέτ.

dressing χαβιαριού καουμπόη σε μπολ

Προσθέστε τελευταία τα αβοκάντο, αν τα χρησιμοποιείτε, και περιχύστε τα πάντα με το dressing. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και είστε έτοιμοι.

ανακατεύουμε τα υλικά της σάλσας μαυρομάτικου σε ένα μπολ

Το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα πριν το σερβίρουμε. Η γεύση γίνεται καλύτερη όσο περισσότερο κάθεται!

Τι σερβίρετε με το χαβιάρι Cowboy;

Το σερβίρετε ως ντιπ με τσιπς τορτίγιας ή Fritos. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για καρνίτες ή τάκος, μπουρίτο ή ζυμαρικά τάκο.

Μερικές φορές προσθέτουμε σάλσα με μαυρομάτικα μπιζέλια σε χοιρινά σάντουιτς — ειδικά για την Πρωτοχρονιά! Είναι ιδανικό για ημέρες παιχνιδιού και πάρτι και άλλες διακοπές!

σάλσα μαυρομάτικου μπιζελιού σε τσιπ τορτίγια στο χέρι

Τρόπος αποθήκευσης

Αποθηκεύστε το χαβιάρι καουμπόη που έχει απομείνει σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, όπου θα διαρκέσει για 2 έως 3 ημέρες.

Προσωπικά πιστεύω ότι το καουμπόικο χαβιάρι είναι ακόμα καλύτερο την επόμενη μέρα, αφού οι γεύσεις έχουν ακόμα περισσότερο χρόνο να αναμειχθούν!

Αν θέλετε να φτιάξετε χαβιάρι Τέξας εκ των προτέρων, ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί όπως θα κάνατε συνήθως, αλλά μην προσθέσετε τα αβοκάντο. Περιμένετε να προσθέσετε τα αβοκάντο μέχρι την ημέρα του σερβιρίσματος, για να μην μαλακώσουν.

χαβιάρι καουμπόη σε ένα τσιπ τορτίγια στα χέρια

Παραλλαγές

Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να προσαρμόσετε αυτή την εύκολη σάλτσα μαυρομάτικου μπιζελιού στα γούστα σας.

Εάν θέλετε να κρατήσετε τα πράγματα όσο πιο εύκολα γίνεται, χρησιμοποιήστε ένα κουτάκι με ντομάτες σε κύβους ή Ro-tel αντί για φρέσκες ντομάτες.

Μπορείτε να αφήσετε έξω τα αβοκάντο, ειδικά αν θέλετε να φτιάξετε χαβιάρι εκ των προτέρων.

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε ή να αφήσετε έξω όσα υλικά θέλετε, πραγματικά. Μερικές φορές μου αρέσει να προσθέτω πράσινα κρεμμύδια, φρέσκο ​​σκόρδο ή ένα επιπλέον φρέσκο ​​jalapeño για περισσότερο λάκτισμα.

Συνταγή σάλσας μαυρομάτικου μπιζελιού ή χαβιάρι καουμπόη σε λευκό μπολ

Black Eyed Pea Salsa (χαβιάρι καουμπόη)

Συνταγή σάλσας Black Eyed Pea ή χαβιάρι καουμπόη είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που φτιάχνεται με μαυρομάτικα, μαύρα φασόλια και γλυκό καλαμπόκι. Απλώς προσθέστε τα αγαπημένα σας τσιπς τορτίγιας για υγιεινό ντιπ!

Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 0 λεπτά

χρόνος ψύξης 1 hr

Συνολικός χρόνος 1 hr 15 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Ορεκτικό

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 20

Θερμίδες 62 kcal

Συστατικά

  • 1 15-oz μπορεί μαύρα φασόλια στραγγίζεται και ξεπλένεται
  • 1 15-oz μπορεί μαυρομάτικα στραγγίζεται και ξεπλένεται
  • 1 15-oz μπορεί γλυκό καλαμπόκι ή καλαμπόκι παπουτσιών στραγγισμένο και ξεπλυμένο
  • 1 πιπεριά χαλεπίνο σπόροι και σε κύβους
  • 1 κόκκινη πιπεριά σπόροι και σε κύβους
  • 2 Ντομάτες Ρομά σε κύβους
  • ½ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους
  • ½ φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο
  • 2 μικρά αβοκάντο σε κύβους (προαιρετικά)

Σάλτσα

  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
  • Χυμός από 2 λάιμ
  • 1 κουτάλι της σούπας ξύδι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού Θαλασσινό αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

Οδηγίες

  • Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι και τα μαυρομάτικα και τα προσθέτουμε στο μπολ σερβιρίσματος

  • Προσθέστε την κομμένη πιπεριά jalapeno, την πιπεριά, τις ντομάτες και το κρεμμύδι

  • Προσθέστε τον κόλιανδρο και τα αβοκάντο και περιχύστε τα με dressing. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα πριν σερβίρουμε

Σάλτσα

  • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ και το ξύδι. Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά.

Σημειώσεις

Το χαβιάρι καουμπόη μπορεί να παρασκευαστεί μια μέρα νωρίτερα. Προσθέστε τα αβοκάντο αμέσως πριν τα σερβίρετε εάν τα χρησιμοποιήσετε.

Οι διατροφικές πληροφορίες εκτιμώνται. Κάντε τους δικούς σας υπολογισμούς για να χωρέσετε ειδικές δίαιτες.

Θρέψη

Θερμίδες: 62kcalΥδατάνθρακες: 3σολΠρωτεΐνη: 1σολΛίπος: 6σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΝάτριο: 61mgΚάλιο: 131mgΙνα: 2σολΖάχαρη: 1σολΒιταμίνη Α: 285IUΒιταμίνη C: 11.6mgΑσβέστιο: 4mgΣίδερο: 0.2mg

Αυτή η σάλτσα με μαυρομάτικα μπιζέλια είναι γεμάτη ζωηρή γεύση και κάνει ένα τέλειο ορεκτικό, συνοδευτικό ή νόστιμο ντιπ. Απολαύστε το την Πρωτοχρονιά για καλή τύχη ή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου!

Για περισσότερα αγαπημένα ορεκτικά της οικογένειας, εύκολες ιδέες συνταγών και νόστιμες συνταγές, εγγραφείτε στο newsletter και ακολουθήστε με στα social media!

Η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά το 2016 και ενημερώθηκε το 2022

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *