Cake Mix Blueberry Muffins – Meatloaf και Melodrama

Φτιάξτε Cake Mix Blueberry Muffins με ένα κουτί μείγμα κέικ και φρέσκα βατόμουρα και μερικά άλλα συστατικά. Μια εύκολη συνταγή για μάφιν με μύρτιλλα που λατρεύουν όλοι. Αυτά τα νόστιμα μάφιν είναι τέλεια για ένα γρήγορο πρωινό ή σνακ!

κέικ mix muffins βατόμουρου με γλάσο λεμονιού στο τραπέζι
Πηδάω σε:

Μου αρέσει να φτιάχνω μάφιν βατόμουρου με φρέσκα βατόμουρα όταν τα βατόμουρα είναι στην εποχή τους. Όσο κι αν μας αρέσουν τα μάφιν βατόμουρου από την αρχή, τόσο πιο εύκολο και εξίσου καλό είναι να φτιάχνουμε μάφιν βατόμουρου με μείγμα κέικ!

Βασίστηκα αυτή την εύκολη συνταγή για μάφιν στα αγαπημένα μου μάφιν με βατόμουρο με λεμόνι. Η γεύση λεμονιού ενισχύει τη γεύση του βατόμουρου, αλλά μπορείτε να αφήσετε το λεμόνι έξω και να πάρετε νόστιμα υγρά μάφιν!

Γιατί να φτιάξετε μάφιν με μείγμα κέικ; Αυτό το μείγμα κέικ είναι τέλειο αν σας έχει τελειώσει το αλεύρι ή δεν έχετε χρόνο να μετρήσετε τα ξηρά συστατικά ή δεν είστε πρωινός άνθρωπος — όπως εγώ!

Αν σας αρέσουν τα κέικ μάφιν, δοκιμάστε τα εύκολα μάφιν κολοκύθας μου, μάφιν μπανάνας με κέικ και μάφιν μπανάνας σοκολάτας.

κουτί με μείγμα κέικ, βατόμουρα, λάδι καρύδας, αυγά, γάλα και λεμόνι στο τραπέζι

Συστατικά

Χρειάζεστε μόνο μερικά απλά υλικά — 5 υλικά, για την ακρίβεια — για αυτήν την εύκολη συνταγή για κέικ μάφιν με μύρτιλλα. Μπορείτε να τα βρείτε στο παντοπωλείο σας ή στο διαδίκτυο.

  • Αυγά
  • Μείγμα κέικ βανίλιας σε κουτί — Χρησιμοποιώ Betty Crocker, αλλά οποιαδήποτε μάρκα θα το κάνει
  • Γάλα
  • Λιωμένο λάδι καρύδας
  • Βατόμουρα — ξεπλένονται και αφαιρούνται οι μίσχοι
  • Χυμός λεμονιού — προαιρετικά
  • Ξύσμα λεμονιού — προαιρετικά
  • Ζάχαρη άχνη — προαιρετικά

Πώς να φτιάξετε μάφιν βατόμουρου με μείγμα κέικ

Αρχικά, προθερμαίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στη συνέχεια, στρώστε μια φόρμα για μάφινς με χάρτινα ποτήρια ή χάρτινα ποτήρια περγαμηνής. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό σπρέι ή βούτυρο για να αλείψετε φλιτζάνια για μάφιν.

Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι ή σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα του κέικ, το γάλα, το λάδι και τα αυγά.

Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός ή ένα σύρμα για να χτυπήσετε τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά. Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη για μάφιν. Θα είναι παχύρρευστο, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό. Εάν χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού, προσθέστε τον τώρα.

χτυπήστε το μείγμα του κέικ, τα αυγά, το λάδι και το γάλα στον κάδο του μίξερ

Επαγγελματική συμβουλή — Όταν το κουρκούτι έχει ανακατευτεί καλά, ανακατεύουμε απαλά τα περισσότερα βατόμουρα. Φυλάξτε το υπόλοιπο για να καλύψετε το κουρκούτι. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή βύθισης των βατόμουρων στο κάτω μέρος των μάφιν.

Εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό μίξερ, αφήστε το στην άκρη και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα. Διαφορετικά, θα θρυμματίσετε τα βατόμουρα και θα κάνετε το κουρκούτι μωβ.

Αν βάλετε το ξύσμα λεμονιού, μπορείτε να το προσθέσετε με τα βατόμουρα.

ανακατέψτε τα βατόμουρα και το ξύσμα λεμονιού στη ζύμη για μάφιν

Στη συνέχεια, ρίξτε το κουρκούτι για μάφιν σε ένα έτοιμο ταψί με επένδυση για μάφιν. Λατρεύουμε τα μεγάλα μάφιν σε στυλ αρτοποιίας, γι’ αυτό γεμίζω τις κούπες για μάφιν σχεδόν μέχρι πάνω.

Αυτό θα σας δώσει 12 μεγάλα μάφιν με μάφινς — το κάνει πιο εύκολο να αφαιρεθεί μετά το ψήσιμο!

Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα βατόμουρα στην κορυφή της ζύμης για μάφιν. Απλώς πιέστε τα ελαφρά στην κορυφή της ζύμης ακριβώς πριν τα ψήσετε.

κουρκούτι μάφιν βατόμουρου σε φόρμα για μάφινς σε χάρτινα ποτήρια περγαμηνής

Ωρα μαγειρέματος

Ψήνετε τα μάφιν σε προθερμασμένο φούρνο για 15 έως 18 λεπτά σε θερμοκρασία φούρνου 350 βαθμών φ, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο του μάφιν.

Ωστόσο, κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, οπότε μπορεί να χρειαστεί να ψήσετε τα μάφιν για 20 λεπτά αν χρειαστεί.

ψημένα μάφιν βατόμουρου από μείγμα κέικ σε φόρμα για μάφιν

Αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, μαζέψτε απαλά τα μάφιν και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα ψησίματος για να κρυώσουν εντελώς.

Αν φτιάχνετε το προαιρετικό γλάσο λεμονιού, χτυπήστε ελαφρά τη ζάχαρη άχνη με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και περιχύστε το γλάσο πάνω από τα muffins.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη ξύσμα στο γλάσο αν θέλετε!

πιάτο εύκολου κέικ μάφιν μύρτιλλων με γλάσο λεμονιού στο τραπέζι

Τρόπος αποθήκευσης

Αποθηκεύστε τα μάφιν με βατόμουρα σε αεροστεγές δοχείο ή καλυμμένα με πλαστική μεμβράνη. Μπορούν να μείνουν έξω σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτά τα muffins διαρκούν 3 έως 4 ημέρες — φυσικά, δεν υπάρχουν ποτέ τόσο πολύ στο σπίτι μου! Για να παγώσετε τα μάφιν, τυλίξτε τα σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα σε σακούλα κατάψυξης για έως και 6 μήνες για καλύτερη γεύση.

Παραλλαγές

Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή για κέικ μάφιν με μύρτιλλα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Νομίζω ότι το λεμόνι συμπληρώνει πολύ καλά το μύρτιλο, αλλά μπορείτε να αφήσετε έξω το ξύσμα και το γλάσο λεμονιού για τα απλά μάφιν με μύρτιλλα.

Αν προτιμάτε απλά μάφιν με βατόμουρα, σκεφτείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας!

Αντί για λάδι καρύδας, χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι, ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο.

Χρησιμοποιώ μείγμα κέικ βανίλιας, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσω εκχύλισμα βανίλιας. Αλλά, εάν χρησιμοποιείτε μείγμα λευκού κέικ ή μείγμα κίτρινου κέικ, τότε ίσως θέλετε να προσθέσετε λίγο εκχύλισμα βανίλιας για περισσότερη γεύση.

Για να κάνετε αυτή τη γρήγορη απόλαυση ακόμα πιο εύκολη, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα βατόμουρα αντί για φρέσκα μούρα. Νομίζω όμως ότι η χρήση μιγμάτων κέικ αποφέρει καλύτερα αποτελέσματα από τη χρήση μείγματος μάφιν με βατόμουρο.

Για κάτι παραπάνω, φτιάξτε ένα streusel topping. Απλώς ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την καστανή ζάχαρη ή τη λευκή ζάχαρη, το βούτυρο και την κανέλα, και πασπαλίστε την επικάλυψη ψίχουλα σε μάφινς πριν τα ψήσετε.

Συνταγή

κέικ mix muffins blueberry με γλάσο σε ένα πιάτο

Μίγμα κέικ Μάφιν βατόμουρου

Φτιάξτε Cake Mix Blueberry Muffins με ένα κουτί μείγμα κέικ και φρέσκα βατόμουρα και μερικά άλλα συστατικά. Μια εύκολη συνταγή για μάφιν με μύρτιλλα που λατρεύουν όλοι. Αυτά τα νόστιμα μάφιν είναι τέλεια για ένα γρήγορο πρωινό ή σνακ!

Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος 25 λεπτά

Σειρά μαθημάτων ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 12

Θερμίδες 92 kcal

Συστατικά

  • 3 μεγάλο αυγά
  • 1 15,25 oz κουτί μείγμα κέικ βανίλιας
  • ½ φλιτζάνι γάλα
  • φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
  • 6 ουγκιά βατόμουρα ξεπλένονται και αφαιρούνται τα στελέχη
  • 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού προαιρετικός
  • 1 κουτάλι της σούπας ζέση προαιρετικός

Γλάσο λεμονιού

  • ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 1 κουτάλι της σούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς f

  • Στρώστε μια φόρμα για μάφινς 12 φλιτζανιών με χάρτινα μπολ

  • Προσθέστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά

  • Προσθέστε το μείγμα του κέικ, το γάλα, το λιωμένο λάδι καρύδας και το χυμό λεμονιού (αν χρησιμοποιείτε). Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  • Ανακατέψτε απαλά τα περισσότερα βατόμουρα και το ξύσμα λεμονιού

  • Ρίξτε τη ζύμη για μάφιν σε έτοιμες κούπες για μάφιν και προσθέστε τα υπόλοιπα βατόμουρα

  • Ψήστε για 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι η οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο των μάφιν να βγει καθαρή — είναι εντάξει να έχετε λίγα ψίχουλα στην οδοντογλυφίδα

  • Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Βγάζουμε από το ταψί για μάφιν και το βάζουμε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς. Περιχύνουμε με γλάσο λεμονιού (αν χρησιμοποιείτε)

Σημειώσεις

Για να μην βυθιστούν όλα τα βατόμουρα, μην τα προσθέτετε όλα στο κουρκούτι. Κρατήστε μερικά για να προσθέσετε στην κορυφή των muffins ακριβώς πριν τα ψήσετε.
Η προσθήκη χυμού και ξύσμα λεμονιού και γλάσου είναι προαιρετική, αλλά φωτίζει τη γεύση των μάφιν βατόμουρου.
Η συνταγή φτιάχνει 12 μεγάλα muffins. Αν θέλετε μικρότερα μάφιν, γεμίστε τα φλιτζάνια μόνο ⅔ γεμάτα και χρησιμοποιήστε 2 φορμάκια για μάφιν.

Οι διατροφικές πληροφορίες εκτιμώνται. Κάντε τους δικούς σας υπολογισμούς για να χωρέσετε ειδικές δίαιτες.

Θρέψη

Θερμίδες: 92kcalΥδατάνθρακες: 5σολΠρωτεΐνη: 2σολΛίπος: 7σολΚορεσμένο λίπος: 6σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 0.4σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 1σολΑκόρεστα λίπη: 0,01σολΧοληστερίνη: 47mgΝάτριο: 23mgΚάλιο: 45mgΙνα: 0.4σολΖάχαρη: 5σολΒιταμίνη Α: 86IUΒιταμίνη C: 3mgΑσβέστιο: 21mgΣίδερο: 0.3mg

Για περισσότερες συνταγές για κέικ, δοκιμάστε τις μπάρες μπισκότων με το μείγμα κέικ ή το μπανανόψωμο με κέικ και δείτε τις εύκολες συνταγές για επιδόρπια!

Αυτά τα muffins με μείγμα κέικ βατόμουρου είναι η τέλεια συνταγή για νόστιμα, αφράτα μάφινς σε λίγο χρόνο.

Για περισσότερες εύκολες ιδέες συνταγών, νόστιμα επιδόρπια και υπέροχες ιδέες συνταγών για γρήγορο πρωινό, εγγραφείτε στο newsletter και ακολουθήστε με στα social media!

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *