Caprese Flatbread – A Couple Cooks

Το Caprese flatbread είναι μια γρήγορη συνταγή για δείπνο ή ένα εύκολο ορεκτικό, με τον κλασικό συνδυασμό ντομάτας, μοτσαρέλας και βασιλικού!

Υπάρχει κάτι καλύτερο από αυτόν τον κλασικό συνδυασμό ντομάτας, βασιλικού και μοτσαρέλας; Ακολουθεί μια διασκεδαστική ιδέα για δείπνο ή ένα εύκολο ορεκτικό που ταιριάζει με την κλασική ιταλική σαλάτα: Caprese Flatbread! Είναι μια πίτσα με πλακέ ψωμί που χρησιμοποιεί το ψωμί naan ως βάση: ή οποιοδήποτε είδος πλακέ ψωμιού μπορείτε να βρείτε. Στρώστε το με μοτσαρέλα, ντομάτες και φρέσκο ​​βασιλικό, και το βασικό συστατικό: ένα ψιλό μπουκέτο γλάσο βαλσάμικο. Είναι παραδεισένιο για δείπνο ή το σερβίραμε ως διασκεδαστικό καλοκαιρινό ορεκτικό (δουλεύει σε θερμοκρασία δωματίου σε πιατέλα!).

Τι χρειάζεστε για το πλατό ψωμί Caprese

Το Caprese flatbread είναι ουσιαστικά μια πίτσα που βασίζεται στη δημοφιλή ιταλική σαλάτα, Caprese salad (γνωστή και ως «σαλάτα από το Κάπρι» στα ιταλικά). Αυτός ο ιταλικός συνδυασμός φρέσκιας μοτσαρέλας, ώριμων ντοματών και πασπαλίσματος φρέσκου βασιλικού προέρχεται από τη δεκαετία του 1920 και σήμερα είναι γνωστός σε όλο τον κόσμο. Σεφ και σπιτικοί μάγειρες έχουν κάνει ατελείωτες περιστροφές σε αυτούς τους συνδυασμούς συστατικών: όπως ένα σάντουιτς Caprese, Caprese Pasta Salad, Caprese Skewers και πολλά άλλα. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για αυτό το απλό κάλυμμα πίτσας:

  • Ψωμιά Naan (ή άλλο ψωμί που αγοράσατε)
  • Φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα
  • Εύκολη σάλτσα πίτσας ή αγορασμένη σάλτσα πίτσας
  • Τυρί παρμεζάνα ή πεκορίνο
  • ντοματίνια
  • Βασιλικός
  • Βαλσάμικο μείωση ή γλάσο (αγορασμένο ή σπιτικό)
Caprese Flatbread

Για το flatbread: χρησιμοποιήστε naan ή άλλο

Η πίτσα flatbread είναι μια πίτσα που φτιάχνεται με βάση ζύμης που είναι ήδη ψημένη (όπως το naan ή άλλο είδος πλακέ ψωμιού) αντί για ζύμη πίτσας. Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε το πλατό ψωμί Caprese είναι με ψωμί που έχετε αγοράσει, αλλά φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπιτικό flatbread αν προτιμάτε! Η διαφορά με μια τυπική πίτσα είναι ότι η ζύμη της πίτσας είναι ωμή όταν φτιάχνετε μια πίτσα, αλλά με την πίτσα με πλακέ ψωμί η ζύμη είναι ήδη ψημένη. Ακολουθούν μερικές αγαπημένες επιλογές για τη βάση του flatbread:

  • Το αγορασμένο naan είναι το πιο εύκολο! Θα πρέπει να είναι εύκολο να το βρείτε στον διάδρομο ψωμιού στο τοπικό παντοπωλείο σας. Έχουμε επίσης μια σπιτική συνταγή για ναάν αν θέλετε να την κάνετε σπιτική.
  • Ή, αναζητήστε άλλους τύπους αγορασμένων ψωμιών. Θα θέλετε να είναι περίπου τόσο παχύ όσο το naan (περίπου 1 ίντσα). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτικό flatbread.
  • Ενημερώστε το χρονοδιάγραμμα «προ-τοστ» ανάλογα. Θα ψήσετε πρώτα το naan ή το πλακέ ψωμί στο φούρνο μέχρι να γίνει ελαφρώς τραγανό. Το χρονοδιάγραμμα για έναν άλλο τύπο flatbread μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετικό από το naan, οπότε προσέξτε το και προσαρμόστε ανάλογα.

Συμβουλές για την εργασία με φρέσκια μοτσαρέλα

Το φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα είναι νόστιμο, λαχταριστό και ελαστικό: ιδανικό για να γαρνίρετε πίτσα μαργαρίτα ή πλακέ ψωμί Caprese. Λάβετε όμως υπόψη σας: αυτό το είδος τυριού περιέχει πολύ νερό: πολύ περισσότερο από ένα τυπικό τριμμένο τυρί μοτσαρέλα! Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να δουλέψετε με αυτό το είδος τυριού:

  • Κόψτε σε κομμάτια και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά σε χαρτοπετσέτα. Κόψτε το τυρί μοτσαρέλα σε κομμάτια πάχους ¼ ίντσας και αφήστε το να καθίσει σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει η υγρασία ενώ ετοιμάζετε τις πίτσες. Ταμπονάρετε τη μοτσαρέλα με τη χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν επιπλέον υγρασία πριν τη χρησιμοποιήσετε.
  • Μετά το ψήσιμο, ταμπονάρετε το πλακέ ψωμί με μια χαρτοπετσέτα αν χρειάζεται. Μερικές φορές η φρέσκια μοτσαρέλα μπορεί να είναι νερουλή μετά το ψήσιμο, ανάλογα με τη μάρκα. Εάν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε τη γωνία μιας χαρτοπετσέτας για να ταμπονάρετε στην υγρασία.
Caprese Flatbread

Για τη μείωση του βαλσαμικού

Βάλτε το πλατό ψωμί Caprese από πάνω με βαλσαμικό σμάλτο ή γλάσο! Αυτό είναι απλά βαλσάμικο ξύδι που έχει μαγειρευτεί (ή μειωθεί) μέχρι να σχηματιστεί ένα γυαλιστερό, γλυκό υγρό τάρτας που είναι ιδανικό για περιχύσιμο σε σαλάτες και πίτσα. Η σαλάτα Caprese σερβίρεται συχνά με βαλσάμικο στην Αμερική, αν και αυτός δεν είναι ο κλασικός ιταλικός τρόπος για να το κάνετε. Αλλά είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να σερβίρετε αυτή την πίτσα, καθώς φαίνεται εκπληκτική και της δίνει μια ωραία πικάντικη ώθηση στη γεύση.

Είναι πιο εύκολο να αγοράσετε βαλσαμικό σμάλτο ή γλάσο βαλσάμικο: πολλές μάρκες το πωλούν σε ένα ψηλό μπουκάλι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να το στύψετε πάνω στο πλακέ ψωμί. Συνήθως το αγοράζουμε, αφού δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά γεύσης με το σπιτικό. Αλλά αν θέλετε, δοκιμάστε να φτιάξετε βαλσάμικο στο σπίτι: είναι διασκεδαστικό και χορταστικό!

Πώς να σερβίρετε το Caprese flatbread

Αυτό το flatbread Caprese έχει να κάνει με την παρουσίαση! Το σερβίραμε ως μια εύκολη συνταγή ορεκτικού και λειτούργησε υπέροχα. Μερικά πράγματα που πρέπει να σημειώσετε σχετικά με το σερβίρισμα:

  • Προσθέστε βασιλικό μετά το ψήσιμο. Μην μαγειρεύετε ποτέ μια πίτσα με βασιλικό στο φούρνο: παίρνει χρώμα! Προσθέτουμε μετά τον βασιλικό.
  • Κόψτε σε τριγωνικά σχήματα, αν είναι δυνατόν. Μας αρέσει ο τρόπος που φαίνεται το naan όταν το κόβετε σε τρίγωνα: είναι πιο ορεκτικό από τα τετράγωνα που έχετε σε μια οβάλ βάση (όπως αυτή).
  • Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το πλατό ψωμί Caprese έχει υπέροχη γεύση σε θερμοκρασία δωματίου, καθιστώντας το ένα υπέροχο ορεκτικό για να το βάλετε σε μια πιατέλα.

Περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από το Caprese

Αναζητάτε περισσότερα με αυτήν την ισχυρή τριάδα συστατικών; Δοκιμάστε τις παρακάτω συνταγές:

Αυτή η συνταγή για flatbread Caprese είναι…

Χορτοφάγος.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Το Caprese flatbread είναι μια γρήγορη συνταγή για δείπνο ή ένα εύκολο ορεκτικό, με τον κλασικό συνδυασμό ντομάτας, μοτσαρέλας και βασιλικού!


  • 4 αγορασμένο ψωμί naan (ή άλλο ψωμί που αγοράσατε*)
  • 8 ουγγιές φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα
  • 1 κούπα Εύκολη σάλτσα πίτσας ή αγορασμένη σάλτσα πίτσας (ή παραλείψτε για ένα πιο απλό ψωμί)
  • ¼ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο
  • 1 πίντα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 μεγάλες χούφτες φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • Βαλσάμικο μείωση ή γλάσο (αγορασμένο ή σπιτικό)


  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ.
  2. Κόψτε το τυρί μοτσαρέλα σε κομμάτια πάχους ¼ ίντσας. Αφήστε το να καθίσει σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει η υγρασία για περίπου 15 λεπτά ενώ ετοιμάζετε τις πίτσες και, στη συνέχεια, ταμπονάρετε τη μοτσαρέλα με τη χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν επιπλέον υγρασία.
  3. Φτιάξτε τη σάλτσα πίτσας (συμβουλή εξοικονόμησης χρόνου: μπορείτε επίσης να ανακατέψετε μαζί τα υλικά σε ένα μπολ αντί να τα ανακατέψετε!).
  4. Τοποθετήστε το ψωμί naan απευθείας στις σχάρες του φούρνου. Ψήνουμε 3 λεπτά. Αναποδογυρίστε και ψήστε άλλα 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά εξωτερικά και να ψηθούν.
  5. Αφαιρούμε προσεκτικά τα ναάν από τις σχάρες του φούρνου και τα τοποθετούμε σε 2 λαμαρίνες. Αλείψτε το καθένα με μια λεπτή στρώση σάλτσας πίτσας, στη συνέχεια προσθέστε το τυρί μοτσαρέλα, το τυρί παρμεζάνα ή πεκορίνο, τα ντοματίνια και λίγο αλάτι kosher.
  6. Τοποθετήστε τα φύλλα ψησίματος στο φούρνο και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 7 με 8 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. (Μπορεί να παρατηρήσετε λίγη επιπλέον υγρασία μετά το ψήσιμο: μπορείτε να ταμπονάρετε ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα, όπως χρειάζεται.) Κόψτε το πλατό ψωμί σε κομμάτια και από πάνω προσθέστε βασιλικό σε λεπτές φέτες. Περιχύνουμε με γλάσο βαλσάμικο και σερβίρουμε. Αυτό λειτουργεί ως κύριο πιάτο ή ορεκτικό (μπορεί να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου σε πιατέλα).

Σημειώσεις

*Χρησιμοποιήστε naan που αγοράσατε ή οποιοδήποτε άλλο είδος πλακέ ψωμιού μπορείτε να βρείτε (περίπου τόσο παχύ όσο το naan, πάχος περίπου 1 ίντσας). Ο χρόνος για το ψήσιμο του ψωμιού στο Βήμα 4 θα ποικίλλει ανάλογα με τη μάρκα, επομένως προσαρμόστε ανάλογα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτικό naan ή σπιτικό flatbread.

  • Κατηγορία: Κυρίως πιάτο
  • Μέθοδος: Ψημένα
  • Κουζίνα: Ιταλική έμπνευση
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Πλατόψωμο Caprese

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published.