Caprese Sandwich – A Couple Cooks

Αυτό το σάντουιτς Caprese είναι μια εκπληκτική ευχαρίστηση του πλήθους! Στρώστε ντομάτες, μοτσαρέλα και πέστο αιόλι για μια πινελιά γεύσης.

Τι καλύτερο από τον κλασικό συνδυασμό ντομάτας, μοτσαρέλας και βασιλικού; Όχι πολύ, κατά τη γνώμη μας. Δοκιμάστε λοιπόν αυτή την καλοκαιρινή απόλαυση: το Σάντουιτς Caprese! Αυτό το riff στην κλασική ιταλική σαλάτα από το Κάπρι στρώνει τα κλασικά υλικά ως γέμιση σάντουιτς, με ένα ακαταμάχητα κρεμώδες, πέστο aioli που προσθέτει μια λαμπερή λάμψη σε κάθε μπουκιά. Είναι η τέλεια ιδέα για ένα εύκολο καλοκαιρινό δείπνο χωρίς μαγειρική, πικνίκ και πολλά άλλα. Όταν ο γιος μας Λάρσον δοκίμασε μια μπουκιά, είπε, «Μπορούμε να το τρώμε αυτό κάθε μέρα;» Το ίδιο νιώσαμε!

Υλικά σε ένα σάντουιτς Caprese

Ένα σάντουιτς Caprese είναι ένα σάντουιτς που χρησιμοποιεί τα συστατικά της κλασικής ιταλικής σαλάτας Caprese: ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτή την ιδέα, μερικές φορές χρησιμοποιώντας ρόκα, ξύδι βαλσάμικο ή άλλα αλείμματα για να διακοσμήσετε το σάντουιτς. Η παραδοσιακή ιταλική εκδοχή της σαλάτας Caprese δεν χρησιμοποιεί βαλσάμικο ξύδι ή αναψυκτικό και δεν πιστεύουμε ότι η γεύση συνδυάζεται σωστά, οπότε δεν θα χρειαστείτε αυτό εδώ. Για αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποιήσαμε το αγαπημένο μας πέστο aioli των θαυμαστών ως κρεμώδες άλειμμα που προσθέτει μια αλμυρή γεύση σε κάθε μπουκιά.

Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για αυτό το σάντουιτς Caprese:

  • Ψωμί τσιαμπάτα ή άλλο βιοτεχνικό ψωμί: Αυτό το ιταλικό ψωμί είναι μαλακό και τέλειο για σάντουιτς! Αποφύγετε μια γαλλική μπαγκέτα, η οποία μπορεί να είναι δύσκολο να τσιμπήσετε. Οποιοδήποτε άλλο είδος χειροτεχνικού ψωμιού λειτουργεί!
  • Ώριμες ντομάτες: Αυτό είναι απαραίτητο! Αυτό το σάντουιτς λειτουργεί μόνο με τις πιο ώριμες, πιο ζουμερές ντομάτες, σαν ένα καλό BLT.
  • Φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα: Αγοράστε το σε μια μπάλα 8 ουγκιών και κόψτε τις φέτες για το σάντουιτς.
  • Φρέσκος βασιλικός: Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια χούφτα φύλλα ανά σάντουιτς.
  • Μωρό ρόκα: Η ρόκα προσθέτει λίγη παραλλαγή υφής και γεύσης. Φροντίστε να αγοράσετε ρόκα μωρού σε κουτί ή τσάντα, που έχει πουπουλένια υφή και πιο ήπια γεύση. Αποφύγετε την ώριμη ρόκα που πωλείται σε τσαμπιά: η γεύση είναι πολύ δυνατή.
  • Pesto aioli: Αυτό είναι το kicker! Το pesto aioli συνδυάζει βασιλικό, μαγιονέζα, τυρί παρμεζάνα και χυμό λεμονιού και απολύτως κάνει το σάντουιτς. Μην το αφήσετε έξω!
Σάντουιτς Caprese

Συμβουλές για την παρασκευή του pesto aioli

Το κλειδί για οποιοδήποτε καλό σάντουιτς; Ένα υπέροχο άλειμμα σάντουιτς. Δεν μπορείτε απολύτως να έχετε ένα στεγνό σάντουιτς με ψωμί χωρίς καρυκεύματα. Εδώ, το pesto aioli προσθέτει ακριβώς τη σωστή κρέμα και καρυκεύματα σε ολόκληρο το σάντουιτς. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για το pesto aioli:

  • Χρησιμοποιήστε έναν μεγάλο ή μικρό επεξεργαστή τροφίμων. Ένα μικρό μπλέντερ θα λειτουργούσε επίσης.
  • Λειτουργεί για πολλά σάντουιτς. Η ποσότητα που θα καταλήξετε είναι 10 κουταλιές της σούπας, οπότε ανάλογα με το πόσο θα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να λειτουργήσει για 3 έως 4 σάντουιτς.
  • Μπορείτε να το φτιάξετε εκ των προτέρων και να το φυλάξετε στο ψυγείο. Λάβετε υπόψη ότι το χρώμα ξεθωριάζει ελαφρώς με την πάροδο του χρόνου.
Σάντουιτς Caprese

Προετοιμαστείτε για ένα σάντουιτς Caprese

Αυτό το σάντουιτς Caprese είναι τέλειο για πικνίκ: αλλά αντέχει στο χρόνο; Ναί! Μερικά σάντουιτς μουσκεύουν με την πάροδο του χρόνου, αλλά αυτό κρατάει καλά. Ωστόσο, θα θελήσετε να έχετε υπόψη σας τα εξής:

  • Αλείφουμε κάθε πλευρά του ψωμιού με πέστο αιολί και στρώνουμε πάνω από μια στρώση ρόκα και βασιλικό. Αυτό προστατεύει το ψωμί από την άμεση επαφή με την ντομάτα ή τη μοτσαρέλα, η οποία μπορεί να το κάνει να μουσκέψει.
  • Εάν σερβίρετε μέσα σε 2 ώρες, δεν χρειάζεται ψύξη. Η μαγιονέζα στο άλειμμα σάντουιτς πρέπει να ψύχεται μετά από 2 ώρες.
  • Διαφορετικά, τυλίγουμε και βάζουμε στο ψυγείο ή διατηρούμε σε ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε. Το ψωμί γίνεται πιο σκληρό όταν βρίσκεται στο ψυγείο, οπότε αφήστε το σάντουιτς να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε, αν είναι δυνατόν.

Εναλλακτική μέθοδος

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα σάντουιτς Caprese ως panini ή ζεστό σάντουιτς, όπως το σάντουιτς Panera Caprese. Απλώς χρησιμοποιήστε ψωμί σάντουιτς σε φέτες για να φτιάξετε το σάντουιτς. Στη συνέχεια, το ψήνετε σε μια πρέσα panini για 3 έως 4 λεπτά ή ψήνετε σε γκριλ τηγάνι ή τηγάνι για 2 λεπτά ανά πλευρά.

Σάντουιτς Caprese

Περισσότερα τρόφιμα με θέμα το Caprese

Το Caprese έχει γίνει συντομογραφία για οτιδήποτε έχει πρωταγωνιστές τις ντομάτες, τη φρέσκια μοτσαρέλα και τον βασιλικό. Φυσικά, τίποτα δεν ξεπερνά την κλασική σαλάτα Caprese, φτιαγμένη με τον ιταλικό τρόπο με ένα ψιλόβροχο εξαιρετικό ελαιόλαδο και αλάτι. Ακολουθούν μερικές παραλλαγές στο θέμα:

Αυτή η συνταγή για σάντουιτς Caprese είναι…

Χορτοφάγος. Για χωρίς γλουτένη, σερβίρετε σε ψωμί χωρίς γλουτένη.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτό το σάντουιτς Caprese είναι μια εκπληκτική ευχαρίστηση του πλήθους! Στρώστε ντομάτες, μοτσαρέλα και πέστο αιόλι για μια πινελιά γεύσης.


Για το σάντουιτς

  • 2 φέτες ψωμί τσιαμπάτα
  • 2 φέτες ώριμη ντομάτα
  • 2 φέτες φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα (1 ουγγιά)
  • 1 χούφτα μωρό ρόκα
  • 1 χούφτα φύλλα βασιλικού
  • 2 έως 3 κουταλιές της σούπας pesto aioli (δείτε παρακάτω)

Για το pesto aioli (κάνει 10 κουταλιές της σούπας)

  • 1 μέτρια σκελίδα σκόρδο
  • 1 κούπα χύμα συσκευασμένο φρέσκο ​​βασιλικό
  • ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
  • ½ κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • ½ φλιτζάνι μαγιονέζα υψηλής ποιότητας


  1. Φτιάξτε το pesto aioli: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το σκόρδο μέχρι να ψιλοκομιστεί. Προσθέτουμε τον βασιλικό, την παρμεζάνα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, κρεμώδης σάλτσα. (Φυλάξτε τα υπολείμματα στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.)
  2. Αλατοπιπερώνουμε τις φέτες ντομάτας με μια πρέζα αλάτι. Σε κάθε φέτα ψωμί, σαλτάρετε το pesto aioli. Φτιάξτε το σάντουιτς βάζοντας σε στρώσεις τη μισή ρόκα και βασιλικό, τις φέτες ντομάτας, τις φέτες μοτσαρέλα, περισσότερη ρόκα και βασιλικό, και μετά το ψωμί που έχει λερωθεί με αιόλι. Απολαύστε αμέσως ή τυλίξτε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.

  • Κατηγορία: Σάντουιτς
  • Μέθοδος: Όχι Μάγειρας
  • Κουζίνα: Καλοκαίρι
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Σάντουιτς Caprese

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published.