Chocolate Chip Pumpkin Cupcakes – Σπιτικό Hooplah

Αυτά τα cupcakes κολοκύθας με μείγμα κέικ είναι δεμένα με κομματάκια σοκολάτας και είναι απαλά, υγρά και νόστιμα. Συμπληρώστε με το αγαπημένο σας frosting και εορταστικά πασπαλίσματα.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με τα Chocolate Chip Pumpkin Cupcakes

Το φθινόπωρο είναι η καλύτερη εποχή για ανακουφιστικές λιχουδιές και αυτά τα νόστιμα cupcakes με τσιπ σοκολάτας δεν αποτελούν εξαίρεση.

Επιπλέον, αυτά είναι cupcakes με μείγμα κέικ, που σημαίνει ότι μπορείτε να φτάσετε σε όλη τη σοκολάτα και την καλοσύνη της κολοκύθας σε ένα κλάσμα του χρόνου προετοιμασίας ενός τυπικού cupcake.

Τι έχουν αυτά τα cupcakes κολοκύθας;

Για να φτιάξετε μια παρτίδα από αυτά τα cupcakes κολοκύθας με τσιπ σοκολάτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • Μείγμα λευκού κέικ – Αυτά τα cupcakes προσπαθούν να κάνουν τα πράγματα ευκολότερα προσαρμόζοντας το μείγμα κέικ σοκολάτας σε κουτί σε υγρά cupcakes. Διάλεξα λευκό μείγμα κέικ για να αφήσω τη γεύση της κολοκύθας να λάμψει, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε κίτρινο, πεκάν βουτύρου, μπαχαρικά ή μείγμα κέικ σοκολάτας.
  • Νερό, ανάλατο βούτυρο και αυγά – Κλασικά υλικά ψησίματος για στρογγυλοποίηση του μείγματος κέικ.
  • Πουρέ κολοκύθας και μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα – Τα αστέρια της παράστασης! Αυτά τα λαχταριστά cupcakes παίρνουν την εμβληματική πορτοκαλί απόχρωση και τη γεύση με θέμα το φθινόπωρο από αυτά τα συστατικά.
  • Πάγωμα και πασπάλισμα – Χρησιμοποιήστε όποιο τύπο θέλετε! Χρησιμοποίησα γλάσο σοκολάτας από το κατάστημα, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε βανίλια, κανέλα ή σφενδάμι.
cupcakes σοκολάτας κολοκύθας με μείγμα κέικ

Τι frosting πρέπει να χρησιμοποιήσετε;

Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει σπιτικό γλάσο, αλλά μην φοβάστε! Μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε το γλάσο που έχετε αγοράσει από το κατάστημα Ή να φτιάξετε το δικό σας ειδικό γλάσο για τον τέλειο γευστικό σας συνδυασμό. Και αν δεν είστε σίγουροι τι μπορεί να ταιριάζει με αυτά τα cupcakes κολοκύθας, έχω συγκεντρώσει μια λίστα με τις κορυφαίες προτάσεις μου για παγωτό (παρακάτω) για να τα συνδυάσετε:

Γιατί πρέπει να επικαλύπτετε τα κομματάκια σοκολάτας με μερικά από τα ξηρά συστατικά;

Σας έχει τύχει ποτέ ένα ψημένο ψημένο με κομματάκια σοκολάτας, αλλά παρατηρήσατε ότι τα τσιπς φαινόταν να έχουν «λιώσει» στη ζύμη; Μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα πού ήταν το τσιπ σοκολάτας, αλλά το τσιπ δεν είναι πλέον «τσιπ» – είναι απλώς ένα μικρό σημείο γεύσης. Στην πραγματικότητα, το τσιπ μπορεί να έχει λιώσει τόσο πολύ που μπορεί να μην παρατηρήσετε καθόλου ένα ξεχωριστό σημείο γεύσης.

Αυτό είναι ένα κοινό πρόβλημα στο ψήσιμο, αλλά υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να το αποφύγετε:

Επικαλύπτοντας τα τσιπς με μερικά από τα ξηρά υλικά (ή λίγο αλεύρι) πριν τα ψήσετε.

Τώρα, αυτό δεν είναι ένα ανόητο σχέδιο – μερικές φορές οι μάρκες θα εξακολουθούν να λιώνουν και να συγχωνεύονται με όλο το κουρκούτι γύρω τους – αλλά ελπίζουμε ότι οι περισσότερες μάρκες θα παραμείνουν περιορισμένες. Αυτό σημαίνει ότι όταν δαγκώνετε το ψημένο προϊόν, θα μπορείτε να δοκιμάσετε τις δύο ξεχωριστές γεύσεις αντί να συγχωνεύονται οι γεύσεις μεταξύ τους.

μίγμα κέικ cupcakes

Πουρές κολοκύθας vs Γέμιση κολοκυθόπιτας

Όσον αφορά το ψήσιμο των γιορτών, θα βρεθείτε αντιμέτωποι με δύο τύπους κονσερβοποιημένης κολοκύθας στο διάδρομο ψησίματος:

Πουρές κολοκύθας vs γέμιση κολοκυθόπιτας.

Και ενώ αυτοί οι τύποι μπορεί να φαίνονται εναλλάξιμοι, υπάρχει μια μικρή (αλλά σημαντική) διαφορά.

Με πουρέ κολοκύθαςτο μόνο περιεχόμενο είναι μαγειρεμένη και πολτοποιημένη κολοκύθα (ή μια ποικιλία από χειμωνιάτικες κολοκύθες), χωρίς πρόσθετες γεύσεις ή μπαχαρικά. Γέμιση κολοκυθόπιτας γίνεται και με μαγειρεμένη και πολτοποιημένη κολοκύθα, αλλά έχει επίσης προσθήκη γεύσης, συνήθως με μπαχαρικό κολοκυθόπιτας.

Η βασική διαφορά εδώ είναι η ευκολία. Εάν δεν έχετε (ή δεν θέλετε να αγοράσετε) μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, η χρήση της γέμισης κολοκυθόπιτας μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια. απλά το προσθέτετε στη συνταγή και παραλείπετε τη μέτρηση των μπαχαρικών. Ωστόσο, περιορίζει την ικανότητά σας να ελέγχετε τη γεύση και εάν χρησιμοποιείτε τον πουρέ κολοκυθόπιτας με άλλες γεύσεις, δεν υπάρχει τρόπος να εγγυηθείτε πώς θα αλληλεπιδράσουν.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα δείτε πολλές σπιτικές συνταγές να χρησιμοποιούν πουρέ κολοκύθας (που, πάλι, είναι μόνο οι κολοκύθες, χωρίς πρόσθετη γεύση) και να καρυκεύετε και να καρυκεύετε τη συνταγή με το χέρι όπως χρειάζεται. Είναι λίγο περισσότερη δουλειά, αλλά σας δίνει επίσης περισσότερο έλεγχο στη γεύση των φθινοπωρινών λιχουδιών σας.

Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε πουρέ κολοκυθόπιτας;

Αν έχετε μόνο πουρέ κολοκυθόπιτας στο χέρι – και πιστέψτε με, έχω πάει εκεί, έχοντας αρπάξει το λάθος πράγμα στο κατάστημα – τότε ναι, θα μπορούσατε να το αντικαταστήσετε σε αυτή τη συνταγή για τον πουρέ κολοκύθας. Απλά φροντίστε να παραλείψτε το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας από τη συνταγή για να μην βγουν τα cupcakes με “πολύ” φθινοπωρινή γεύση.

πώς να φτιάξετε cupcakes με μείγμα κέικ

Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα cupcakes εκ των προτέρων;

Σίγουρα! Για να εξασφαλίσετε την καλύτερη παρουσίαση, θα συνιστούσα να τα κάνετε έως και 24 ώρες νωρίτερα.

Μπορείτε να καταψύξετε αυτά τα cupcakes σοκολάτας κολοκύθας;

Ναι, μπορείς απόλυτα!

Για να παγώσετε αυτά τα cupcakes:

  • Ψήστε τα cupcakes σύμφωνα με τις οδηγίες συνταγής και μετά αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Σημείωση: για καλύτερα και σταθερά αποτελέσματα, μην διακοσμείτε τα cupcakes πριν τα καταψύξετε. Οι τύποι και η συνοχή του παγώματος μπορεί να διαφέρουν και μπορεί να επηρεάσουν το πόσο καιρό ή καλά θα διαρκέσουν τα cupcakes ενώ είναι παγωμένα.
  • Τυλίξτε τα cupcakes σε πλαστική μεμβράνη. Μπορείτε είτε να τα τυλίξετε ξεχωριστά είτε να τακτοποιήσετε τα cupcakes σε μια ομάδα (μονόστρωση) και να τα τυλίξετε μεταξύ τους.
  • Τοποθετήστε τα τυλιγμένα cupcakes σε μια σακούλα κατάψυξης ή σε ένα δοχείο αποθήκευσης με σφραγιζόμενο καπάκι.
  • Τα cupcakes μπορούν να καταψυχθούν για έως τρεις μήνες.

Πόσο διαρκούν τα cupcakes;

Όταν φυλάσσονται σε σφραγισμένο δοχείο στον πάγκο, τα cupcakes μπορούν να διαρκέσουν οπουδήποτε από δύο έως τέσσερις ημέρες. Σημείωση: αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του παγώματος που χρησιμοποιείται (και μερικά παγωτά απαιτούν ακόμη και ψύξη). Επομένως, φροντίστε να ελέγξετε και τις οδηγίες αποθήκευσης του παγώματος που έχετε επιλέξει.

Σημειώσεις & συμβουλές για cupcakes κολοκύθας με σοκολάτα

  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετές φόρμες για μάφιν για να φτιάξετε 24 cupcakes (συνολική απόδοση αυτής της συνταγής, εκτός εάν το μέγεθος της μερίδας έχει προσαρμοστεί στην παρακάτω κάρτα συνταγής).
cupcakes κολοκύθας με μείγμα κέικ

Πώς να φτιάξετε cupcakes κολοκύθας με μείγμα κέικ

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένας οδηγός φωτογραφιών των βημάτων συνταγής. Αν ψάχνετε για τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και λίγο από το μείγμα του λευκού κέικ (περίπου μια κουταλιά της σούπας) σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε τα μέχρι να επικαλυφθούν τα τσιπς με μείγμα κέικ. Αυτό είναι ένα προαιρετικό βήμα, αλλά θα βοηθήσει να μην αιμορραγούν πολύ τα τσιπς σοκολάτας στο κουρκούτι κατά το ψήσιμο. Μόλις τελειώσετε, αφήστε αυτό το μπολ στην άκρη.

Βήμα 2 – Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα για κέικ, το νερό, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας σε ένα μεγάλο μπολ (ή σε ένα μίξερ). Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ενσωματωθούν τα ξηρά υλικά.

Βήμα 3 – Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας στο κουρκούτι και ανακατέψτε τον ξανά μέχρι να ενσωματωθεί.

Βήμα 4 – Ολοκληρώστε προσθέτοντας τα επικαλυμμένα κομματάκια σοκολάτας στο κουρκούτι και μετά διπλώστε τα απαλά μέσα στο κουρκούτι.

Βήμα 5 – Ψεκάστε ένα τυπικό ταψί για cupcakes με μαγειρικό σπρέι και στη συνέχεια γεμίστε το με επένδυση για cupcake. Ρίξτε το κουρκούτι στα προετοιμασμένα φλιτζάνια, γεμίζοντας τα περίπου στα 3/4 της διαδρομής.

Βήμα 5 - Προσθέστε το κουρκούτι σε ένα ταψί για cupcakes στρωμένο με επένδυση cupcake.

Βήμα 6 – Ψήστε!

Βήμα 7 – Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν εντελώς και, στη συνέχεια, διακοσμήστε με frosting με θέμα το φθινόπωρο ή εορταστικά sprinkles.

Βήμα 8 – Απολαμβάνω!

Cupcakes κολοκύθας με τσιπ σοκολάτας

Cupcakes κολοκύθας με τσιπ σοκολάτας

Αποδόσεις: 24 cupcakes

Αυτά τα cupcakes κολοκύθας με μείγμα κέικ είναι δεμένα με κομματάκια σοκολάτας και είναι απαλά, υγρά και νόστιμα. Συμπληρώστε με το αγαπημένο σας frosting και εορταστικά πασπαλίσματα.

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Στρώστε 2 φορμάκια για μάφινς με επένδυση για cupcake και αφήστε τα στην άκρη.
  • Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τα τσιπς σοκολάτας και 1 κουταλιά της σούπας μείγμα για κέικ και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν τα τσιπ. Ρυθμίστε την πλευρά του μπολ.

    1 1/2 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας, Μείγμα λευκού κέικ 15 ουγκιών

  • Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ (ή μίξερ χειρός + μεγάλο μπολ), προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα του κέικ, το νερό, το βούτυρο, τα αυγά και το μπαχαρικό κολοκύθας και ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

    15 ουγγιές μείγμα λευκού κέικ, 3/4 φλιτζάνι νερό, 1/3 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, 3 μεγάλα αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα

  • Διατηρώντας την ταχύτητα σε μέτρια, προσθέτουμε την κολοκύθα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.

    1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας

  • Βγάζουμε το μπολ από το μίξερ. Προσθέστε κομματάκια σοκολάτας στο μπολ και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα διπλώσετε απαλά στο κουρκούτι.
  • Ρίξτε τη ζύμη για cupcake σε προετοιμασμένη φόρμα για μάφιν, γεμίζοντας τις κοιλότητες περίπου κατά τα 3/4 (περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας ανά.)

  • Ψήστε τα cupcakes για 18-21 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
  • Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά στο τηγάνι και μετά μεταφέρουμε σε συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
  • Διακοσμούμε με frosting και πασπαλίζουμε κατά βούληση.

    παγώνοντας και ραντίζει

Η θρεπτική αξία είναι μόνο για τα cupcakes κολοκύθας σοκολάτας. Το πάγωμα δεν περιλαμβάνεται.

Σερβίρισμα: 1κεκάκι | Θερμίδες: 166kcal | Υδατάνθρακες: 21σολ | Πρωτεΐνη: 2σολ | Λίπος: 8σολ | Κορεσμένο λίπος: 5σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.4σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.2σολ | Χοληστερίνη: 31mg | Νάτριο: 134mg | Κάλιο: 106mg | Ινα: 1σολ | Ζάχαρη: 12σολ | Βιταμίνη Α: 1707IU | Βιταμίνη C: 0.4mg | Ασβέστιο: 53mg | Σίδερο: 1mg

Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά έχετε υπόψη σας ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *