Αυτό το κοτόπουλο Cowboy είναι μαριναρισμένο ψητό κοτόπουλο με μπάρμπεκιου σάλτσα, τραγανό μπέικον και τυρί τσένταρ. Από πάνω με φρέσκο κόλιανδρο και κόκκινο κρεμμύδι. Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για κοτόπουλο Monterey!
Η γιορτή του πατέρα πλησιάζει αυτή την Κυριακή και ήθελα να δημιουργήσω μια συνταγή που θα λατρέψουν! Αυτή δεν είναι η συνηθισμένη συνταγή για κοτόπουλο. Ονόμασα αυτό το Cowboy Chicken! Αυτό έχει καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου, τραγανό μπέικον και τυρί τσένταρ για να του δώσει τόση γεύση. Η οικογένειά μου ζητάει αυτό το Cheesy Bacon Chicken όλη την ώρα!
Αυτή είναι μια παραλλαγή του διάσημου κοτόπουλου Monterey. Είδα τη συνταγή Monterey Chicken σε ένα βιβλίο μαγειρικής και άρχισα να πειραματίζομαι μαζί της και να κάνω αλλαγές μέχρι να τελειοποιηθεί.
Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε μουστάρδα μελιού και στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει τέλεια εξωτερικά. Δοκίμασα επίσης τη συνταγή σε ένα τηγάνι και λειτουργεί άψογα επίσης. Παρακάτω θα αναφέρω και τις δύο μεθόδους μαγειρέματος.
Συστατικά Cowboy Chicken:
- Στήθη κοτόπουλου σε λεπτές φέτες
- Τραγανό Μπέικον
- Τυρί τσένταρ
- Σάλτσα BBQ
- Αλατοπίπερο
- Μαρινάδα κοτόπουλου με μουστάρδα μελιού
- Κόκκινο κρεμμύδι
- κόλιαντρο
- Τουρσί Jalapeno
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κοτόπουλο Monterey:
- Αλατοπιπερώστε και μαρινάρετε το κοτόπουλο σας! Αυτό είναι ένα τόσο σημαντικό βήμα. Προσθέτουμε πολλές επικαλύψεις στο κοτόπουλο αλλά θέλουμε και το κοτόπουλο να είναι καρυκευμένο. Μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μέλι, μουστάρδα ντιζόν, αλάτι και πιπέρι. Κρατήστε λίγη από τη μαρινάδα (πριν την προσθέσετε στο κοτόπουλο) για να αλείψετε το κοτόπουλο καθώς τελειώνετε το μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε το κοτόπουλο με το δικό μου ΓΝΩΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ.
- Χρησιμοποιήστε στήθη κοτόπουλου σε λεπτές φέτες για το πιο ομοιόμορφα ψημένο κοτόπουλο. Είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψετε το κοτόπουλο όταν έχει το ίδιο πάχος. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε λεπτές φέτες στήθη κοτόπουλου στο κατάστημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σφυρί ή πλάστη για να χτυπήσετε προσεκτικά το κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να πεταλουδίσετε το κοτόπουλο κόβοντάς το στη μέση οριζόντια. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα σακουλάκι με τη μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
- Όσο μαρινάρεται το κοτόπουλο, ψήνουμε το μπέικον μέχρι να γίνει ωραίο και τραγανό. Μπορείτε να ψήσετε το μπέικον σε τηγάνι ή στο φούρνο στους 400 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά. Κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
- Ανάψτε τη σχάρα! Προτιμώ να ψήνω το στήθος κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να το ψήσετε και σε κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά μέχρι το κέντρο του στήθους του κοτόπουλου να φτάσει στους 160 βαθμούς. Έτσι αποκτάτε τέλεια ζουμερό κοτόπουλο!
- Μόλις αναποδογυρίσετε το κοτόπουλο, αλείψτε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη μαρινάδα που έχετε αφήσει στην άκρη. Πασπαλίζουμε με τυρί και αφήνουμε να λιώσει.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα και περιχύστε με σάλτσα BBQ, τραγανό μπέικον, φρέσκο κόλιανδρο και τουρσί jalapenos.
Τι να σερβίρετε με Monterey BBQ Bacon Chicken:
Cowboy BBQ Bacon Cheddar Chicken
Αυτό το κοτόπουλο Cowboy είναι μαριναρισμένο ψητό κοτόπουλο με μπάρμπεκιου σάλτσα, τραγανό μπέικον και τυρί τσένταρ. Από πάνω με φρέσκο κόλιανδρο και κόκκινο κρεμμύδι. Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για κοτόπουλο Monterey!
Συστατικά
Μαρινάδα με κοτόπουλο:
- 4 Στήθη κοτόπουλου σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
- ¼ φλιτζάνι Λάδι
- ¼ φλιτζάνι Μουστάρδα Ντιζόν
- ¼ φλιτζάνι Μέλι
Καλύμματα:
- 4 έως 6 φέτες Τραγανό Μπέικον
- 1 φλιτζάνι Σάλτσα BBQ (συν περισσότερα για βύθιση)
- 1 φλιτζάνι Τριμμένο τυρί Cheddar (ή 4 φέτες)
- ¼ φλιτζάνι Κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Κολιάντρο ψιλοκομμένο
- Τουρσί Jalapenos
Οδηγίες
Μαρινάδα με κοτόπουλο:
-
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το μέλι, τη μουστάρδα ντιζόν, το αλάτι και το πιπέρι. Κρατήστε ¼ φλιτζάνι μαρινάδα πριν προσθέσετε το κοτόπουλο για να το αλείψετε στο κοτόπουλο καθώς τελειώνει το μαγείρεμα.
-
Χρησιμοποιήστε στήθη κοτόπουλου σε λεπτές φέτες για το πιο ομοιόμορφα ψημένο κοτόπουλο. Είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψετε το κοτόπουλο όταν έχει το ίδιο πάχος. Αν δεν μπορείτε να βρείτε στήθη κοτόπουλου σε λεπτές φέτες στο κατάστημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σφυρί ή πλάστη για να χτυπήσετε προσεκτικά το κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να πεταλουδίσετε το κοτόπουλο κόβοντάς το στη μέση οριζόντια. Τοποθετήστε τη μαρινάδα και το κοτόπουλο σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά έως 1 ώρα.
-
Όσο μαρινάρεται το κοτόπουλο, ψήνουμε το μπέικον μέχρι να γίνει ωραίο και τραγανό. Μπορείτε να ψήσετε το μπέικον σε τηγάνι ή στο φούρνο στους 400 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά. Κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
-
Ανάψτε τη σχάρα! Προτιμώ να ψήνω το στήθος κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να το ψήσετε και σε κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά μέχρι το κέντρο του στήθους του κοτόπουλου να φτάσει στους 160 βαθμούς. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές για περίπου 6-9 λεπτά ανά πλευρά. Μόλις αναποδογυρίσετε το κοτόπουλο, αλείψτε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη μαρινάδα που έχετε αφήσει στην άκρη.
-
Πασπαλίζουμε με τυρί και αφήνουμε να λιώσει. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα και περιχύστε με σάλτσα BBQ, τραγανό μπέικον, φρέσκο κόλιανδρο και τουρσί jalapenos.
Σχετίζεται με
