Cucumber Salad – Ένα ζευγάρι μαγειρεύει

Αυτή η συνταγή σαλάτας με αγγούρι είναι τραγανή, πικάντικη και δροσερή! Αρωματισμένο με κρεμμύδι και άνηθο, είναι δροσιστικό και φουσκώνει γρήγορα.

Εδώ είναι ένα από τα αγαπημένα μας συνοδευτικά που είναι γεμάτο γεύση και ταιριάζει σχεδόν σε κάθε δίαιτα: Αγγουροσαλάτα! Είναι απλό και έντονο, με dressing με βάση το ξύδι που έχει πικάντικη, γλυκιά και αλμυρή γεύση. Είναι ιδανικό για σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή: καλοκαιρινές μαγειρικές ή πισίνες, μεσημεριανά γεύματα ή ένα εύκολο συνοδευτικό που μπορείτε να διατηρήσετε στο ψυγείο για δείπνο όλη την εβδομάδα. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μας επειδή είναι τόσο απλό και γεμάτο με γεύση (συν ότι και οι δύο αγαπάμε τα τουρσιά, οπότε ελέγχει αυτό το πλαίσιο!).

Υλικά αυτής της συνταγής για σαλάτα αγγουριού

Αυτή η συνταγή σαλάτας αγγουριού στην πραγματικότητα μοιάζει περισσότερο με αγγούρια και κρεμμύδια γρήγορα τουρσί παρά με σαλάτα (παρόμοια με αυτό το γερμανικό Gurkensalat). Ενώ αγαπάμε μια κρεμώδη αγγουροσαλάτα, η αγγουροσαλάτα με βάση το ξύδι είναι η προτίμησή μας. Είναι τόσο εύκολο, κρατάει καλά στο χρόνο και έχει απίστευτη γεύση. Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε:

  • αγγλικά αγγούρια: ψάξτε για τα μακριά, λεπτά αγγλικά αγγούρια που έρχονται πλαστικά τυλιγμένα στο παντοπωλείο.
  • Λευκό κρεμμύδι και κόκκινο κρεμμύδι: ή απλά χρησιμοποιήστε ένα είδος κρεμμυδιού. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε και τα δύο για να έχουμε το φωτεινό χρώμα του κόκκινου και την ήπια γεύση του λευκού.
  • Φρέσκος άνηθος: είναι καλύτερο με φρέσκα μυρωδικά, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τον αποξηραμένο άνηθο εδώ και είναι ακόμα φανταστικό.
  • λευκό ξύδι: βεβαιωθείτε ότι δεν είναι λευκό κρασί ξύδι! Αυτό είναι ίσιο λευκό ξύδι, το οποίο έχει μια διαπεραστική απλή γεύση.
  • Κρυσταλλική ζάχαρη: λίγη ζάχαρη εξισορροπεί την οξύτητα.
  • Αλάτι Kosher και μαύρο πιπέρι
Συνταγή σαλάτας αγγουριού

Αγγλικό αγγούρι εναντίον τυπικών αγγουριών

Το καλύτερο είδος αγγουριού για χρήση σε σαλάτα αγγουριού; Αγγλικό αγγούρι, γνωστό και ως περσικό αγγούρι ή αγγούρι χωρίς κουκούτσι. Έχει πολύ καλύτερη υφή και γεύση σε σύγκριση με ένα τυπικό αγγούρι. Εδώ είναι μια ανάλυση:

  • αγγλικά αγγούρια είναι μακριά και ίσια, με λεπτό, λαμπερό πράσινο δέρμα με ραβδώσεις. Οι σπόροι είναι πολύ μικροί και η γεύση είναι γλυκιά και ήπια. Λόγω της λεπτής φλούδας και των μικρών σπόρων, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε ή να το κόψετε πριν το φαγητό. Μπορείτε να βρείτε αγγλικά αγγούρια δίπλα στα τυπικά αγγούρια στην ενότητα προϊόντων: πωλείται με πλαστικό κάλυμμα για να προστατεύει το λεπτό δέρμα του.
  • Τυποποιημένο τεμαχισμό αγγουριών είναι πιο κοντές, με παχύ, σκούρο πράσινο δέρμα και πολύ μεγάλους σπόρους. Η παχιά φλούδα και οι σπόροι μπορεί να είναι πικρά, έτσι συχνά αφαιρούνται κατά το μαγείρεμα.

Θέλετε να χρησιμοποιήσετε τυπικά αγγούρια; Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ίδιο βάρος με τα τυπικά αγγούρια εδώ και θα έχει επίσης υπέροχη γεύση! Φροντίστε να τα κόψετε σε πολύ λεπτές φέτες ή μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε εάν είστε ευαίσθητοι στην πικρή γεύση του δέρματος.

αγγλικό αγγούρι

Συμβουλές για την παρασκευή σαλάτας αγγουριού

Έχετε τα αγγούρια σας; Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για σαλάτα με αγγούρι, το ιδανικό καλοκαιρινό συνοδευτικό για μαγειρική, πιτσίνια και πολλά άλλα! Να τι πρέπει να γνωρίζετε:

  • Χρησιμοποιήστε ένα μαντολίνο για εύκολο τεμαχισμό. Το μαντολίνο είναι μια λεπίδα κοπής που διευκολύνει το ομοιόμορφο κόψιμο των λαχανικών. Αν έχετε ένα, κάνει αυτή τη συνταγή σαλάτας παιχνιδάκι! Φροντίστε να φοράτε τα προστατευτικά γάντια που συνοδεύουν τη λεπίδα για να αποφύγετε τραυματισμό.
  • Δεν έχετε ένα; Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι του σεφ για να κόψετε το αγγούρι όσο πιο λεπτό γίνεται.
  • Γαλλικά κόβουμε τα κρεμμύδια. Κόψτε το κρεμμύδι από την άκρη της ρίζας μέχρι το άκρο του στελέχους για να φτιάξετε τα πιο ελκυστικά κομμάτια (εδώ είναι ένα βίντεο).
  • Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Μπορείτε να φάτε αυτή τη σαλάτα αμέσως, αλλά είναι καλύτερα μετά από 1 ώρα ψύξης. Αυτό παγώνει τη σαλάτα και μαλακώνει τα λαχανικά.
Αγγουροσαλάτα

Αποθηκευτικός χώρος που απομένει

Αυτή η συνταγή σαλάτας αγγουριού είναι ιδανική για προετοιμασία εκ των προτέρων και διατηρείται καλά στο ψυγείο. Αποθηκεύστε αγγουροσαλάτα για έως και 7 ημέρες στο ψυγείο. Έχει ακόμα καλύτερη γεύση μετά από λίγες μέρες ψύξης. Χρησιμοποιήστε το για συνοδευτικά όλη την εβδομάδα!

Περισσότερες συνταγές για σαλάτες αγγουριού

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτό το θέμα! Ακολουθούν μερικές ακόμη συνταγές για σαλάτα αγγουριού:

Αυτή η συνταγή για σαλάτα αγγουριού είναι…

Χορτοφαγικό, vegan, φυτικής προέλευσης, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

  • 2 αγγλικά αγγούρια* (1 3/4 προς την 2 λίρες)
  • 1/2 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες (ή περισσότερο λευκό κρεμμύδι)
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος άνηθος
  • ½ φλιτζάνι λευκό ξύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • Φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση


  1. Κόψτε τα αγγούρια όσο το δυνατόν πιο λεπτές, χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο αν θέλετε. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι.
  2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λευκό ξύδι, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα αγγούρια και τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας τα πάντα μαζί για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κάλυψη. Μπορείτε να σερβίρετε αμέσως, αλλά καλύτερα να το βάλετε στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε τα λαχανικά να γίνουν πιο μαλακά.
  3. Ανακατεύουμε ξανά για να αναμειχθεί ομοιόμορφα το ντρέσινγκ. Στη συνέχεια σερβίρετε με τρυπητή κουτάλα. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες.

Σημειώσεις

*Τα αγγλικά αγγούρια είναι αγγούρια χωρίς κουκούτσια με πολύ λεπτή φλούδα και ήπια γεύση: αξίζει να τα αναζητήσετε για αυτή τη συνταγή. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο βάρος με τα τυπικά αγγούρια: φροντίστε να τα κόψετε σε πολύ λεπτές φέτες ή να τα ξεφλουδίσετε εάν είστε ευαίσθητοι στην πικρή γεύση του δέρματος.

  • Κατηγορία: Συνοδευτικό
  • Μέθοδος: Όχι Μάγειρας
  • Κουζίνα: Λαχανικά
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Σαλάτα αγγουριού, συνταγή αγγουροσαλάτας

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published.