Easy Bruschetta – A Couple Cooks

Αυτή η συνταγή για μπρουσκέτα συνδυάζει το παραδοσιακό ιταλικό ψωμί στη σχάρα με ντομάτες, σκόρδο και βασιλικό. Ένα απλό ορεκτικό που αρέσει στον κόσμο!

Χρειάζεστε ένα ευχάριστο ορεκτικό ή σνακ; Ας κάνουμε κλασικό Μπρουσκέτα! Αυτό το ιταλικό ορεκτικό έχει γίνει πανταχού παρόν σε όλο τον κόσμο λόγω των εύκολων γεύσεων του. Ποιος μπορεί να πει όχι στο τραγανό, φρυγανισμένο ψωμί στοιβαγμένο με νόστιμα toppings; Ο πιο δημοφιλής τρόπος για να σερβίρετε μπρουσκέτα στην Αμερική είναι με ψιλοκομμένες ντομάτες, σκόρδο και βασιλικό: αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι ο παραδοσιακός ιταλικός τρόπος. Δείτε πώς να το φτιάξετε και περισσότερα για το φόντο αυτού του κλασικού πιάτου.

Τι είναι η μπρουσκέτα;

Μπρουσκέτα είναι ένα ιταλικό ορεκτικό (ιταλικό ορεκτικό) φρυγανισμένο ψωμί με επικαλύψεις λαχανικών, τυριών ή κρέατος. Ο όρος μπρουσκέτα αναφέρεται στο φρυγανισμένο ψωμί, όχι στην ίδια την επικάλυψη. Η επικάλυψη ντομάτας και σκόρδου που σερβίρεται συχνά στην Αμερική δεν είναι στην πραγματικότητα παραδοσιακά ιταλική. Η μπρουσκέτα ιταλικού στιλ έχει ποικίλες επικαλύψεις που είναι συχνά εποχιακές ή για τον σεφ (όπως μπρουσκέτα με μανιτάρια, μπρουσκέτα αγκινάρας, μπρουσκέτα ρικότα και άλλα).

Πώς να το προφέρετε

Πώς να προφέρετε μπρουσκέτα; Το λένε οι Ιταλοί σκούπα-skay-τα. Ο ήχος “ch” προφέρεται σαν “k”. Αυτή η λέξη συχνά προφέρεται λάθος στην Αμερική ως bruh-shetta. Τι είναι ο πληθυντικός της μπρουσκέτας; Η ιταλική λέξη είναι μπρουσκέτα (προφέρεται μπου-σκάι-tay).

Συνταγή για μπρουσκέτα

Υλικά αυτής της συνταγής για μπρουσκέτα

Αυτή η συνταγή για μπρουσκέτα διαθέτει την κλασική επικάλυψη αμερικανικού τύπου: ντομάτες, κρεμμύδι, σκόρδο και βασιλικό. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για το καλοκαίρι που οι φρέσκες ντομάτες αφθονούν. Η λίστα συστατικών είναι απλή, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να σημειώσετε στη μέθοδο που κάνουν δυνατές τις κλασικές γεύσεις. Δείτε τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μπρουσκέτα:

  • Ντομάτες: οποιασδήποτε ποικιλίας, φροντίστε να είναι ώριμα. Μερικοί άνθρωποι ορκίζονται ότι χρησιμοποιούν ντομάτες ρομά, αλλά αυτός ο τύπος ντομάτας είναι συχνά άγευστος και αλευρώδης (περισσότερα για αυτό παρακάτω).
  • Σκόρδο
  • Βασιλικός
  • κόκκινο κρεμμύδι
  • Ελαιόλαδο
  • Βαλσάμικο ξύδι
  • Μπαγκέτα
  • Αλατοπίπερο
Πώς να φτιάξετε μπρουσκέτα

Συμβουλές για το πώς να φτιάξετε μπρουσκέτα

Μπορεί να φαίνεται απλό (απλώς βάλτε ντομάτες στο τοστ!). Υπάρχουν όμως μερικά κόλπα για να φτιάξεις μπρουσκέτα. Η πιο σημαντική πρόκληση: οι ντομάτες είναι ζουμερές και μπορούν εύκολα να μουλιάσουν από το ψωμί. Αυτή η συνταγή για μπρουσκέτα αποφεύγει να γίνει μουσκεμένη για τουλάχιστον 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, άφθονο χρόνο για να την απολαύσουν οι τρώγοι. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να φτιάξετε μπρουσκέτα:

  • Ψιλοκόβουμε μόνο τη σάρκα της ντομάτας. Πετάξτε τυχόν υγρά και σπόρους.
  • Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τα καρυκεύματα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι και αφήστε τα να κάτσουν όσο φρυγανίζετε το ψωμί.
  • Τοστάρετε ή ψήνετε το ψωμί. Αλείψτε τις φέτες ψωμιού με ελαιόλαδο και φρυγανίστε στο φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ για 5 έως 10 λεπτά. Ή ψήστε το ψωμί σε γκριλ ή τηγάνι γκριλ.
  • Σουρώνετε το μείγμα ντομάτας. Εδώ είναι το σημαντικό μέρος! Στραγγίστε όλα τα επιπλέον υγρά με ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα πριν βάλετε τα τοστ.
  • Προσθέστε τις ντομάτες στη μπρουσκέτα και στη συνέχεια με θαλασσινό αλάτι. Το επιπλέον πασπάλισμα αλατιού παρέχει το τελικό άρωμα.
Μπρουσκέτα

Προετοιμασία και αποθήκευση

Φτιάχνεις μπρουσκέτα για πάρτι; Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο καλοκαιρινό ορεκτικό νωρίτερα:

  • Φτιάχνουμε από πριν την επικάλυψη ντομάτας χωρίς τον βασιλικό. Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα, έως και 1 ημέρα νωρίτερα. Το σουρώνουμε πριν το χρησιμοποιήσουμε ως επικάλυψη και μετά προσθέτουμε τον φρέσκο ​​βασιλικό. (Ο βασιλικός γίνεται καφέ όταν μπαίνει στο ψυγείο).
  • Φρυγανίστε το ψωμί εκ των προτέρων. Τοστάρετε το ψωμί. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια αποθηκεύστε το σε ένα δοχείο με χαλαρά κλειστό καπάκι ή με μια πετσέτα από πάνω. Οποιαδήποτε επιπλέον υγρασία μπορεί να κάνει το ψωμί μουσκεμένο, γι’ αυτό να είστε προσεκτικοί. Αν όντως γίνει μουσκεμένο, τοποθετήστε το στο φούρνο για λίγα λεπτά για να ροδίσει ξανά.
  • Συναρμολογήστε απευθείας πριν το σερβίρετε. Προσθέστε την επικάλυψη στο ψωμί αμέσως πριν το σερβίρετε.

Περισσότερες συνταγές ορεκτικών

Διασκεδαστικό και χρειάζεστε μερικές ιδέες για πάρτι; Δοκιμάστε αυτές τις ευχάριστες συνταγές ορεκτικών:

Αυτή η συνταγή για μπρουσκέτα είναι…

Χορτοφαγικό, vegan, φυτικής προέλευσης και χωρίς γαλακτοκομικά. Για ψωμί χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ψωμί χωρίς γλουτένη.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή για μπρουσκέτα συνδυάζει το παραδοσιακό ιταλικό ψωμί στη σχάρα με ντομάτες, σκόρδο και βασιλικό. Ένα απλό ορεκτικό που αρέσει στον κόσμο!


  • 1 1/2 κιλά ή 3 μεγάλες ντομάτες (2 1/2 προς την 3 φλιτζάνια σε κύβους)*
  • 3 μέτριες σκελίδες σκόρδο (2 κιμάς και 1 ολόκληρος)
  • 10 μεγάλα φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο
  • ½ κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • Φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 1 μπαγκέτα ή λεπτή φραντζόλα γαλλικού ψωμιού
  • Θαλασσινό αλάτι, για γαρνιτούρα (ή περισσότερο αλάτι kosher)


  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ.
  2. Ψιλοκόβουμε και κόβουμε τη σάρκα της ντομάτας, πετάμε τα υγρά και τους σπόρους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τον βασιλικό και ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε απαλά τις ψιλοκομμένες ντομάτες με το σκόρδο, το κόκκινο κρεμμύδι, τον βασιλικό, ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και το φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι. (Ανάλογα με τον τύπο και την ωρίμανση της ντομάτας, θα γίνει πολύ ζουμερή: θα στραγγίσετε τα υγρά αργότερα.) Αφήστε τις ντομάτες να κάτσουν όσο φρυγανίζετε τη μπαγκέτα.
  3. Κόψτε τη μπαγκέτα σε φέτες 1/2 ίντσας και αλείψτε τις κορυφές με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, χωρίστε τις ανάμεσα στις φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί και φρυγανίστε στο φούρνο για 5 έως 10 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές και στη συνέχεια ψήστε τις για 1 έως 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν στις άκρες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ψητό ψωμί στη σχάρα ή χρησιμοποιώντας τηγάνι σχάρας. Μόλις το ψωμί ψηθεί ή ψηθεί στη σχάρα, ξεφλουδίστε την υπόλοιπη σκελίδα σκόρδο, κόψτε μια επίπεδη άκρη και τρίψτε την πάνω από κάθε φρυγανιά.
  4. Χρησιμοποιήστε ένα διχτυωτό σουρωτήρι για να στραγγίξετε τις ντομάτες από όλα τα υγρά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τις ντομάτες από το μπολ και να τις τοποθετήσετε σε κάθε κομμάτι ψωμί, αφήνοντας τα υπόλοιπα υγρά πίσω στο μπολ. Πασπαλίστε θαλασσινό αλάτι (ή περισσότερο αλάτι kosher) για το γαρνίρισμα, το οποίο προσθέτει το τελικό άρωμα. Η μπρουσκέτα διαρκεί έως και 1 ώρα χωρίς να μουσκεύει.

Σημειώσεις

*Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία ντομάτας. Οι ντομάτες Ρόμα είναι λιγότερο ζουμερές (πράγμα που βοηθά στη μείωση της υγρότητας), αλλά έχουν λιγότερη γεύση. Επειδή θα στραγγίσετε το μείγμα πριν βάλετε το ψωμί, κάθε τύπος ντομάτας λειτουργεί εδώ.

  • Κατηγορία: Ορεκτικό
  • Μέθοδος: Όχι Μάγειρας
  • Κουζίνα: Ορεκτικό
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Μπρουσκέτα, συνταγή για μπρουσκέτα, πώς να φτιάξετε μπρουσκέτα

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *