Muffins με καρύδια μπανάνας – Ένα ζευγάρι μάγειρες

Αυτή η συνταγή για muffins με ξηρούς καρπούς μπανάνας είναι εξαιρετική: υγρή, ξηρή και τέλεια γλυκιά! Θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας.

Muffins με ξηρούς καρπούς μπανάνας

Εδώ είναι ένα απροσδόκητο αγαπημένο μάφιν της οικογένειας: αυτό Muffins με καρύδια μπανάνας συνταγή! Είναι γλυκά και εξαιρετικά υγρά, με ακαταμάχητα ξηρούς καρπούς από φρυγανισμένα καρύδια στο κουρκούτι και πασπαλισμένα από πάνω. Προσθέστε λίγη τραγανή ζάχαρη σε αυτές τις κορυφές των μάφιν και γλυκού-αλμυρού-καρυδιού Ο συνδυασμός γεύσης είναι έξω από αυτόν τον κόσμο. Η οικογένειά μας ξετρελάθηκε γι’ αυτά, και τολμώ να πω ότι τα αγαπάμε περισσότερο από τα μάφιν με σοκολάτα μπανάνας…αν αυτό είναι δυνατό. Εδώ είναι τα κόλπα για αυτό το νόστιμο μάφιν!

Υλικά για muffins με μπανάνα

Αυτά τα μάφιν με ξηρούς καρπούς μπανάνας είναι υγρά και αφράτα, με την καλύτερη γεύση ξηρών καρπών που ενσωματώνεται σε ολόκληρο το μάφιν. Αλλά δεν υπάρχουν κόλπα εδώ: έχουν βασικά συστατικά και ακολουθούν την παραδοσιακή μέθοδο μάφιν. Το μόνο πρόσθετο πλεονέκτημα: φρυγανισμένοι ξηροί καρποί. Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε:

  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Κανέλα και τζίντζερ: αυτά τα μπαχαρικά δημιουργούν ακριβώς τη σωστή, ζεστή, απαλή γεύση
  • Μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αλάτι
  • Μπανάνες
  • Αυγό
  • Κρυσταλλική ζάχαρη
  • Φυτικό λάδι: χρησιμοποιώντας λάδι αντί για βούτυρο γίνονται εξαιρετικά υγρά μάφιν
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • Καρύδια: θα καβουρδίσετε τους ξηρούς καρπούς για να αναδείξετε τη γεύση: δείτε παρακάτω! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πεκάν αν θέλετε.
  • Ζάχαρη Turbinado: αυτή η χοντρή ζάχαρη κάνει ένα υπέροχο αστραφτερό κάλυμμα
Συνταγή για muffins με μπανάνα

Το ψήσιμο των ξηρών καρπών αναδεικνύει τη γεύση

Το κλειδί για αυτή τη συνταγή για muffins με μπανάνα; Φρυγανίσματος των καρυδιών. Μην μπείτε στον πειρασμό να παραλείψετε αυτό το βήμα! Το ψήσιμο ξηρών καρπών είναι σαν να προσθέτετε αλάτι σε αλμυρά φαγητά: εντείνει τη γεύση του ξηρού καρπού. Χρειάζονται μόλις 5 λεπτά για να ψήσετε καρύδια στην εστία. Εδώ είναι τα βασικά βήματα:

  • Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα στεγνό τηγάνι (χωρίς λάδι) σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε, κουνώντας το τηγάνι και ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μυρίσουν οι ξηροί καρποί και να γίνουν ελαφρώς πιο σκούρο καφέ, περίπου 4 με 5 λεπτά.
  • Μείνετε στη σόμπα γιατί οι ξηροί καρποί μπορούν εύκολα να καούν! Αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε πιατέλα για να σταματήσει το ψήσιμο.
Μάφιν με καρύδια μπανάνας

Περισσότερες συμβουλές για μάφιν με ξηρούς καρπούς μπανάνας

Εκτός από το ψήσιμο των ξηρών καρπών, υπάρχουν μερικές βασικές συμβουλές για τα muffins με ξηρούς καρπούς μπανάνας που είναι σημαντικό να έχετε κατά νου. Να τι πρέπει να γνωρίζετε:

  • Οι πολύ ώριμες μπανάνες είναι το κλειδί. Όσο πιο ώριμο και καφέ τόσο το καλύτερο! Οι πολύ ώριμες μπανάνες έχουν μια έντονα υγρή υφή και γλυκιά γεύση: και δεν πρέπει να το προσποιείτε με μια απλή παλιά ώριμη μπανάνα.
  • Αντισταθείτε στην επιθυμία για υπερβολική ανάμειξη. Η υπερβολική ανάμειξη του κουρκούτι για μάφιν προκαλεί τρύπες στην ψίχα και πιο πυκνή υφή. Ανακατεύουμε μέχρι να εξαφανιστούν οι ραβδώσεις από το αλεύρι.
  • Ψήνοντας στους 400 βαθμούς γίνεται πιο ψηλό μάφιν. Η αγαπημένη μας θερμοκρασία για το ψήσιμο μάφιν είναι 400 βαθμοί Φαρενάιτ (έναντι 350 F, που βλέπετε πιο συχνά). Κάνει πιο ψηλό και αφράτο μάφιν.

Παραλλαγές και μίξεις

Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε ακόμα περισσότερα mix-in σε αυτή τη συνταγή για muffins με μπανάνα για να την προσαρμόσετε. Θα ήταν υπέροχο με ένα από τα παρακάτω:

  • Χρησιμοποιήστε πεκάν ή μακαντάμια αντί για καρύδια
  • Κομματάκια σοκολάτας: προσθέστε ½ φλιτζάνι γλυκόπικρα ή ημίγλυκα πατατάκια
  • Τσιπς λευκής σοκολάτας
  • Τσιπς καραμέλας βουτύρου: Η καραμέλα βουτύρου θα ταίριαζε πολύ με τη γεύση του ξηρού καρπού
Muffins με ξηρούς καρπούς μπανάνας

Πληροφορίες αποθήκευσης

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε αυτά τα muffins με μπανάνα; Εδώ είναι οι καλύτερες πρακτικές για την αποθήκευση μάφιν:

  • Θερμοκρασία δωματίου έως 4 ημέρες: Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου σε σφραγισμένο δοχείο. Μπορείτε να τοποθετήσετε μια χαρτοπετσέτα μέσα για να απορροφήσει επιπλέον υγρασία και να διατηρήσει τις κορυφές πιο τραγανές.
  • Διατηρείται στο ψυγείο 1 εβδομάδα ή περισσότερο: Αυτά τα muffins αποθηκεύονται καλά στο ψυγείο. (Διατηρήσαμε τα δικά μας σχεδόν 2 εβδομάδες και εξακολουθούσαν να έχουν υπέροχη γεύση.)
  • 3 μήνες: Καταψύξτε σε σφραγιζόμενο δοχείο και αποθηκεύστε έως και 3 μήνες.

Περισσότερες συνταγές για muffin με μπανάνα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε ένα μάφιν μπανάνας! Εδώ είναι μερικές από τις κορυφαίες συνταγές μας για μάφιν:

Αυτή η συνταγή για muffins με μπανάνα είναι…

Χορτοφάγος.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή για muffins με ξηρούς καρπούς μπανάνας είναι εξαιρετική: υγρή, ξηρή και τέλεια γλυκιά! Θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας.


  • ¾ φλ καρύδια ψιλοκομμένα (ή αντικατάσταση πεκάν)
  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1 ½ φλιτζάνι πολτοποιημένη μπανάνα (περίπου 3 μεγάλο ή 4 Μεσαίο)
  • 1 αυγό
  • 2/3 φλ κρυσταλλική ζάχαρη
  • ⅓ φλιτζάνι φυτικό λάδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Ζάχαρη Turbinado, για επικάλυψη


  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Προσθέστε 12 φλιτζάνια για μάφιν σε μια φόρμα για μάφιν.
  2. Φρυγανίζουμε τα καρύδια: Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς. Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα στεγνό τηγάνι (χωρίς λάδι) σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε, κουνώντας το τηγάνι και ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μυρίσουν οι ξηροί καρποί και να γίνουν ελαφρώς πιο σκούρο καφέ, περίπου 4 με 5 λεπτά. Μείνετε στη σόμπα γιατί οι ξηροί καρποί μπορούν εύκολα να καούν! Αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε πιατέλα για να σταματήσει το ψήσιμο.
  3. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την κανέλα, το τζίντζερ, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι kosher.
  4. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ πολτοποιούμε την μπανάνα. Χτυπάμε το αυγό, την κρυσταλλική ζάχαρη, το φυτικό λάδι και τη βανίλια.
  5. Ανακατέψτε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Αποφύγετε την επιθυμία για υπερβολική ανάμειξη. Διπλώστε απαλά ½ φλιτζάνι από τα καρύδια. Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στις κούπες για μάφιν. Πασπαλίστε τις κορυφές με το κρατημένο ¼ φλιτζάνι καρύδια (μοιρασμένα μεταξύ όλων) και πασπαλίστε με ζάχαρη τουρμπινάδο.
  6. Ψήνουμε τα muffins για 15 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν από πάνω. Ψύξτε για 5 λεπτά στο τηγάνι και μετά μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει πλήρως, περίπου 1 ώρα. Αποθηκεύστε έως και 4 ημέρες σε σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου, στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα ή περισσότερο (αφήστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε) ή κατεψυγμένο έως και 3 μήνες.

  • Κατηγορία: Τηγανίτα
  • Μέθοδος: Ψημένα
  • Κουζίνα: Αμερικανός
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Muffins με μπανάνα, muffin με μπανάνα, συνταγή για muffin με μπανάνα, συνταγή για muffins με μπανάνα

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *