Pina Colada Poke Cake – Σπιτικό Hooplah

Εξαιρετικά υγρή και εύκολη στην παρασκευή, αυτή η συνταγή παίρνει ένα κλασικό κέικ poke και το γεμίζει με νόστιμη γεύση ανανά και καρύδας. Είναι το απόλυτο επιδόρπιο pina colada!

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με το Pina Colada Poke Cake

Ιδανικό για όλες τις εποχές του χρόνου, αυτό το απλό κέικ πίνας με πόκα ενσαρκώνει όλη την υπέροχη γεύση ανανά-καρύδας του εμβληματικού κοκτέιλ και το συνδυάζει με την απλή νοστιμιά ενός δοκιμασμένου και αληθινού κέικ poke.

Τι περιέχει το κέικ πίνας κολάντα;

  • Μείγμα λευκού κέικ – Χρησιμοποιείται ως συντόμευση για τη βάση του κέικ, το μείγμα σε σκόνη χρησιμοποιείται και στη συνέχεια «επεξεργάζεται» με άλλα συστατικά για να δημιουργήσει ένα πιο υγρό και νόστιμο κέικ.
  • Θρυμματισμένος ανανάς – Χρησιμοποιείται τόσο στο μείγμα του κέικ όσο και στην σαντιγί.
  • Φυτικό λάδι και αυγά – Κλασικά υλικά για στρογγυλοποίηση της τούρτας.
  • Κρέμα καρύδας – Για να δώσετε στη γέμιση pina colada μια κρεμώδη γεύση καρύδας.
  • Χυμός ανανά – Χρησιμοποιείται επίσης στη γέμιση pina colada, για να δώσει μια νότα ανανά.
  • Εκχύλισμα ρούμι – Επειδή οτιδήποτε «pina colada» μπορεί να χρησιμοποιήσει μια πινελιά γεύσης ρούμι.
  • Στιγμιαίο μείγμα πουτίγκας καρύδας και πλήρες γάλα – Για να δώσετε στο παγωμένο κέικ παχύρρευστη υφή και γεύση καρύδας.
  • Cool Whip – Χρησιμοποιείται ως κρεμώδης βάση για το frosting.
  • Φρυγανισμένη καρύδα – Προαιρετική γαρνιτούρα για την κορυφή του κέικ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζαχαρούχα τριμμένη καρύδα.

Κρέμα καρύδας εναντίον γάλακτος καρύδας

Αυτή η συνταγή απαιτεί κρέμα καρύδας και είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό δεν είναι το ίδιο με το γάλα καρύδας ή την κρέμα καρύδας. Και τα τρία συστατικά προέρχονται από παρόμοια βάση, αλλά υπάρχουν βασικές διαφορές ως προς τη συνοχή και τον τρόπο χρήσης τους.

Συνολικά, γάλα καρύδας είναι υγρό όπως το αγελαδινό γάλα και φτιάχνεται από το σιγοβρασμό ενός μέρους τριμμένης καρύδας και ενός μέρους νερού. Χρησιμοποιείται πολύ συχνά σε ταϊλανδέζικες συνταγές.

Κρέμα καρύδας είναι χωρίς ζάχαρη και έχει πολύ παχύρρευστη σύσταση. Όπως το γάλα καρύδας, είναι φτιαγμένο από το σιγοβράζοντας τριμμένη καρύδα και νερό, αλλά η αναλογία έχει πολύ λιγότερα υγρά, χρησιμοποιώντας τέσσερα μέρη καρύδας σε ένα μέρος νερό.

Κρέμα καρύδας φτιάχνεται επίσης με το να σιγοβράζετε τέσσερα μέρη τριμμένη καρύδα και ένα μέρος νερό, αλλά έχει γλυκάνει και η συνοχή μοιάζει περισσότερο με σιρόπι. Η κρέμα καρύδας είναι κοινή σε ανάμεικτα ποτά και επιδόρπια.

Λόγω των σημαντικών διαφορών στη συνοχή και τη γεύση, Δεν συνιστώ να προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε το γάλα καρύδας ή την κρέμα καρύδας με κρέμα καρύδας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε βρει αληθινή κρέμα καρύδας πριν φτιάξετε αυτή τη συνταγή.

Άποψη από πάνω προς τα κάτω δύο φετών κέικ pina colada poke που σερβίρεται σε πιάτα με πιρούνια.

Πού μπορείτε να βρείτε κρέμα καρύδας;

Εάν δυσκολεύεστε να εντοπίσετε κρέμα καρύδας στο τοπικό παντοπωλείο σας, ελέγξτε πρώτα αυτές τις περιοχές:

  • Διάδρομος με κονσέρβες φρούτων και λαχανικών.
  • Διεθνή τρόφιμα. Ωστόσο, προσέξτε να μην το συγχέετε με γάλα καρύδας ή κρέμα καρύδας – είναι δεν το ίδιο και δεν πρέπει να υποκαθιστά το ένα το άλλο.
  • Εάν κανένα από τα παραπάνω, ελέγξτε τα τοπικά σας καταστήματα ABC ή μεγάλα καταστήματα αλκοολούχων ποτών (BevMo, Total Wine, κ.λπ.), καθώς μπορεί να το έχουν στην ενότητα μείγματα ποτών.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε το Cool Whip;

Θεωρητικά, όχι – δεν υπάρχει τίποτα «ιδιαίτερο» στο Cool Whip που θα έκανε αυτό το κέικ να είναι καλύτερο (ή χειρότερο) εάν χρησιμοποιούσατε ένα εναλλακτικό συστατικό, όπως η σπιτική σαντιγί. Το Cool Whip όντως φέρνει επιπλέον γλυκύτητα και γεύση, αλλά η περισσότερη σαντιγί γλυκαίνει παρόμοια ποσότητα.

Παρακαλώ σημειώστε ότι δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με σαντιγί. Έχω χρησιμοποιήσει μόνο Cool Whip.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πραγματικό ρούμι αντί για εκχύλισμα ρούμι;

Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε πραγματικό ρούμι σε αντίθεση με το εκχύλισμα ρούμι, μπορείτε να το κάνετε – αλλά έχετε κατά νου ότι το εκχύλισμα είναι πιο συμπυκνωμένο από το ρούμι, επομένως θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε περισσότερο από αυτό για να έχετε την ίδια γεύση. Και δεδομένου ότι θα προσθέσετε περισσότερο υγρό, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε την ποσότητα του ρουμιού που χρησιμοποιείτε από ένα άλλο υγρό – όπως ο χυμός ανανά – για να διασφαλίσετε ότι η σύσταση της γέμισης pina colada δεν θα πέσει πολύ.

Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οπουδήποτε από δύο κουταλιές της σούπας έως 1/4 φλιτζάνι ρούμι για να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα ρούμι. Και όταν το κάνετε αυτό, θα πρέπει επίσης να μειώσετε την ποσότητα του χυμού ανανά από οπουδήποτε σε 1/3 φλιτζάνι έως 1/4 φλιτζάνι.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σκούρο ρούμι, ανοιχτόχρωμο ή καρυκευμένο ρούμι.

Κοντινή πλάγια όψη ενός κομματιού κέικ pina colada με μια μπουκιά που έχει αφαιρεθεί, που δείχνει την υφή μέσα.

Μπορείτε να φτιάξετε τούρτα poke εκ των προτέρων;

Σίγουρα!

Αυτό το κέικ μπορεί να ψηθεί πλήρως και να διακοσμηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής έως και 24 ώρες νωρίτερα. Απλώς φυλάξτε το σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Για πόσο καιρό είναι καλό το poke cake;

Μόλις προετοιμαστεί και κρυώσει, το κέικ pina colada poke μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες.

Μπορείτε να παγώσετε το κέικ poke;

Ναι, μπορείς απόλυτα!

Μόλις προετοιμαστεί και κρυώσει, το κέικ λούτσας pina colada μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα κατάψυξης έως και τρεις μήνες.

Σημειώσεις & συμβουλές για τούρτα με πίνα κολάντα

  • Αυτό το κέικ μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Το ίδιο το κέικ μοιάζει περισσότερο με ανανά, ενώ το κάλυμμα έχει γεύση καρύδας, δίνοντας σε αυτό το επιδόρπιο μια τέλεια ισορροπία στη γεύση pina colada.
  • Αν δεν μπορείτε να βρείτε στιγμιαίο μείγμα πουτίγκας καρύδας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μείγμα στιγμιαίας πουτίγκας βανίλιας ή μείγμα στιγμιαίας πουτίγκας γαλλικής βανίλιας.
  • Σε μια πρέζα, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα καρύδας σε αυτή τη συνταγή με 14 ουγγιές ζαχαρούχου γάλακτος.
  • Αυτή η συνταγή είναι φιλική για τα παιδιά! Χρησιμοποιεί εκχύλισμα ρούμι, όχι «πραγματικό» ρούμι, και μόνο μια πολύ μικρή ποσότητα. Εάν εξακολουθείτε να ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε συντηρητικό αλκοόλ σε ένα εκχύλισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γαλάκτωμα ρούμι αντ ‘αυτού.
  • Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα ρουμιού με εκχύλισμα βανίλιας.
  • Να είστε προσεκτικοί όταν κόβετε σε φέτες και σερβίρετε. το κέικ θα είναι εξαιρετικά υγρό και μπορεί να διαλυθεί αν δουλέψει πολύ γρήγορα.
Πλάγια όψη ενός πιρουνιού που κρατά ψηλά ένα μικρό κομμάτι κέικ πίνας κολάντα

Περισσότερες νόστιμες συνταγές για κέικ

Πώς να φτιάξετε κέικ πίνας κολάντα

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένας οδηγός φωτογραφιών των βημάτων συνταγής. Αν ψάχνετε για τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ (ή μίξερ χειρός + μεγάλο μπολ), χτυπήστε μαζί τα ακόλουθα υλικά: μείγμα για κέικ, θρυμματισμένο ανανά, λάδι και αυγά.

Βήμα 2 – Ρίξτε τη ζύμη του κέικ σε ένα ταψί 9×13 στρωμένο με σπρέι ψησίματος. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να εξομαλύνετε το πάνω μέρος του κέικ σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

Βήμα 3 – Ψήστε!

Βήμα 4 – Όσο κρυώνει το κέικ, ετοιμάστε τη γέμιση pina colada προσθέτοντας κρέμα καρύδας, χυμό ανανά και εκχύλισμα ρούμι σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα πάντα μέχρι να ενσωματωθούν.

Βήμα 5 – Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανοίξετε προσεκτικά τρύπες στο πάνω μέρος του κέικ και στη συνέχεια περιχύστε το με τη γέμιση pina colada. Δώστε χρόνο στο κέικ να απορροφήσει όλα τα υγρά.

Βήμα 6 – Όταν είστε έτοιμοι να διακοσμήσετε το κέικ, προσθέστε το γάλα και το στιγμιαίο μείγμα πουτίγκας καρύδας σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπάμε τα υλικά μαζί μέχρι να πήξει η πουτίγκα.

Βήμα 7 – Προσθέστε το Cool Whip και περισσότερο θρυμματισμένο ανανά στο μπολ και μετά χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε απαλά τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν.

Βήμα 8 – Ρίξτε την επικάλυψη πάνω από το έτοιμο κέικ, λειάνοντάς το σε μια ομοιόμορφη στρώση. Αν θέλετε, πασπαλίστε ψημένη καρύδα πάνω από το frosting.

Βήμα 9 – Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Πλάγια όψη δύο κομματιών κέικ πίνας κολάντα που σερβίρονται σε πιάτα με φόρμες, που περιβάλλονται από ένα μπολ ψημένη καρύδα και ένα ποτήρι γάλα.

Pina Colada Poke Cake

Αποδόσεις: 12 μερίδες

Εξαιρετικά υγρή και εύκολη στην παρασκευή, αυτή η συνταγή παίρνει ένα κλασικό κέικ poke και το γεμίζει με νόστιμη γεύση ανανά και καρύδας. Είναι το απόλυτο επιδόρπιο pina colada!

Κτυπημένο κάλυμμα Pina Colada
Για το κέικ ανανά
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Ψεκάστε ένα ταψί 9×13 με σπρέι ψησίματος και αφήστε το στην άκρη.
  • Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ (ή μίξερ χειρός + μεγάλο μπολ), προσθέστε το μείγμα του κέικ, τον τριμμένο ανανά, το λάδι και τα αυγά. Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

    16,25 ουγκιές μείγμα λευκού κέικ, 1 φλιτζάνι θρυμματισμένος ανανάς, 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι, 3 μεγάλα αυγά

  • Ρίξτε τη ζύμη σε έτοιμο ταψί. Εάν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να εξομαλύνετε την κορυφή σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
  • Ψήστε το κέικ για 29-34 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα δοκιμής.
  • Τοποθετήστε το ταψί σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά.
Για τη γέμιση κέικ Colada
  • Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί την κρέμα καρύδας, τον χυμό ανανά και το εκχύλισμα ρούμι. Τοποθετήστε το μπολ κοντά.

    15 ουγγιές κρέμα καρύδας, 1/2 φλιτζάνι χυμό ανανά, 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα ρούμι

  • Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανοίξτε τρύπες κατά μήκος του κρύου κέικ, προσέχοντας να μην θρυμματιστεί ή σπάσει η επιφάνεια

  • Ρίξτε σιγά σιγά τη γέμιση κέικ pina colada ομοιόμορφα πάνω από το κέικ.

  • Αφήστε το κέικ να καθίσει μέχρι να κρυώσει εντελώς και να απορροφηθούν τα υγρά, περίπου άλλα 30 λεπτά.

Για το σαντιγί Colada Topping
  • Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε μαζί το μείγμα γάλακτος και πουτίγκας καρύδας μέχρι να αρχίσει να πήζει, περίπου 3-5 λεπτά.

    1 φλιτζάνι πλήρες γάλα, 3,4 ουγκιές στιγμιαίο μείγμα πουτίγκας καρύδας

  • Προσθέστε το Cool Whip και τον θρυμματισμένο ανανά στο μπολ και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε απαλά τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν πλήρως και να μην υπάρχουν ραβδώσεις.

    8 ουγγιές δροσερό μαστίγιο, 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένος ανανάς

  • Ρίξτε την επικάλυψη καρύδας πάνω από το κρύο κέικ και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το απλώσετε σε μια ομοιόμορφη στρώση. Πάνω με ψημένη καρύδα (προαιρετικά).

    φρυγανισμένη καρύδα

  • Κόψτε το κέικ σε περίπου 12 μερίδες, συνήθως 4 σειρές επί 3 σειρές.

  • Σερβίρετε αμέσως.

Το κέικ μπορεί να κοπεί σε 12 μερίδες (4 σειρές ανά 3 σειρές) ή 15 μερίδες (5 σειρές ανά 3 σειρές).

Σερβίρισμα: 1σερβίρισμα | Θερμίδες: 407kcal | Υδατάνθρακες: 75σολ | Πρωτεΐνη: 5σολ | Λίπος: 10σολ | Κορεσμένο λίπος: 7σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.2σολ | Χοληστερίνη: 52mg | Νάτριο: 444mg | Κάλιο: 143mg | Ινα: 2σολ | Ζάχαρη: 55σολ | Βιταμίνη Α: 149IU | Βιταμίνη C: 4mg | Ασβέστιο: 143mg | Σίδερο: 1mg

Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά έχετε υπόψη σας ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published.