Pumpkin Pudding – Σπιτικό Hooplah

Συσκευασμένη με κρεμώδη πουρέ κολοκύθας και αρωματισμένη με μπαχαρικό κολοκυθόπιτας, αυτή η σπιτική πουτίγκα κολοκύθας είναι ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο για το φθινοπωρινό σας άνετο φαγητό.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με την πουτίγκα κολοκύθας

Η κλασική σπιτική πουτίγκα έχει τη φθινοπωρινή περιποίηση με αυτή την απλή πουτίγκα κολοκύθας οκτώ συστατικών που χρειάζεται μόνο 30 λεπτά για να προετοιμαστεί.

Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να χρησιμοποιήσετε άλλες συνταγές που πρέπει να κάνετε κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής σεζόν, όπως ο σπιτικός πουρές κολοκύθας ή το δικό σας μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα.

Τι περιέχει η πουτίγκα κολοκύθας;

Για να φτιάξετε μια νόστιμη παρτίδα πουτίγκας κολοκύθας, θα χρειαστείτε τα εξής:

  • Πουρές κολοκύθας – Πρέπει να έχετε για κάθε απόλαυση με γεύση κολοκύθας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ κολοκύθας από το κατάστημα ή σπιτικό πουρέ.
  • Μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα και βανίλια – Το ειδικό μείγμα καρυκευμάτων και εκχυλισμάτων που βοηθά να γίνει κάτι τόσο νόστιμο με γεύση κολοκύθας.
  • Πλήρες γάλα, βαριά σαντιγί και κρόκοι αυγών – Κλασικά υλικά μαγειρικής που δίνουν σε αυτή την πουτίγκα την κρεμώδη υφή και γεύση της.
  • Ζάχαρη – Γιατί κάθε παρτίδα πουτίγκας χρειάζεται λίγη γλύκα.
  • άμυλο καλαμποκιού – Λειτουργεί ως πηκτικός παράγοντας για να μετατρέψει αυτό το μείγμα με γεύση κολοκύθας σε πλούσια πουτίγκα.
Κοντινή όψη από πάνω προς τα κάτω ενός ποτηριού πουτίγκας κολοκύθας, που δείχνει την παχιά, κρεμώδη υφή της πουτίγκας.

Πουρές κολοκύθας vs γέμιση κολοκυθόπιτας

Όταν πρόκειται για εορταστικές λιχουδιές, θα βρεθείτε αντιμέτωποι με δύο τύπους κονσερβοποιημένης κολοκύθας στο διάδρομο ψησίματος:

Πουρέ κολοκύθας και γέμιση κολοκυθόπιτας.

Και ενώ αυτοί οι τύποι μπορεί να φαίνονται εναλλάξιμοι, υπάρχει μια μικρή (αλλά σημαντική) διαφορά.

Με πουρέ κολοκύθαςτο μόνο περιεχόμενο είναι μαγειρεμένη και πολτοποιημένη κολοκύθα (ή μια ποικιλία από χειμωνιάτικες κολοκύθες), χωρίς πρόσθετες γεύσεις ή μπαχαρικά. Γέμιση κολοκυθόπιτας γίνεται και με μαγειρεμένη και πολτοποιημένη κολοκύθα, αλλά έχει επίσης προσθήκη γεύσης, συνήθως με μπαχαρικό κολοκυθόπιτας.

Η βασική διαφορά εδώ είναι η ευκολία. Εάν δεν έχετε (ή δεν θέλετε να αγοράσετε) μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, η χρήση του πουρέ κολοκυθόπιτας μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια. απλά το προσθέτετε στη συνταγή και παραλείπετε τη μέτρηση των μπαχαρικών. Ωστόσο, περιορίζει την ικανότητά σας να ελέγχετε τη γεύση και εάν χρησιμοποιείτε τον πουρέ κολοκυθόπιτας με άλλες γεύσεις, δεν υπάρχει τρόπος να εγγυηθείτε πώς θα αλληλεπιδράσουν.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα δείτε πολλές σπιτικές συνταγές να χρησιμοποιούν πουρέ κολοκύθας (που, πάλι, είναι μόνο οι κολοκύθες, χωρίς πρόσθετη γεύση) και να καρυκεύετε και να καρυκεύετε τη συνταγή με το χέρι όπως χρειάζεται. Είναι λίγο περισσότερη δουλειά, αλλά σας δίνει επίσης περισσότερο έλεγχο στη γεύση των φθινοπωρινών λιχουδιών σας.

Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε γέμιση κολοκυθόπιτας;

Αν πρέπει να δουλέψετε η γέμιση κολοκυθόπιτας, τότε ναι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη συνταγή. Απλά φροντίστε να παραλείψετε το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας όταν ανακατεύετε τα υλικά.

Πλαϊνή όψη από πάνω προς τα κάτω της έτοιμης πουτίγκας κολοκύθας σε δύο ποτήρια με σαντιγί.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα;

Το πλήρες γάλα δίνει στην πουτίγκα την υφή και τη γεύση που είναι σήμα κατατεθέν για την οποία είναι γνωστή, και προσωπικά έχω δοκιμάσει αυτήν τη συνταγή μόνο χρησιμοποιώντας πλήρες γάλα.

Ωστόσο, εσείς πρέπει μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια άλλους τύπους γάλακτος (2%, χαμηλά λιπαρά) ή εναλλακτικές λύσεις γάλακτος (γάλα καρύδας, γάλα αμυγδάλου, κ.λπ.) σε αυτή τη συνταγή. Απλώς έχετε κατά νου ότι η γεύση ή η υφή μπορεί να αλλάξει όταν χρησιμοποιείτε εναλλακτικές λύσεις για το πλήρες γάλα.

Μπορείτε να φτιάξετε πουτίγκα κολοκύθας εκ των προτέρων;

Ναι, μπορείς απόλυτα! Αυτό είναι το καλύτερο μέρος της πουτίγκας – μόλις γίνει, μπορεί να κρατήσει μερικές μέρες στο ψυγείο. Απλώς βεβαιωθείτε ότι η πουτίγκα είναι αποθηκευμένη σε ένα σφραγισμένο δοχείο (ή ότι η κορυφή του δοχείου παραμένει σταθερά τυλιγμένη σε πλαστική μεμβράνη.)

Για καλύτερη παρουσίαση, προτείνω να φτιάξετε πουτίγκα κολοκύθας έως και 24 ώρες νωρίτερα.

Για πόσο καιρό είναι καλή η πουτίγκα κολοκύθας;

Μόλις προετοιμαστεί και κρυώσει, η πουτίγκα κολοκύθας μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο ή καλυμμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες.

Μπορείτε να παγώσετε πουτίγκα κολοκύθας;

Ναι, μπορείς απόλυτα! Η πουτίγκα είναι ιδανική για κατάψυξη.

Μόλις προετοιμαστεί και κρυώσει, η πουτίγκα κολοκύθας μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα κατάψυξης έως και τρεις μήνες.

Σημειώσεις & συμβουλές για πουτίγκα κολοκύθας

  • Όταν αποθηκεύετε την πουτίγκα κολοκύθας στο ψυγείο για να κρυώσει, βοηθάει να πιέσετε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης απευθείας κατά μήκος της επιφάνειας της πουτίγκας. Αυτό θα αποτρέψει το σχηματισμό μεμβράνης καθώς κρυώνει.
Άποψη από πάνω προς τα κάτω ενός κουταλιού που κρατά ψηλά μια κουταλιά πουτίγκας κολοκύθας, που δείχνει την υφή και τις μικρές κουκκίδες μπαχαρικού κολοκυθόπιτας που δένουν μέσα.

Περισσότερες νόστιμες συνταγές κολοκύθας

Πώς να φτιάξετε πουτίγκα κολοκύθας

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένας οδηγός φωτογραφιών των βημάτων συνταγής. Αν ψάχνετε για τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το γάλα και την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος μέχρι να ζεσταθούν στην αφή.

Βήμα 2 – Χτυπάμε τη ζάχαρη, τον πουρέ κολοκύθας, τους κρόκους αυγών, τη βανίλια και το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας μέχρι να διαλυθούν ή να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Βήμα 3 – Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να γίνει παχύρρευστο η πουτίγκα και να σιγοβράσει.

Βήμα 4 – Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά για να κρυώσει ελαφρώς και μετά μεταφέρετε την πουτίγκα σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη.

Βήμα 5 – Ψύξτε μέχρι να κρυώσει!

Βήμα 6 – Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Άμεση πλάγια όψη δύο ποτηριών γεμιστά με πουτίγκα κολοκύθας και από πάνω σαντιγί και πασπαλίζουμε με μπαχαρικό κολοκυθόπιτας.

Πουτίγκα κολοκύθας

Αποδόσεις: 8 μερίδες

Συσκευασμένη με κρεμώδη πουρέ κολοκύθας και αρωματισμένη με μπαχαρικό κολοκυθόπιτας, αυτή η σπιτική πουτίγκα κολοκύθας είναι ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο για το φθινοπωρινό σας άνετο φαγητό.

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το γάλα και την παχύρρευστη κρέμα. Αφήστε το μείγμα να ζεσταθεί μέχρι να είναι ελαφρώς καυτό στην αφή (αλλά όχι να βράσει), περίπου 2-4 λεπτά.

    2 φλιτζάνια πλήρες γάλα, 1 1/2 φλιτζάνι βαριά σαντιγί

  • Προσθέστε τη ζάχαρη, τον πουρέ κολοκύθας, τους κρόκους αυγών, τη βανίλια και το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και όλα τα υλικά να ομογενοποιηθούν και να ενσωματωθούν.

    1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 4 κρόκοι αυγών, 1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας, 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα

  • Ενώ συνεχίζετε το χτύπημα, προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να αρχίσει να σιγοβράζει και να πήξει, περίπου 4-6 λεπτά.

    5 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού

  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την πουτίγκα κολοκύθας να κρυώσει για 5 λεπτά.

  • Ρίχνουμε την πουτίγκα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη. Μεταφέρετε το μπολ στο ψυγείο και παγώστε την πουτίγκα για τουλάχιστον μία ώρα ή μέχρι να κρυώσει εντελώς.
  • Σερβίρετε αμέσως.

Σερβίρισμα: 1σερβίρισμα | Θερμίδες: 251kcal | Υδατάνθρακες: 12σολ | Πρωτεΐνη: 5σολ | Λίπος: 21σολ | Κορεσμένο λίπος: 12σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 6σολ | Χοληστερίνη: 155mg | Νάτριο: 42mg | Κάλιο: 212mg | Ινα: 1σολ | Ζάχαρη: 5σολ | Βιταμίνη Α: 5652IU | Βιταμίνη C: 2mg | Ασβέστιο: 128mg | Σίδερο: 1mg

Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά έχετε υπόψη σας ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published.