The Best Deviled Eggs – Homemade Hooplah

Απολαυστικό φαγητό για πάρτι, αυτά τα σατανικά αυγά έχουν την κλασική γεύση μουστάρδας-μαγιονέζας που προσαρμόζεται εύκολα με άλλες γεμίσεις της αρεσκείας σας.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με το The Best Deviled Eggs

Είτε σερβίρονται ως κρύο συνοδευτικό είτε ως ορεκτικό, τα σατανικά αυγά αποτελούν βασικό πάρτι για έναν λόγο: είναι απλά, εύκολα στην παρασκευή τους και νόστιμα.

Και με αυτή τη συνταγή, υπόσχομαι ότι θα έχετε την καλύτερη βάση για να φτιάξετε οποιοδήποτε είδος σατανικού αυγού θέλετε, από το πραγματικά απλό, κλασικό μέχρι να φτιάξετε τον δικό σας νέο γευστικό συνδυασμό.

Συμβουλές για τέλεια βραστά αυγά

Για να μην σπάσουν τα αυγά και να έχετε ένα κέλυφος που ξεφλουδίζεται πιο εύκολα, προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό ενώ βράζετε τα αυγά. Ωστόσο, υπάρχει πιθανότητα αυτό να δώσει στα αυγά έναν υπαινιγμό αλμυρού.

Για να μην τρέξουν τα ασπράδια και ένας άλλος τρόπος για να έχετε βραστά αυγά που ξεφλουδίζονται εύκολα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι στο νερό. Λάβετε υπόψη ότι αυτό μπορεί να δώσει στα αυγά μια πικάντικη γεύση.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και τις δύο παραπάνω συμβουλές μαζί (προσθέτοντας αλάτι και ξύδι στο νερό) για να ελέγξετε πραγματικά τι θα κάνουν τα αυγά σας τόσο κατά τη διάρκεια όσο και μετά το βράσιμο.

Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα αυγό είναι ακόμα καλό;

Γνωρίζατε ότι τα αυγά μπορούν να είναι φρέσκα για πολύ καιρό μετά την ημερομηνία «καλύτερης ημέρας»; Γιατί μπορούν απόλυτα!

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κάνετε μια απλή δοκιμή για να επιβεβαιώσετε ότι τα αυγά είναι ακόμα φρέσκα:

  • Γεμίστε ένα βαθύ μπολ με δροσερό νερό (τουλάχιστον τρεις ή τέσσερις ίντσες) και ρίξτε απαλά το αυγό μέσα.
  • Προσέξτε το αυγό. Αν βυθιστεί στον πάτο, είναι καλό να φάμε. Εάν επιπλέει προς την κορυφή του νερού, πετάξτε το έξω.

Τα αυγά απελευθερώνουν αέριο καθώς αρχίζουν να χαλάνε, και αυτό το αέριο είναι που κάνει ένα αυγό να επιπλέει στο νερό. Ένα αυγό που επιπλέει είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση.

Έτσι, πριν πετάξετε αυτό το κουτί με ημερομηνία, κάντε πάντα αυτό το τεστ φρεσκάδας αυγών! Με τα χρόνια, είχα τα αυγά να διαρκέσουν σχεδόν δύο μήνες περισσότερο από αυτό που έλεγε το κουτί των αυγών ότι θα κρατούσαν. Μου έχει γλιτώσει πολλά χρήματα και ταξίδια στο μπακάλικο.

Άποψη από πάνω προς τα κάτω ενός δίσκου γεμάτο διαβολικά αυγά.

Τι γεύσεις μπορείτε να προσθέσετε στα αβγά;

Αυτή η συνταγή γράφτηκε αρχικά για να περιλαμβάνει σπόρους σέλινου και ξερό κρεμμύδι, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες γεύσεις που μπορείτε να προσθέσετε. Γίνετε δημιουργικοί και αναμείξτε για να φτιάξετε τα τέλεια αυγά για εσάς!

Μερικές από τις αγαπημένες μου προσθήκες είναι:

  • Τυρί τσένταρ τριμμένο, κοφτερό ή ήπιο (περίπου 1/2 φλιτζάνι).
  • Τριμμένη παρμεζάνα (περίπου 1/4 φλ.).
  • Πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου ένα πρέπει να κάνουμε).
  • Ένα μικρό αβοκάντο, πολτοποιημένο με το αυγό.
  • Φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιαντρο (περίπου 1/4 φλιτζάνι).
  • Pimientos (περίπου 4 oz).
  • Πίκλες άνηθου, ως γαρνιτούρα ή προστίθενται στο μείγμα των αυγών (περίπου 2 κουταλιές της σούπας).
  • Γλυκιά απόλαυση (περίπου 3 κουταλιές της σούπας).
  • Γαρίδες δάφνης (περίπου 1 ανά διαβολεμένο αυγό, που προστίθεται ως γαρνιτούρα).
  • Μαγειρεμένος σολομός, κομμένος σε λεπτές φέτες και προστίθεται ως γαρνιτούρα (περίπου 4 ουγκιές).
  • Μαγειρεμένο μπέικον (περίπου 1/2 φλιτζάνι).
  • Ζαμπόν ντελικατέσεν, ψιλοκομμένο (περίπου 2 φέτες).
  • Καυτή σάλτσα (περίπου 1-3 κουταλάκια του γλυκού, ή για γεύση).
  • Jalapeño (περίπου 1-3 κουταλάκια του γλυκού, ή για γεύση).

Αυτή η λίστα θα μπορούσε να συνεχιστεί και να συνεχιστεί.

Εάν έχετε μια αγαπημένη προσθήκη ή συνδυασμό γεύσεων, θα ήθελα πολύ να το ακούσω στα σχόλια!

Μπορείτε να φτιάξετε διαβολικά αυγά εκ των προτέρων;

Ναί! Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ένας από τους κύριους λόγους που τα σατανικά αυγά είναι τόσο δημοφιλή στις συγκεντρώσεις: «μένουν όμορφα» για μια αξιοπρεπή χρονική περίοδο, καθιστώντας τα πρωταρχικούς υποψηφίους για προετοιμασία πολύ πριν ξεκινήσουν οι γιορτές.

Για καλύτερα αποτελέσματα, τα αυγά μπορούν να παρασκευαστούν και να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 24 ώρες πριν τα σερβίρετε.

Ετοιμασμένα διαβολικά αυγά γαρνιρισμένα με μαϊντανό και πάπρικα σε δίσκο σερβιρίσματος.

Πόσο καιρό μπορείτε να αφήσετε έξω τα διαβολικά αυγά;

Κάθε φορά που σερβίρετε finger food για να το απολαύσουν οι καλεσμένοι σας, θα πρέπει πάντα να παρακολουθείτε πόσο καιρό κάθεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Για τα περισσότερα τρόφιμα, ο γενικός εμπειρικός κανόνας είναι ότι ένα ευπαθές είδος δεν πρέπει να βρίσκεται στην «επικίνδυνη ζώνη» για περισσότερο από δύο ώρες. Και ως «ζώνη κινδύνου», αυτή είναι συνήθως σε θερμοκρασία δωματίου ή λίγο πάνω από αυτήν. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα σατανικά αυγά θα σερβίρονται παγωμένα, επομένως αυτό θα σας δώσει περισσότερο χρόνο (περίπου μία ώρα) προτού τα αυγά φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Έτσι, συνολικά, αυτά τα σατανικά αυγά μπορούν να μείνουν έξω για «περίπου» τρεις ώρες, ανάλογα με την αρχική τους θερμοκρασία και τη θερμοκρασία του δωματίου. Ωστόσο, φροντίστε να ελέγχετε τα σατανικά αυγά κάθε τόσο και να κάνετε την καλύτερη κρίση σας.

Μόλις περάσετε τον προτεινόμενο χρόνο, μπορείτε να τοποθετήσετε τα σατανισμένα αυγά ξανά στο ψυγείο. Εάν οι καλεσμένοι σας εξακολουθούν να θέλουν περισσότερο, αφήστε τους να κρυώσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τους φέρετε ξανά έξω.

Για πόσο καιρό είναι καλά τα σατανικά αυγά;

Μόλις προετοιμαστούν, τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο έως τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Μπορείτε να καταψύξετε διαβολικά αυγά;

Η απάντηση σε αυτό είναι δύσκολη και η ίδια η απάντηση μπορεί ακόμη και να σας αποθαρρύνει από το να το κάνετε:

Το μείγμα των αυγών (το «διαβολικό» μέρος που γίνεται με τους κρόκους) μπορεί να καταψυχθεί. Ωστόσο, είναι δεν συνιστάται η κατάψυξη των βρασμένων ασπράδιων αυγών. Τα ασπράδια των αυγών θα απελευθερώσουν πολύ νερό κατά τη διαδικασία κατάψυξης και απόψυξης, καθιστώντας την υφή τους σκληρή, ελαστική και γενικά ακατάλληλη για κατανάλωση.

Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να καταψύξετε μόνο το 50% των σατανικών αυγών και θα πρέπει να πετάξετε (και να ξαναμαγειρέψετε) τα ασπράδια όταν είστε έτοιμοι να ξεπαγώσετε και να χρησιμοποιήσετε το μείγμα σατανικών αυγών.

Αλλά εάν τα παραπάνω δεν σας ενοχλούν ή απλά σας περισσεύει λίγο μείγμα αυγών, τότε μη διστάσετε να παγώσετε το μείγμα αυγών σε ένα σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως ένα μήνα.

Σημειώσεις και συμβουλές για να φτιάξετε τα καλύτερα αβγά:

  • Πριν φτιάξετε σατανικά αυγά, βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα δίσκο με διαβολικά αυγά. Κάνει μεταφορά και εξυπηρέτηση τόσο πολύ ευκολότερη. Ο δίσκος που έχω είναι παρόμοιος με αυτόν.
  • Αν θέλετε περισσότερες συμβουλές και κόλπα για το πώς να αποκτήσετε τέλεια βραστά αυγά, ρίξτε μια ματιά σε αυτόν τον οδηγό: Πώς να φτιάξετε τέλεια σκληρά βραστά αυγά.
  • Όταν στρώνετε τη γέμιση για τα σατανικά αυγά, συνιστώ να χρησιμοποιείτε το άκρο σωληνώσεων 1M της Winton. Αυτή η άκρη δίνει τις τέλεια σχηματισμένες κορδέλες που έρχονται σε ένα εξάκτινο αστέρι στο κέντρο.
Κοντινό πλάνο ενός διαβολικού αυγού, που δείχνει τη γέμιση και τις γαρνιτούρες.

Άλλα νόστιμα finger food

Περισσότερες υπέροχες συνταγές για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Πώς φτιάχνεις διαβολικά αυγά;

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένα φωτογραφικό φροντιστήριο των βημάτων συνταγής. Αν αναζητάτε τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Ετοιμάζουμε τα αυγά κόβοντάς τα στη μέση (κατά μήκος προς τα κάτω και στο κέντρο) και βγάζοντας τους κρόκους σε ένα μεσαίο μπολ.

Βήμα 2 – Στο μπολ με τους κρόκους ρίχνουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ξερό κρεμμύδι και τον σπόρο του σέλινου (αν χρησιμοποιήσουμε) και αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τα πολτοποιήσετε όλα μαζί μέχρι να είναι ωραίο και λείο.

Βήμα 3 – Μεταφέρετε το μείγμα των αυγών σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής (ή σε μια σακούλα Ziploc με την κομμένη γωνία) και περάστε περίπου δύο κουταλιές της σούπας μείγμα αυγών στην κοιλότητα κάθε μισού ασπράδιου αυγού.

Βήμα 4 – Γαρνίρετε κάθε διαβολεμένο αυγό με καπνιστή πάπρικα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Βήμα 5 – Σκεπάζετε και κρυώνετε τα διαβολικά αυγά για δύο ώρες.

Βήμα 6 – Σερβίρετε και απολαύστε!

Ετοιμασμένα διαβολικά αυγά γαρνιρισμένα με μαϊντανό και πάπρικα σε δίσκο σερβιρίσματος.

Τα καλύτερα διαβολικά αυγά

Αποδόσεις: 16 διαβολικά αυγά

Απολαυστικό φαγητό για πάρτι, αυτά τα σατανικά αυγά έχουν την κλασική γεύση μουστάρδας-μαγιονέζας που προσαρμόζεται εύκολα με άλλες γεμίσεις της αρεσκείας σας.

  • Ετοιμάστε τα αυγά κόβοντάς τα κατά μήκος στο κέντρο. Βγάζουμε τους κρόκους και τους μεταφέρουμε σε ένα μεσαίο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να σπάσει και να αφρατέψει τους κρόκους. Εάν θέλετε, ξεπλύνετε τα μισά ασπράδια για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα κρόκου. Τακτοποιήστε τα μισά ασπράδια σε ένα ταψί ή ταψί αυγών και μετά αφήστε τα στην άκρη.

    8 μεγάλα αυγά

  • Στο μπολ με τους κρόκους των αυγών, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το σέλινο και το ξερό κρεμμύδι (και τα δύο προαιρετικά) και αλάτι. Χρησιμοποιήστε το πιρούνι για να πολτοποιήσετε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά. Κάντε μια γρήγορη γευστική δοκιμή για να βεβαιωθείτε ότι η αναλογία γεύσης μουστάρδας, μαγιονέζας και αλατιού είναι της αρεσκείας σας.

    2 1/2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι σέλινου, 1 πρέζα αλάτι

  • Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με διακοσμητική μύτη (ή σακούλα ZipLoc με τη γωνία) και γεμίστε απαλά κάθε μισό ασπράδι αυγού με περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας μείγμα αυγών.
  • Γαρνίρετε τα αυγά με καπνιστή πάπρικα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

    καπνιστή πάπρικα, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

  • Σκεπάζουμε τα έτοιμα αυγά και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

  • Σερβίρετε αμέσως.

Σερβίρισμα: 1διαβολικό αυγό | Θερμίδες: 45kcal | Υδατάνθρακες: 1σολ | Πρωτεΐνη: 3σολ | Λίπος: 3σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Ακόρεστα λίπη: 1σολ | Χοληστερίνη: 93mg | Νάτριο: 70mg | Κάλιο: 46mg | Ινα: 1σολ | Ζάχαρη: 1σολ | Βιταμίνη Α: 158IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 19mg | Σίδερο: 1mg

Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά έχετε υπόψη σας ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Author: c5concepts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *